Italienische Kultweine

Als Andrea Franchetti im Jahr 2000 auf den verlassenen Terrassen des Etna stand, träumte er nicht nur von der Renaissance des Nerello Mascalese. Er träumte von etwas Unmöglichem: einem Wein, der das Feuer des Vulkans in Flaschenform bannen sollte – tiefschwarz wie erkaltete Lava, dicht wie vulkanischer Rauch, konzentriert wie die Glut im Inneren der Erde. In der Contrada Guardiola, auf 820 Meter Höhe, pflanzte er Anfang der 2000er-Jahre zwei Rebsorten, die dort nie hingehörten: Petit Verdot aus Saint-Julien und Cesanese d'Affile aus dem Latium – eine Rebe, die er vor dem Aussterben rettete. Die Sizilianer hielten ihn für verrückt. Die Weinwelt war skeptisch. Doch 2005, als der erste Jahrgang erschien, verstummten die Kritiker. Franchetti hatte nicht nur einen Wein geschaffen – er hatte seine Vision vom Etna materialisiert.

Wenn man qua Schicksal über einen Weinberg stolpert, dann kann man auch weitergehen. Luca Roagna tat allerdings, was er tun musste. Er erbte diesen alten Weinberg, der vollständig mit Timorasso bepflanzt war und da ihm sofort klar wurde, damit etwas Sinnvolles anzustellen, und er sich mit dieser historischen Rebsorte nicht auskannte, fragte er kurzerhand Walter Massa, der sich dieser raren Sorte seit Jahrzehnten verschrieben hat. Und so gelang ihm nach wenigen Jahren, daraus einen Wein zu fabrizieren, der es mit denen seines Lehrers mehr als aufnehmen kann!

Zehn Jahre. Mit dem 2020er feiert der Appius sein erstes Jahrzehnt – und was für eine Dekade es war. Als Hans Terzer 2010 seinen Traumwein erstmals auf die Flasche brachte, hatte er die Idee bereits lange in sich getragen. Bei seinen Weinbergbegehungen war ihm aufgefallen, dass bestimmte ertragsarme alte Reben in den historischen Lagen von Eppan eine Qualität hervorbrachten, die nach einem eigenen Rahmen verlangte. Etwas jenseits der gefeierten Sanct-Valentin-Linie. Ursprünglich sollte der Wein "Oans" heißen – piemontesisch für "Eins" –, doch der Name war vergeben. So wurde es Appius: der römische Name für Eppan, abgeleitet von Appianum, dem "Gut des Appius".

Es gibt Weine, die eine Familie über Generationen hinweg definieren, und es gibt jene Momente, in denen ein Winzer seinem Lebenswerk einen Namen gibt, der Vergangenheit und Zukunft verbindet. Als Luciano Sandrone 2013 beschloss, seinen legendären Barolo Cannubi Boschis umzubenennen, wählte er nicht irgendeinen Namen, sondern schuf ein Akronym aus den Vornamen seiner Enkelkinder: ALEssia und STEfano. ALESTE – ein Wort, das Erfahrung, Kontinuität und die Hoffnung verkörpert, dass das, was er 1985 mit der ersten Flasche aus Cannubi Boschis begann, auch in den Händen der nächsten Generation fortbestehen wird. Cannubi Boschis, die Sublage im Herzen der mythischen Cannubi-Lage von Barolo, ist jener Weinberg, in den Luciano 1977 seine gesamten Ersparnisse investierte – direkt gegenüber dem Weingut, auf einem Hügel, dessen Potenzial er vom ersten Moment an erkannte. Hier, auf optimalen Böden in geschützter, sonnenverwöhnter Lage, gedeiht Nebbiolo zu jener Kombination aus Kraft und Finesse, die Cannubi weltweit berühmt gemacht hat.

Die Piero Selektion wurde als Hommage an die Arbeit von Pierluigi Talenti geschaffen, der den Sangiovese im Laufe der Jahre mit Leidenschaft ausgewählt und bearbeitet hat. Ein 1,95 Hektar großer Weinberg in der Nähe des Zentrums der Weinkellerei, mit einzigartigen pedoklimatischen Eigenschaften, unterscheidet sich von allen anderen Weinbergen durch seine konstante Qualität. Das sanft abfallende Gelände ist von Wäldern umgeben, die reich an Mergel sind, mit einer südöstlichen Ausrichtung auf einer Höhe von 410 Metern über dem Meeresspiegel, wo Pierluigi in den 1970er Jahren seine persönliche Klonenselektion verfolgt und angebaut hat.

Es war Eugenio Campolmi, der 1989 den Mut fasste, seinem Flaggschiff den Namen eines wilden Krauts zu geben, das an der toskanischen Küste wächst. Eugenio Campolmi (†2002) war ursprünglich nicht aus der Weinwelt. Er stammte aus einer Gastronomiefamilie und hätte eigentlich das Restaurant und Handelsgeschäft seiner Eltern übernehmen sollen. Stattdessen wagte er 1983 gemeinsam mit seiner Frau Cinzia Merli den mutigen Sprung ins Ungewisse. Paleo – ein Name, der für unbeugsame Identität und den Willen steht, jedes Ziel zu erreichen. Was als klassischer Bordeaux-Blend begann, fand 2001 zu seiner wahren Bestimmung: 100% Cabernet Franc, eine Revolution im noch jungen Bolgheri.

Es war Eugenio Campolmi, der 1989 den Mut fasste, seinem Flaggschiff den Namen eines wilden Krauts zu geben, das an der toskanischen Küste wächst. Eugenio Campolmi (†2002) war ursprünglich nicht aus der Weinwelt. Er stammte aus einer Gastronomiefamilie und hätte eigentlich das Restaurant und Handelsgeschäft seiner Eltern übernehmen sollen. Stattdessen wagte er 1983 gemeinsam mit seiner Frau Cinzia Merli den mutigen Sprung ins Ungewisse. Paleo – ein Name, der für unbeugsame Identität und den Willen steht, jedes Ziel zu erreichen. Was als klassischer Bordeaux-Blend begann, fand 2001 zu seiner wahren Bestimmung: 100% Cabernet Franc, eine Revolution im noch jungen Bolgheri.

Es gibt Weine, die eine Region definieren. Der Pietra Marina ist ein solcher Wein. Als er 2007 als erster Etna überhaupt die Tre Bicchieri des Gambero Rosso erhielt – und dieser Benanti im selben Jahr zur Kellerei des Jahres kürte –, war das mehr als eine Auszeichnung: Es war die Geburtsstunde des modernen Etna Bianco auf der Weltbühne. Der Name selbst erzählt die Geschichte: Pietra Marina, Meeresstein – ein Wort, das vulkanische Landschaften, Feuerstein, Mineralik und salzige Meeresbrise in sich vereint. Seit 1991, dem ersten Jahrgang, hat Giuseppe Benanti diesen Wein als Beweis für das Potenzial des Carricante aus Milo konzipiert. Heute gilt er als einer der typischsten, elegantesten und langlebigsten Weißweine Italiens. Die Trauben stammen aus dem obersten, poröseren Teil der Contrada Rinazzo – derselben Lage wie der Contrada Rinazzo, doch von einem Sektor mit weniger sandigem, stärker skelettiertem Boden. Hier, auf 800 Metern Höhe, blicken steile Terrassen mit Trockenmauern aus schwarzem Lavastein nach Osten zum Ionischen Meer, nur acht Kilometer entfernt. Die Alberello-Reben, manche über 90 Jahre alt, wurzeln in mineralreichem Vulkansand mit subsaurem Profil. Extreme Pflanzdichten von 8.000 bis 9.000 Stöcken pro Hektar und Erträge von nur 5.500 kg garantieren Konzentration. Das Klima: feucht, im Winter oft schneereich, mit außergewöhnlicher Belüftung und markanten Tag-Nacht-Schwankungen.

Syrah Suisassi ist reich und ausdrucksstark. Das Bouquet überzeugt mit Aromen von Salbei, Rosmarin, wilden Blumen, Lakritze, Veilchen und Pflaumen. Am Gaumen sehr voll und rund mit Erinnerungen an Beeren, Schokolade und Nüsse. Elegant und intellektuell. SUPERIORE.DE

Vigna Elena ist eine Ravera-Parzelle von 1 Hektar Größe. Von hier kommen jedes Jahr gerade mal 5.000 Flaschen von Cognos berühmter Riserva. Der Vigna Elena 2019 besitzt genau das richtige Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz, was in dieser Kategorie oft eine echte Herausforderung ist. Im recht hellen Bouquet rote Früchte und Nuancen von Trüffel, Asche, getrockneten Zitrusschalen und gepressten Blumen. Elegant, tiefgründig und kraftvoll, wie es nur ein großer Barolo sein kann, besitzt Vigna Elena vom ersten Schluck an eine Fülle von Nuancen und Dimensionen. Exotische Gewürz- und Orangenschalennoten, später dann reife Himbeeren, Mokka und Herbstlaub. Der Vigna Elena 2019 ist ein absoluter Genuss. SUPERIORE.DE

2019 war, nach Andrea Cortonesis eigenen Worten, der erste Jahrgang seit dem legendären 1990er, der ihm das Gefühl gab, alles sei im Lot. Langsamer Vegetationsbeginn nach einem regenreichen Winter, ein Sommer ohne Hitzespitzen, gleichmäßige Reife bis in den September. Ernte ab dem 25. September – sauber, gesund, konzentriert. Für die Annata bereits ein Glücksfall. Für die Riserva: eine perfekte Einladung. Doch nicht jeder Jahrgang wird zur Riserva. Und nicht jede Traube im besten Jahrgang. Cortonesi greift für die Riserva ausschließlich auf die ältesten Rebstöcke zurück – gepflanzt 1975, damals als das Wort Brunello außerhalb Montalcinos kaum jemand kannte. Sieben Hektar, verteilt über Lagen zwischen 150 und 350 Metern in Castelnuovo dell'Abate, kalkig-lehmige Böden mit Marl und Mineralgerüst. Was hier wächst, trägt Jahrzehnte in sich.

Annamaria Clementi ist kein Franciacorta unter vielen – sondern das opus magnum des Hauses Ca' del Bosco. Benannt nach der Mutter des Gründers Maurizio Zanella, trägt dieser Wein nicht nur einen Namen, sondern eine Haltung: kompromisslose Selektion, maximale Präzision, radikale Ruhe. Die Cuvée 2016 brut nature, also ohne Dosage, ist Ausdruck einer Philosophie, die Zeit als entscheidende Zutat versteht. Die Trauben – 83% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco – stammen aus alten Rebgärten mit niedrigen Erträgen. Nach der peniblen Traubenwäsche gären die Grundweine in kleinen Barriques und reifen dort über sieben Monate auf der Hefe. Danach folgt das, was diesen Wein so außergewöhnlich macht: eine zweite Gärung auf der Flasche mit über 8 Jahren Hefelager.

Pecorino – eine autochthone Rebsorte aus dem Grenzgebiet zwischen den südlichen Marken und den nördlichen Abruzzen, traditionell in Höhenlagen kultiviert, wo sie ihre charakteristische Fülle und Großzügigkeit entwickelt. Für die Familie Pepe war dieser Wein eine neue Herausforderung, als sie 2007 anderthalb Hektar Rebfläche anpflanzten: Eine unbekannte Rebsorte nach denselben radikalen biodynamischen Prinzipien zu vinifizieren wie Trebbiano und Montepulciano und sie dem Test der langen Reifung zu unterziehen, den Emidio Pepe als Schlüssel zur Raffinesse und Eleganz begreift. Der erste Jahrgang 2010 bewies, dass Pecorino nicht nur sofortige Schönheit besitzt, sondern auch jenes Alterungspotenzial, das Emidio als "den Wein der Zukunft" beschreiben lässt. Heute ist dieser Pecorino die kleinste Produktion des Weinguts – eine weiße Rarität, die zeigt, wie diese noble Rebsorte unter den Händen kompromissloser Handwerker zur Höchstform aufläuft.

Herausragendes Terroir, grandiose Qualität der Trauben und kellertechnische Meisterleistung ließen ihn zu einem der höchst dotierten Weine werden! Betörende Aromen von kandierter Kirschfrucht mit Noten von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen dicht, sehr konzentriert mit fabelhafter Fruchtsüße, dezenter Säurestruktur und frischen Tanninen. Ein hedonistischer und zugleich sehr zeitgemäßer Traum aus Finesse und Eleganz, der mit langen und unglaublich tiefen Geschmacksnoten nachklingt. SUPERIORE.DE

Ein Monument aus Montepulciano – und doch kein stilistischer Muskelprotz: Kurni ist Ausdruck einer kompromisslosen Philosophie, die nicht auf Lautstärke, sondern auf Verdichtung, Balance und Ausdruck zielt. Die Reben wurzeln tief in den lehmig-kalkigen Böden der südlichen Marken, werden minutiös gepflegt und bringen minimale Erträge. Die handverlesenen Trauben durchlaufen eine lange Maischestandzeit, bevor der Wein für 18 Monate in neuen französischen Barriques reift.

Längst ist der Capo di Stato dank seiner Top-Qualität und Historie eine Legende. Kreiert wurde die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbech von Conte Loredan Gasparini. Ein finessenreicher Wein im klassischen Bordeaux-Stil, dicht und von hervorragender Struktur mit Aromen von Gewürzen und roten Früchten. Faszinierend reife Tannine, gekonnt eingebunden das neue französische Barrique, in dem der Wein zwei Jahre ausgebaut wurde. SUPERIORE.DE

Spineda ist eine außergewöhnliche Merlot-Selektion, die zu Ehren der Familie aus Treviso hergestellt wird, die bereits um 1500 begann, das Gebiet von Venegazzù zu entwickeln, wo der allererste Merlot in Italien angebaut wurde. Die Trauben stammen von einer 2 Hektar großen Parzelle, die dank ihres Bodens und ihrer Lage, einer sorgfältigen Bodenbearbeitung und extrem niedrigen Erträgen Früchte von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringt. Das Etikett erinnert an die tiefe Verbundenheit mit dem Territorium und zeigt einen Ausschnitt aus einer napoleonischen Karte der Spineda-Ländereien aus dem 19. Jahrhundert mit den Weinbergen und den rustikalen Nebengebäuden, die bis heute integraler Bestandteil und Herzstück der Kellerei Conte Loredan Gasparini sind.

Das sibi et paucis-Projekt ist Lucianos Antwort auf die Frage, was Zeit mit großem Nebbiolo macht. Während andere Weine nach vorgeschriebener Reife auf den Markt kommen, bewahrt Sandrone einen Teil seiner Barolo zehn Jahre länger im eigenen Keller auf – nicht aus Zurückhaltung, sondern aus der Überzeugung, dass Nebbiolo sein wahres Wesen erst nach Jahren stiller Evolution offenbart. SUPERIORE.DE

Zehn Jahre. Mit dem 2020er feiert der Appius sein erstes Jahrzehnt – und was für eine Dekade es war. Als Hans Terzer 2010 seinen Traumwein erstmals auf die Flasche brachte, hatte er die Idee bereits lange in sich getragen. Bei seinen Weinbergbegehungen war ihm aufgefallen, dass bestimmte ertragsarme alte Reben in den historischen Lagen von Eppan eine Qualität hervorbrachten, die nach einem eigenen Rahmen verlangte. Etwas jenseits der gefeierten Sanct-Valentin-Linie. Ursprünglich sollte der Wein "Oans" heißen – piemontesisch für "Eins" –, doch der Name war vergeben. So wurde es Appius: der römische Name für Eppan, abgeleitet von Appianum, dem "Gut des Appius".

Vintage Tunina wird überwiegend aus Sauvignon und Chardonnay gekeltert. Hinzu kommen kleine Anteile von Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit. Leuchtendes Goldgelb, das intensive, sehr elegante Bouquet zeigt Noten von Honig und Wiesenblumen. Trockener, weicher, sehr fruchtiger Geschmack mit hervorragender Persistenz, feiner Würze und vollem Körper. SUPERIORE.DE

Ein Name wie ein Rätsel, ein Etikett wie ein Echo aus Popkultur und Poesie – doch im Glas offenbart sich mit "W… Dreams …" ein Chardonnay von bemerkenswerter Klarheit und Tiefe. Was 1987 als Experiment begann, hat sich längst zu einer Ikone entwickelt. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Parzellen in der Nähe von Dolegna del Collio und Farra d'Isonzo, auf kalkhaltigen Mergelböden mit exzellenter Drainage. Der Jahrgang 2022 war von einem heißen, trockenen Sommer geprägt, doch kühlere Nächte ab Mitte August sorgten für aromatische Präzision und feine Säurestruktur.

Manche Rebsorten sterben. Andere überleben in Vergessenheit. Und manche erwachen, wenn die richtige Familie sie findet. Als die Roagnas 2014 ein Grundstück in Montemarzino erwarben – zuvor im Besitz eines Cousins –, war das mehr als ein Landkauf. Es war ein Bekenntnis zu Timorasso, jener historischen Weißweinrebe der Colli Tortonesi, die einst als verloren galt. Auf tortonischen Böden, in 450 Metern Höhe mit Ostausrichtung, stehen heute rund 35 Jahre alte Reben, durch massale Selektion aus historischem genetischem Material verjüngt. Die Ernte erfolgt in kleinen Kisten, die ganzen Trauben mazerieren einige Stunden in der Kelter. Der Most oxidiert kontrolliert ohne Sulfitzugabe, bevor er mit eigenen Hefen spontan vergärt und zwei Jahre auf der Feinhefe in großen Fässern reift.