“Passamante” Salice Salentino DOC 2024

    Masseria Li Veli | Apulien
    Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

    "Passamante" Salice Salentino DOC 2024
    9,90 €

    15172424 · 0,75 l · 13,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Negroamaro
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2030
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 34,69 g/l
    • Gesamtsäure: 5,33 g/l
    • Restzucker: 5,69 g/l
    • Sulfit: 99 mg/l
    • pH-Wert: 3,51
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 76 kcal
      • Energie in kJ: 319 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,70 g
      • Davon Zucker: 0,50 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch dunkel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Der Name verrät mehr als jedes Etikett. Passamante – der Wald direkt neben den Negroamaro-Weinbergen der Masseria Li Veli bei Cellino San Marco. Ein Wald, der seinen Namen aus vergangenen Zeiten trägt: "passare" und "amante" – der Liebhaber, der sich hier unbeobachtet davonstahl. Romantischere Namenspaten für einen Wein gibt es kaum. 100% Negroamaro, die große Rebsorte des Salento, auf kalkhaltigem Lehm, 10 bis 20 Jahre alte Reben, Ernte Mitte September. Vergärung in temperaturkontrolliertem Stahl, sechs Monate Barrique – nicht mehr, nicht weniger. Die Familie Falvo, seit 1999 auf der Masseria, mit Roberto Cotarella als Önologen, macht hier keine Experimente. Sie macht authentischen Wein fernab des Mainstream.

    Tiefes Rubinrot. Brombeere, schwarze Pflaume, Veilchen, ein Hauch Lakritze und mediterrane Macchia – Myrte, Wacholder, Johannisbrot. Am Gaumen weich, vollmundig, mit samtigem Tannin und belebender Frische im Abgang. Ein Salice Salentino, der seinen Charakter nicht versteckt, sondern ehrlich zeigt. SUPERIORE.DE

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