Bibenda

Da vecchie vigne dei migliori vigneti di Lagrein a Gries, vicino a Bolzano, nasce questa Riserva, rigorosamente limitata ogni anno, dal seducente bouquet cioccolatoso e fruttato. Ricco, di colore viola scuro con un bordo leggermente più chiaro. Al palato è vellutato ed elegante, con una morbida pienezza e una vivace freschezza, con ulteriori accenti fruttati sul finale. SUPERIORE.DE

Il Gewürztraminer Nussbaumer, famoso in tutto il mondo, è da anni un vero e proprio punto di riferimento ed è anche un vino convincente in termini di longevità. Colore giallo brillante con riflessi verdognoli. Tipicamente perfetto, complesso e profondo, ma anche agile e fresco con belle sfumature. Ampio bouquet di petali di rosa, fumo e spezie orientali. Al palato scorre morbido come la seta, vellutato e speziato, permane a lungo, grande! SUPERIORE.DE

Intenso "statement wine" della costa sud-occidentale della Sardegna: Barrua unisce l'85% di Carignano con Cabernet Sauvignon e Merlot – una composizione potente proveniente da vecchie vigne su terreni sabbiosi argillosi e calcarei vicino al mare. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano, vinificate separatamente e poi maturate per 18 mesi in barrique francesi. Dopo un periodo di riposo in vasche di cemento e alcuni mesi in bottiglia, il vino è ora straordinariamente equilibrato.

Sàgana – un nome altisonante che descrive molto più di un semplice vino. Rappresenta l'essenza del lavoro di Cusumano nel cuore della Sicilia, dove il Nero d'Avola incontra la distesa brulla delle colline di Monreale. Le viti crescono su terreni argillosi calcarei nel vigneto singolo Tenuta San Giacomo, i cui appezzamenti ad alta quota sono caratterizzati da giornate calde e notti fresche. Questo microclima conferisce al vino densità, freschezza e notevole profondità. Il 2020 è stato un anno di equilibrio in Sicilia: una primavera calda, un'estate secca ma non surriscaldata e condizioni ideali per la vendemmia a settembre. Le uve sono state raccolte a piena maturazione, rigorosamente selezionate e maturate in barrique per circa dodici mesi dopo una macerazione a temperatura controllata. Un ulteriore anno di affinamento in bottiglia completa la struttura e conferisce al vino la sua lucida nobiltà.

Variante fortemente influenzata dal nebbiolo di un Langhe Rosso e quindi nell'impressione simile a un Barolo con la componente discretamente succosa e fruttata dell'uva Barbera. Al naso ciliegia e mirtillo, poi foglie autunnali, noci e sottobosco. Al palato è molto morbido e delicato, i tannini levigati lo fanno sembrare più morbido e accessibile di quanto la predominanza del Nebbiolo farebbe pensare. Un vino di grande freschezza e complessità, con una buona struttura e destinato a una lunga vita. SUPERIORE.DE

Le uve di questo elegante Nebbiolo provengono dal vigneto Ravera di Monforte, un piccolo appezzamento calcareo e argilloso sul versante sud-orientale sopra il paese di Monforte d'Alba. Condivide il nome con il famoso cru Novello, ma è indipendente e caratterizzato da terreni sassosi che conferiscono alle radici profondità e mineralità. Rosso granato brillante con un nucleo color rubino. Il bouquet si apre con un frutto chiaro e giovanile: amarena, ribes rosso e un accenno di lampone, sostenuti da violette, erbe secche e una sottile nota di cannella. Al palato, il vino è teso e fresco, con un'acidità precisa, tannini maturi e una lunghezza animata e leggermente salata. Un autentico Nebbiolo di Langa che mostra chiaramente la sua origine e la sua firma nel bicchiere. SUPERIORE.DE

Vigna Spuntali si trova a sud-ovest di Montalcino, a 300 metri, a meno di 30 chilometri dal mare. Non è una cosa da poco. Laddove altre località sono caratterizzate da influenze continentali, qui regna il Mediterraneo: caldo secco, ventilazione costante, brezza salmastra. Ulivi, mirto, rosmarino, lillà di mare – la macchia mediterranea inizia proprio dietro le vigne. Il terreno è costituito da suoli sabbiosi di Pietraforte, ben drenati, ricchi di minerali, caldi. Il Sangiovese Grosso prospera qui come in nessun altro luogo di Montalcino – più maturo, più voluminoso, con una brezza marina iodata sul finale che è inconfondibile. Il Rosso Vigna Spuntali è un nuovo capitolo del portfolio Val di Suga: un Rosso da una sola vigna che esprime il carattere di questo eccezionale terroir in modo diretto e senza deviazioni. Raccolta a mano al mattino, la fermentazione dura dodici giorni, seguita da una fase di post-fermentazione di dieci giorni. Affinamento: sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 40 ettolitri, poi dodici mesi in vasche di cemento – un processo di invecchiamento che preserva la freschezza e sviluppa allo stesso tempo la profondità. Dodici mesi di affinamento in bottiglia completano il cerchio.

Nelle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, matura a 13° C costanti uno spumante che viene prodotto solo in quantità estremamente limitate. Claudio Barbi ha prodotto questo Metodo Classico nel 1978 come primo fermentatore in bottiglia in Umbria. All'epoca era ancora prodotto con uve Procanico e Verdello. Nel corso degli anni si è trasformato in qualcosa di ancora più speciale grazie all'utilizzo di Chardonnay e Pinot Nero e al prolungamento del periodo di affinamento sui lieviti a 4 anni. L'intero processo di produzione è artigianale: l'infornata e la sboccatura avvengono ancora manualmente e sono eseguite con notevole cura e passione.

Il Pinot Nero Praesulis è l'ultimo nato nella famiglia dei vini Gump Hof – una sfida che Markus Prackwieser ha intrapreso solo da pochi anni. Perché il Pinot Nero nelle fresche altitudini della Valle Isarco meridionale è un'impresa che richiede pazienza e coraggio. Le uve crescono a 550 metri sul livello del mare su terreni morenici calcarei su porfido quarzifero, su pendii scoscesi che beneficiano del clima mediterraneo – su pendii scoscesi che beneficiano del calore mediterraneo durante il giorno, ma sono ventilati di notte dalle fresche correnti d'aria delle Dolomiti. Una settimana di macerazione a freddo è seguita da due settimane di fermentazione e macerazione sulle bucce. Il vino matura poi per dodici mesi in barrique con fermentazione malolattica.

"Alma – l'anima. È così che Bellavista chiama i vini che dal 2024 scrivono un nuovo capitolo della storia della cantina. Quella che una volta si chiamava "Gran Cuvée" ora porta il nome di "Alma Assemblage", e il numero dietro di esso segna l'annata: Assemblage 2 sta per 2022. Due visionari sono dietro questa nuova direzione: Francesca Moretti, figlia del fondatore Vittorio Moretti e attuale maestro di cantina, e Richard Geoffroy, Chef de Cave di Dom Pérignon per ventotto anni. Insieme hanno dato vita a una collezione che reinterpreta il Franciacorta – non come una copia dello Champagne, ma come un'identità indipendente e orgogliosa. "Il Franciacorta non ha bisogno di imitazioni", afferma Geoffroy. "È un terroir di livello mondiale". Alma Assemblage 2 extra brut unisce le uve di 75 vigneti in dieci comuni della Franciacorta: 86% Chardonnay, 13% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco, integrati da vini di riserva delle annate 2016, 2019, 2020 e 2021. Dopo almeno trenta mesi di permanenza sui lieviti, il vino viene sboccato con un dosaggio minimo – extra brut, puro, preciso.

Nubiola è un Barbaresco con una tensione interna: differenziato, non agitato, ma con un carattere chiaro. Il nome rimanda a radici storiche: Vitis Nubiola era il nome dato al Nebbiolo nel XIII secolo. Pelissero ha ripreso questo termine – non per sentimentalismo, ma perché si addice allo stile del vino: Complessità anziché ostentazione, profondità anziché effetto. Le uve provengono da diverse parcelle nei dintorni di Treiso, su terreni di marna calcarea con un contenuto di argilla fine. I siti si completano a vicenda – altitudine, esposizione, microclima – per creare un quadro d'insieme complesso ma armonioso. Il vino viene fermentato con lieviti naturali e affinato per 18 mesi in grandi botti e tonneaux, il tutto con deliberata moderazione affinché la struttura e l'origine rimangano visibili.

Il 1992 è stata l'ultima annata della prima era Riserva di Boscarelli. Seguì una pausa di quasi due decenni – non si è trattato di un periodo di inattività, ma di tanto lavoro e ricerca: reimpianto dei vigneti storici, selezione dei cloni, studio delle variazioni climatiche del terroir di Cervognano. Solo nel 2010, quando le giovani viti dei nuovi impianti autoctoni hanno mostrato per la prima volta la complessità attesa, è tornata la Riserva. Come negli anni '70 e '80: esclusivamente da vitigni autoctoni. Prugnolo Gentile e Colorino. Viti di oltre 20 anni di età provenienti dal nucleo storico dei vigneti Boscarelli a Cervognano – terreni sabbiosi calcarei e alluvionali con limo, argilla, minerali e un ricco scheletro di pietra che varia a seconda della posizione e dell'altitudine. 6.500 viti per ettaro.

Fleur è il secondo vino bianco di punta dell'azienda di famiglia ed è un Petite Arvine monovitigno proveniente dal vigneto Vigna Devin Ros: colore giallo chiaro brillante, bouquet elegante e floreale-minerale con note di mele e albicocche mature. Sapore chiaro ed equilibrato, corpo raffinato e finale armonioso. SUPERIORE.DE

C'eragià – che in siciliano significa: "C'era una volta". Un'allusione a qualcosa di improbabile che tuttavia si è avverato. Perché lo Chardonnay sul versante nord dell'Etna, a 740 metri di altitudine, nella Contrada Rampante – sembra un esperimento che non dovrebbe funzionare. Eppure è esattamente il contrario: la prova che il suolo vulcanico di questa montagna plasma vitigni che altrove si comportano diversamente.

Nel 1973 Benito e Giannola Nonino rivoluzionano il mondo della grappa: per la prima volta le vinacce vengono distillate per varietà – un concetto che oggi è standard come Monovitigno. Il Moscato incarna questo principio nella sua forma più aromatica. Vinacce fresche e morbide di uva Moscato provenienti da zone di coltivazione selezionate fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e in assenza di aria. La distillazione discontinua in alambicchi di rame a vapore avviene con la separazione del primo e dell'ultimo deflusso – solo la parte centrale raggiunge la bottiglia. La maturazione in acciaio inox preserva la freschezza e la limpidezza tipiche della varietà.

L'Animardente è un Nerello Mascalese in purezza prodotto da viti piantate a cespuglio a 700 metri di altitudine su terreni in parte sabbiosi e cenerini, in parte ghiaiosi e ciottolosi, esposti a forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il nome del vino deriva dalle viscere del vulcano, dalla sua incessante attività, dal calore e dal colore del magma. Le viti crescono in una sorta di anfiteatro creato dalle eruzioni vulcaniche, che nel corso dei secoli hanno prodotto un substrato prezioso per la viticoltura: Su terreni vulcanici scuri formati da colate laviche, si sviluppano principalmente viti libere e senza radici, esposte alle influenze climatiche più estreme. In questo paesaggio quasi lunare è nato qualche anno fa Animardente. Un nome che racconta l'anima del vulcano silenzioso, inaspettata e incandescente, che dà vita a un moto perpetuo. Una forza della natura incontenibile e seducente, espressione di un terroir unico. SUPERIORE.DE

Il vigneto "Griesfeld" a Neumarkt è uno dei migliori e più caldi vigneti di Lagrein dell'Alto Adige. Colore rosso porpora intenso. Bouquet speziato con note di mora, prugna e succo di ciliegia. Al palato si presenta ben compatto, corposo, con una buona freschezza e un frutto primario, vinoso e delicatamente speziato; i tannini caldi affiancano il finale molto armonioso e profondo. SUPERIORE.DE

"Coraggioso, testardo, ribelle" – così Arianna Occhipinti descrive il vino che più le somiglia. Il Frappato, vitigno ursiciliano di origine contadina, affonda le sue radici in terreni sabbiosi e calcarei ai piedi dei Monti Iblei. Le viti quarantennali vicino a Vittoria, a 280 metri di altitudine, sono coltivate in modo biodinamico. La vinificazione segue il ritmo della natura: fermentazione spontanea in cemento, trenta giorni di macerazione, quindi quattordici mesi di affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia. Imbottigliato non filtrato, il vino conserva la sua vivace autenticità.

Quando Franco Pola imbottigliò la prima bottiglia del suo Barbaresco Bordini nel 1970, non solo scrisse l'inizio di una storia di famiglia, ma simboleggiò anche il legame tra uomo e vigneto che dura da generazioni. Il vigneto porta lo stesso nome della via su cui sorge la cantina – via Bordini 15 – e questa coincidenza geografica nasconde una verità più profonda: qui, dove l'edificio della cantina si affaccia direttamente sul pendio esposto a sud-est, famiglia e terroir sono indissolubilmente intrecciati. Su un terreno sabbioso calcareo/argilloso, a 280 metri sul livello del mare, attecchiscono viti di Nebbiolo di 50-60 anni di età – di cui un ettaro ha addirittura più di 70 anni e non innestato, un legame vivente con il tempo in cui Secondo, il padre di Franco, gestiva ancora l'azienda come fattoria.