“Passamante” Salice Salentino DOC 2024

Masseria Li Veli | Pouilles
Masseria Li Veli | S.P. Cellino-Campi, Km 1 | IT 72020 Cellino S. Marco

15172424 · 0,75 l · 13,20 €/ldisponible immédiatement

Le nom en dit plus que n'importe quelle étiquette. Passamante – la forêt située juste à côté des vignobles de negroamaro de la Masseria Li Veli près de Cellino San Marco. Une forêt qui porte un nom d'antan : "passare" et "amante" – l'amant qui s'y abandonne sans être observé. Il est difficile de trouver des parrains plus romantiques pour un vin. 100% Negroamaro, le grand cépage du Salento, sur argile calcaire, vignes de 10 à 20 ans, récolte mi-septembre. Fermentation en acier à température contrôlée, six mois de barrique – ni plus, ni moins. La famille Falvo, présente sur la masseria depuis 1999, avec Roberto Cotarella comme Oenologue, ne fait pas d'expériences ici. Elle fait un vin authentique, loin des courants dominants.

Rouge rubis profond. Mûre, prune noire, violette, un soupçon de réglisse et de maquis méditerranéen – myrte, genévrier, caroube. En bouche, il est doux, corsé, avec des tanins veloutés et une fraîcheur vivifiante en finale. Un Salice Salentino qui ne cache pas son caractère, mais le montre honnêtement. SUPERIORE.DE