VINOUS

Der Name verrät die Lage, die Lage verrät den Wein. Banditella – ein Weinberg am Südhang des Sant'Angelo-Hügels, 250 bis 300 Meter über dem Orcia-Tal, das seit 2004 zum UNESCO-Welterbe zählt. Hier pflanzte Col d'Orcia 1998 Sangiovese-Klone, die in zehnjähriger Forschungsarbeit gemeinsam mit der Universität Florenz selektiert wurden – nicht irgendwelche Klone, sondern jene, die das Terroir Montalcinos am präzisesten ausdrücken. Biodynamisch bewirtschaftet, lehmarme Kalksteinböden, volle Südsonne: die Voraussetzungen könnten kaum besser sein. Der Jahrgang 2022 forderte Entscheidungsfreude: Temperaturschwankungen und Spätsommerregen verlangten nach einer frühen, vorausschauenden Lese Anfang September. Die Trauben gelangten in flache, breite Stahltanks – eine Bauform, die sanfte Extraktion begünstigt – wo sie bei 25°C mazerierten, begleitet von täglichem Pumpen und Délestage. Zwölf Monate in Allier-Barriques und Tonneaux folgten, bevor der Wein in die Flasche kam.

1970 pflanzte Siro Pacenti seine ersten Reben am Pelagrilli-Hang nördlich von Montalcino – auf sandig-lehmigen Böden, mineralreich, von den kühlenden Westwinden der Hügel begünstigt. Seit 1988 führt sein Sohn Giancarlo das Gut mit einer Präzision, die er in Bordeaux erlernte und seitdem auf den Sangiovese Grosso von Montalcino anwendet: parzellengenaue Lese, schonende Extraktion, Ausbau in kleinen französischen Barriques – eingesetzt nicht für Aromatik, sondern für Reinheit. Der Rosso entsteht aus Reben zwischen 15 und 25 Jahren, zwölf Monate im Fass, ungefiltert in die Flasche – mit der ausdrücklichen Empfehlung zu dekantieren.

Wunderbarer, tiefer Duft nach dunklen Wildkirschen, zerdrückten Himbeeren, Granatapfel, Rosen und pfeffrigen Kräutern. Dicht, aber nicht schwer am Gaumen, lang und rein mit vielschichtigen subtilen Fruchtaromen. Im Abgang kommen salzige Mineralien und Veilchenblüten zum Vorschein, zusammen mit nuancierten Tanninen, die im eleganten Abgang ein klassisch trockenes Gefühl erzeugen. Dieser Wein ist schon heute ein absolutes Vergnügen, und obwohl er bereits jetzt sehr gut schmeckt, wird er sich auch noch einige Jahre in der Flasche verfeinern. Ein sinnlicher und zugleich Freude bringender Wein, zu 60 Prozent aus Nero d'Avola aus dem Eichenholzfass und 40 Prozent Frappato im verglasten Zementbecken gereift. SUPERIORE.DE

Bucine, Valdarno di Sopra – dort, wo der Arno zwischen Arezzo und Florenz durch sanfte Hügel mäandert, liegt die Fattoria Petrolo zwischen 250 und 500 Metern Höhe. 1988 wollte Lucia Bazzocchi Sanjust einen Wein, der die wahre Identität dieses Terroirs erzählt: das "Château" von Petrolo, eine Hommage an die jahrhundertealte toskanische Tradition, französische Sorten mit Sangiovese zu verbinden. Schon 1834 berichtete Giorgio Perrin, Agronom Schweizer Herkunft und Besitzer von Petrolo, im "Giornale Agrario Toscano", dass es im Chianti üblich war, "uve francese" mit Sangiovese zu verschneiden, nicht um die Qualität zu verändern, sondern weil das Terroir über die Rebsorten siegt.

Klassischer Etna-Rosso aus Nerello Mascalese mit einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio – gewachsen auf über 700 Metern Höhe in verschiedenen Contrade an der Nordflanke des Vulkans, wo Asche, Lavagestein und das alpine Mikroklima eine unverwechselbare Stilistik formen. Mittleres Rubinrot mit granatrotem Rand. In der Nase duftige Sauerkirsche, rote Johannisbeere, Brumbeere, ein metallischer Hauch, florale Noten und dezente Würze. Am Gaumen präzise, mit kühler Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigem Tannin. Der Ausbau in gebrauchten Holzfässern und Zementtanks erhält Balance und Herkunftsausdruck. Ein authentischer, eleganter Etna Rosso mit gutem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

"La Stipula" - "Der Vertragsabschluss". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Weiß vinifizierter Jahrgangs-Spumante von der Aglianico-Traube – eine echte Rarität! Der elegante Metodo Classico Millesimato pas dosé verströmt delikate Aromen von frischen Frühlingsblumen, prachtvoller Mandelblüte, rosa Grapefruit und reifer Zitrone. Am Gaumen erhält man ein Gefühl für die Tanninstruktur und die Macht der Aglianico-Traube, die Perlage ist fest und hervorragend definiert, der Geschmack weit, filigran und knochentrocken. SUPERIORE.DE

Wer Pinot Bianco unterschätzt, hat einfach noch keinen guten getrunken. Die Sorte liebt windige Lagen, arme Mergel-Böden und küble Nächte – alles Eigenschaften, die das Collio Goriziano in Fülle bietet. Schiopetto kultiviert sie auf den Ponca-Hängen von Capriva, wo kleine, kompakte Trauben mit goldfarbenen Beeren reifen, die im Keller keinerlei Unterstützung brauchen. Besonderheit der Vinifikation: Der Ansatz erfolgt mit Pied de Cuve – einem hausinternen Hefeansatz aus den eigenen Weinbergen. Damit bleibt die Gärung authentisch, die Aromatik nah am Ursprung. Stahl, acht Monate auf der Feinhefe, keine Intervention.

Pergolaia besteht hauptsächlich aus Sangiovese mit kleineren Anteilen von Merlot und Cabernet Franc. Der Wein öffnet sich mit einem mittelschweren Ansatz und einem hellen Bouquet, das von Noten von Kirsche, wilder Pflaume, gepflügter Erde und gepressten blauen Blumen geprägt ist. Der sehr mediterran anmutende und persönlichkeitsstarke Rote umhüllt den Gaumen mit zarter, seidiger Intensität.  SUPERIORE.DE

Luigi Veronelli galt als die wichtigste Weinkritikerstimme Italiens im 20. Jahrhundert. In den 1970er Jahren nannte er den Müller-Thurgau von Pojer e Sandri aus der Località Palai seinen absoluten Referenzwein der Sorte. Mario Pojer erinnert sich: "Oggi dopo 50 anni rendiamo omaggio alla varietà che ha trovato l'habitat ideale." Fünfzig Jahre später – der Habitus ist derselbe. Die Überzeugung geblieben. Palai liegt auf 700 Metern. Das ist der höchste Weinberg des Hauses – derselbe, der dem Pinot Nero seine alpine Kühle und dem Riesling seine Präzision gibt! Für Müller-Thurgau ist es das ideale Terroir: lange Vegetationsperiode, kühle Nächte, ausgeprägte Amplitude, kalkige Böden, ventiliert vom Ora del Garda.

Crognolo ist ein wunderbar ausgewogener Wein, der die spritzige Frische und Säure des Sangiovese bietet, die durch den kleinen Anteil Merlot ausgeglichen und gemildert wird. Der Wein duftet nach Kirsche, Brombeere und Pflaume. Seine primäre Intensität ist hell und fröhlich. Der saftige Abgang zeigt eine schöne Dichte, Extraktion und gut integrierte Tannine. SUPERIORE.DE

Wenn Giuseppe Russo von seinem Rosato spricht, leuchten seine Augen mit derselben Intensität wie der puderrosa Schein, das sich in den frühen Oktobertagen über die Contrada San Lorenzo legt. Hier, wo achtzigjährige Nerello-Mascalese-Reben auf 700 Metern Höhe in vulkanischen Böden wurzeln, entsteht einer der elegantesten Rosé Italiens – geboren aus der perfekten Balance zwischen Timing und Technik. Die Magie beginnt mit der frühen Handlese, wenn die Trauben jene kristalline Frische besitzen, die nur die kühlen Nächte des Etna schenken können. Giuseppe nutzt eine traditionelle Vertikalpresse, in der die ganzen Trauben fünf Stunden lang sanft gepresst werden – lange genug, um die zarte Farbe zu extrahieren, kurz genug, um die mineralische Eleganz zu bewahren. Keine Mazeration auf den Schalen, keine künstlichen Eingriffe: nur die natürliche Verbindung zwischen Traube und vulkanischem Terroir. Nach spontaner Gärung mit indigenen Hefen reift der Wein sechs Monate in Edelstahl, wo er seine charakteristische Finesse entwickelt.

Aus ausgewählten, süd- bis südwestlich exponierten Parzellen im Herzen der Langhe vinifiziert, steht diese Barbera exemplarisch für Sandrones Verständnis von Balance zwischen Rebsorten-Ausdruck und Eleganz. Der Jahrgang 2022, geprägt von warmen, trockenen Sommermonaten und kühlen Nächten, brachte vollreifes Lesegut mit konzentrierter Aromatik und frischer Säure. Der kurze Ausbau in gebrauchten Holzfässern rundet die Textur ab, ohne die Sortenfrische zu überlagern.

Bei Schiopetto produziert man Pinot Grigio seit 1968 – lange bevor sie (leider in manch anderen Regionen) zur meistverkauften weißen Massenware Italiens aufstieg – und die Familie Rotolo hat nie vergessen, was sie wirklich kann: Tiefe, Saftigkeit, mineralische Spannung. Auf den Ponca-Hügeln von Capriva del Friuli, in mergeligen Böden eozänen Ursprungs, findet die Sorte einen Boden, der ihr keine Beliebigkeit erlaubt. Sanftpressung, kurzes schwefelfreies Dekantieren, Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur – dabei acht Monate Hefelager. Kein Holz, keine Umwege, alles auf den Ponca ausgerichtet.

Monogramma ist eine Haltung: Wir warten. Während der normale Traminer zur üblichen Reife gelesen wird, lassen Mario Pojer und Fiorentino Sandri ihre besten Parzellen noch 10 bis 12 Tage länger hängen. Was in dieser Zeit passiert, ist keine Überreife – es ist eine Konzentration, eine Verdichtung der Aromatik, eine langsame Umwandlung von frischer Frucht in etwas Komplexeres. Gewürztraminer ist ohnehin eine der ausdrucksstärksten Rebsorten der Welt. Im Normalfall: Rose, Pfirsich, Litchi, Holunderblüte – explosiv, direkt, sofort. In der Spätlese-Selektion der Parzellen in Faedo/Coveli (300 m) und Cembra (450 m) kommt eine zusätzliche Dimension hinzu: Tropenfrucht, Gewürze, eine tiefe, reiche Textur, die der Wein durch die späte Ernte entwickelt. Die Hausmethode bleibt: Traubenwaschung, Pressung in kontrollierter Atmosphäre ohne Sauerstoff. Was ins Glas kommt, ist ausschließlich der Ort und die Zeit.

In der Höhenlage des Zuc di Volpe entfaltet Pinot Bianco seine aristokratische Seite. Die privilegierte Einzellage bei Togliano bietet ideale Bedingungen für diese elegante Rebsorte: kühle Nächte, kalkhaltige Böden und eine exzellente Durchlüftung, die eine langsame, balancierte Reifung ermöglicht. Der Ausbau im Edelstahltank mit verlängerter Reifezeit auf der Feinhefe bewahrt die klare Frucht und verleiht gleichzeitig Tiefe und Struktur. In der Nase zeigen sich Aromen von weißem Pfirsich, Birne und einem Hauch Kamille, unterlegt von einer feinen nussigen Note. Am Gaumen fein gewirkt und präzise, mit cremiger Textur, straffer Mineralität und langem, ausgewogenem Abgang. 

Hier kommt einer der seriösesten und zugleich spannendsten Schaumweine, die man aus der Sorte Sorbara keltern kann! Zart- bis Altrosa mit feinem Schaum und akzentuierter, anhaltender Perlage. Geradezu magisch und dennoch sehr distinguiert das Bouquet mit Anklängen an Himbeere und Walderdbeere, welches einen hochklassigen Lambrusco ausmacht, aber für viele der dortigen Winzer ein bis heute unerreichbares Ziel zu sein scheint. Im Trunk eine feine Säure, dazu zart-trockene Bitternnoten und als spannende Aufhellung fruchtige Töne von Walderdbeere und Granatapfel. In der Gesamtanmutung ist er knochentrocken und der in Flaschen gefüllte Traum eines nach Champagnerverfahren hergestellten Lambruscos, der in der Weinlandschaft seinesgleichen sucht. SUPERIORE.DE

Maldafrica bezeichnet eine "innere Sehnsucht nach einem entfernten Land" und ist nicht die Liebe auf den ersten Blick, aber einer der interessantesten Weine Siziliens. Er ist anfangs sehr subtil und nuanciert und er öffnet sich erst allmählich nach seinem eigenen Zeitplan, aber dann: Der in Amphoren spontanvergorene Maldafrica überhäuft die Sinne mit dunklen Früchten, Gewürzen, gehacktem Kraut, salzigen Noten, Schwefel, Leder und feuchtem Tabak. Sein Mundgefühl ist über eine Minute lang und seine Säure bietet das perfekte Maß an Herbheit, um bei aller Opulenz die Sinne zu erfrischen. Ein stilles Monument, das in der gesamten Weinregion Maßstäbe setzt und bei aller Sehnsucht einen bleibenden Eindruck hinterlässt. SUPERIORE.DE

Benannt nach dem "Seggio"-Bach, der größten Wasserader des Gemeindegebiets von Castagneto Carducci, verkörpert dieser elegante Bordeaux-Blend die Zugänglichkeit und Finesse der Bolgheri DOC. Der historische Wasserlauf entspringt in den etruskischen Colline Metallifere bei Sassetta und durchfließt das gesamte Bolgheri-Gebiet, wobei seine alluvialen Ablagerungen die charakteristischen Tonböden mit wertvollen Kieseln anreichern. Diese harmonische Cuvée entstammt den privilegierten Weinbergen Le Sondraie und Via Bolgherese. Die rund 19-jährigen Reben gedeihen auf gut drainierten, skelettreichen Böden mit Tonschicht und hohem Magnesium- und Eisengehalt – ideale Voraussetzungen für die internationale Rebsorten-Assemblage.

Ein Pinot Grigio mit Anspruch, Herkunft und Charakter – fernab jeder Konvention. In den kalkhaltigen Hügeln von Buttrio keltert Paolo Meroi aus alten, tief wurzelnden Reben einen Weißwein, der das Vorurteil vom einfachen Pinot Grigio überzeugend widerlegt. Der Ausbau erfolgt teils im gebrauchten Holz, teils im Edelstahl – präzise dosiert, um der Sorte Tiefe zu verleihen, ohne ihre Frische zu opfern.

Ein Pinot Grigio mit Ambition und aus einer der besten Lagen des Hauses. Der Wein stammt vom namensgebenden Hügel Zuc di Volpe in Togliano, dessen ton- und kalkhaltige Böden in Kombination mit der konsequenten Handlese und niedrigen Erträgen die Basis für diesen cru-würdigen Pinot Grigio liefern. Ausgebaut im Edelstahl mit längerer Reife auf der Feinhefe, zeigt sich der Wein im Glas mit hellem Goldgelb und leicht kupfernem Schimmer – ein subtiler Hinweis auf die natürliche Pigmentierung der Rebsorte. Im Duft gelbe Birne, etwas reife Quitte, weiße Mandeln und ein Hauch Heublume. Am Gaumen überraschend strukturiert, mit mineralischer Grundspannung, guter Tiefe und feiner salziger Ader. Eine zarte phenolische Note im Abgang verleiht dem Wein Grip und Länge.

Foscarino von über 40 Jahre alten Reben wird 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern und Edelstahl ausgebaut und ist wohl einer der komplexesten Soave Classico, die wir je im Glas hatten. Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Elegantes, einladendes Bouquet nach hellem Honig, gedörrter Zitrusfrucht, exotischen Blumen und einem Hauch von Ingwer. Am Gaumen saftig und geradlinig nach geschichtetem Steinobst, spannt sich präzise und mit pikanter Säure auf, hier stimmen alle Proportionen auf eine beeindruckende Art und Weise. Komplex und vielschichtig offenbart er mit jedem weiteren Glas und zunehmender Belüftung neue Eindrücke und endet in einem salzigen Finish, sehr spannend! SUPERIORE.DE

Kupferfarben mit hellbraunen Reflexen. Im Bouquet blumig-süß und komplex. Am Gaumen werden seine typischen Moscato-Aromen von Honig, Trockenfrüchten, Karamell und einem Hauch von Moschus getragen. Am Gaumen cremig und dicht mit einer wohldosierten Säure, die ihm viel Frische verleiht, im Gesamteindruck ist Aestas Passito für uns ein Dessertwein, der an Spannung und Besonderheit kaum zu überbieten ist und bei dem man mit jedem Schluck spürt, mit welcher Hingabe und gewisser Weinverrücktheit er entstanden ist. SUPERIORE.DE

Der Name Manna ruft biblische Assoziationen hervor, doch die wahre Geschichte ist noch schöner: Franz Haas widmete diesen außergewöhnlichen Wein 1995 seiner Frau Maria Luisa Manna – ein Liebesbeweis in Flaschenform, der die Philosophie des Weinguts in einer einzigen Cuvée vereint. Was als Assemblage aus Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc begann, wurde ab 2013 um Kerner erweitert – fünf Rebsorten, fünf Persönlichkeiten, die zu einer harmonischen Symbiose verschmelzen. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 800 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung auf geologisch höchst diversen Böden: Dolomit, Porphyr, Sand und Mergel verleihen jeder Parzelle ihren eigenen Charakter. Die Trauben reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden getrennt gelesen und vinifiziert – Chardonnay und Sauvignon Blanc fermentieren in Barriques, während Riesling, Gewürztraminer und Kerner in Edelstahltanks vergären. Nach der Gärung werden die Jungweine assembliert und ruhen etwa zehn Monate auf der Feinhefe, gefolgt von weiteren Monaten Flaschenreife. Diese geduldige Herangehensweise lässt einen Wein von außergewöhnlicher Vielschichtigkeit entstehen.