Pinot Bianco Collio DOC 2024

    Az. Agr. Mario Schiopetto | Friaul
    Terre Friulane s.r.l. | Via Cividale 16 | IT 33040 Togliano di Torreano

    Pinot Bianco Collio DOC 2024
    24,00 €

    02070624 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2023er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Pinot Bianco
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 8 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 10‑12 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 22,66 g/l
    • Gesamtsäure: 5,49 g/l
    • Restzucker: 1,09 g/l
    • Sulfit: 87 mg/l
    • pH-Wert: 3,42
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    • Fruchtig/beerig/saftig
    Dazu passt
    • Fisch pochiert
    • Risotto
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Wer Pinot Bianco unterschätzt, hat einfach noch keinen guten getrunken. Die Sorte liebt windige Lagen, arme Mergel-Böden und küble Nächte – alles Eigenschaften, die das Collio Goriziano in Fülle bietet. Schiopetto kultiviert sie auf den Ponca-Hängen von Capriva, wo kleine, kompakte Trauben mit goldfarbenen Beeren reifen, die im Keller keinerlei Unterstützung brauchen. Besonderheit der Vinifikation: Der Ansatz erfolgt mit Pied de Cuve – einem hausinternen Hefeansatz aus den eigenen Weinbergen. Damit bleibt die Gärung authentisch, die Aromatik nah am Ursprung. Stahl, acht Monate auf der Feinhefe, keine Intervention.

    Helles Strohgelb. Im Bouquet reife Zitrusfrüchte, Birne, Aprikose, cremige Noten, zarte Blüten – frisch und üppig zugleich. Am Gaumen vollmundig, mit lebhafter Säure, einem salzig-mineralischen Zug und einem Abgang, der angenehm lang und sinnlich nachschwingt. Einer der stillen großen Helden des Collio. SUPERIORE.DE

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