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Ein Pinot Grigio mit Anspruch, Herkunft und Charakter – fernab jeder Konvention. In den kalkhaltigen Hügeln von Buttrio keltert Paolo Meroi aus alten, tief wurzelnden Reben einen Weißwein, der das Vorurteil vom einfachen Pinot Grigio überzeugend widerlegt. Der Ausbau erfolgt teils im gebrauchten Holz, teils im Edelstahl – präzise dosiert, um der Sorte Tiefe zu verleihen, ohne ihre Frische zu opfern.

Die weiße autochthone Cuvée Biancosesto steht seit zwei Jahrzehnten für eine der originellsten und stilistisch markantesten Interpretationen der friulanischen Weißweintradition – ein poetisches Miteinander von Friulano und Ribolla Gialla, die aus alten Rebanlagen rund um die historische Siedlung Sesto al Reghena stammen. Die kalkhaltigen Mergelböden (Ponca) und das kühle Mikroklima der Colli Orientali sorgen bei diesem Weißwein-Klassiker jedes Jahr für Komplexität und Finesse.

Ein Wein wie ein sardisches Epos: Pentima trägt im Namen den Ursprungsort, ein winziger Fleck im Surrau-Tal, und darüber hinaus die Seele vergangener Generationen. Diese Riserva ist eine tiefgründige Hommage an das Terroir, die weit über die Grenzen der Gallura hinaus wirkt. Der Jahrgang 2021 hatte lange Sonnenzeiten mit kühlen Meeresnächten – die Reifung war daher intensiv, aber nie allzu überhitzt. Die Trauben wurden spät und wie immer selektiv gelesen, reiften so vollständig in Struktur und Aromadichte heran. Ein Jahrgang, der Statur und Finesse zugleich ermöglichte und die Komplexität dieser großen Riserva maßgeblich formte. Die Gärung erfolgte in großen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 18 Monaten Reifung.

Brillantes Purpurrot mit jugendlichem Glanz. Der 2024er präsentiert sich in der Nase frisch und einladend: rote Kirsche, knackige Zwetschge, ein Hauch rote Johannisbeere und florale Anklänge von Veilchen. Die Vinifikation im Edelstahl bewahrt die Primärfrucht und die knackige Lebendigkeit des jungen Jahrgangs. Am Gaumen fruchtbetont, mit saftiger Textur, milder Gerbstoffstruktur und einer animierenden Frische, die den Trinkfluss begünstigt. Ein Dolcetto mit jugendlichem Charme und regionaler Authentizität – unkompliziert, aber mit präzisem Giacosa-Stil. SUPERIORE.DE

Pinzon. Eine Lage, die unter Kennern längst als Synonym für Südtiroler Blauburgunder von Rang gilt. Das kleine Weindorf an der Ostseite des Etschtals, erstmals 1230 urkundlich erwähnt, liegt inmitten jener Reblandschaften, die entlang des Blauburgunderwegs zu den besten Pinot-Noir-Terroirs Italiens zählen. Hier, auf etwa 550 Metern Höhe in der Gemeinde Montan, kultiviert Peter Zemmer seine Reben auf Porphyrböden mit Einlagerungen von Dolomit-Karbonatgestein – eine geologische Kombination, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Das Mikroklima der Lage wird durch die Höhe über der Etschaue und die nordwestliche Ausrichtung geprägt, die den Weinbergen lange Abendsonne schenkt. Die "Ora", jener berühmte Talwind, der vom Gardasee durch das Etschtal aufsteigt, ventiliert die Reben in den Nachmittagsstunden und reguliert die Feuchtigkeit – ideale Bedingungen für die anspruchsvolle Burgundsorte.

Im Jahr 1984 wollte Graf Giuseppe Tasca d'Almerita die Goldhochzeit mit seiner Frau Franca feiern, indem er einen Wein schuf, der die Familien-Geschichte und gleichzeitig die Geschichte der Tenuta erzählte. Die Einzigartigkeit der Trauben-Zusammensetzung zeigt seinen romantischen Geist: Inzolia und Sauvignon der Tasca-Selektion, die Auslese eines Weinbergs in Regaleali, der vom Ende des Ersten Weltkriegs stammt. Der Einsatz von ausgewählten Hefen aus den gutseigenen Weinbergen verbindet diesen Wein noch unlösbarer mit dem Terroir, aus dem er stammt. In seiner Jugend ist der Wein frisch, ist unvermutet alterungsfähig und gleicht seine Tertiär-Aromen mit der Intensität der Frucht aus.

Fein konzipierter Rosé-Spumante mit regionaler Identität und eleganter Handwerkskunst. Die harmonische Assemblage aus autochthonen Rebsorten – Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese – definiert Klarheit und Herkunft, während die 24-monatige Hefelagerung dem Wein Ausdruck, Cremigkeit und Tiefe verleiht. Im Glas strahlt er in zartem Lachsrosa mit lebendiger, feinporiger Perlage. Die Nase verführt mit floralen Nuancen von Rosenblüten, roten Beeren und Mandarinenschale, dezent begleitet von Hefetönen und einer Nuance Mandelgebäck. Am Gaumen frisch und zugleich harmonisch, mit klarer Säureführung, saftig-fruchtigem Kern und eleganter salziger Mineralität. Die Perlage ist seidig, die Struktur fein ausbalanciert, das Finale lang, trocken und geprägt von zarter Bittermandelnote. Ein charaktervoller Rosé-Spumante, der die Regionalität des Valtènesi mit modernem Schaumweinstil kombiniert – raffinierte Tiefe bei gleichzeitig hohem Trinkfluss und klarer Herkunft. SUPERIORE.DE

Ein Name steigt auf: Vallenuova, bisher der Einstiegs-Chianti des Hauses, wird mit dem Jahrgang 2023 zur Riserva. Der Weinberg, der das Weingut wie ein natürliches Amphitheater umschließt, trägt den Ortsnamen – noch heute die offizielle Adresse von Tolaini in Castelnuovo Berardenga. Was sich ändert, ist die Zeit: Statt zehn Monaten reift die Riserva nun deutlich länger in einem Dreiklang aus toskanischer, slawonischer und österreichischer Eiche, bevor sie weitere Monate in der Flasche ruht. Die Basis ist nun auch klar definiert: 100% Sangiovese von schluffig-tonigen Böden mit Kalkstein und Steinen. Doppelte Selektion – von Hand im Weinberg, optisch im Keller – 20 Tage Maischekontakt, temperaturkontrollierte Vergärung.

Basarin und San Cristoforo – auf kalkhaltigen Mergelböden mit sandigen Adern und moderater Höhenlage – sind die zwei Barbera-Lagen für diesen kraftvollen Ausnahmewein. Selektive Handlese, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen im Edelstahl und eine rund drei- bis vierwöchige Maischestandzeit sorgen für Tiefe und Grip. Die malolaktische Gärung und Reife erfolgen anschließend in Holz (vorwiegend gebrauchte Fässer), ohne Schönung und Filtration; kurze Flaschenruhe vor der Freigabe.

Foscarino von über 40 Jahre alten Reben wird 12 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern und Edelstahl ausgebaut und ist wohl einer der komplexesten Soave Classico, die wir je im Glas hatten. Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Elegantes, einladendes Bouquet nach hellem Honig, gedörrter Zitrusfrucht, exotischen Blumen und einem Hauch von Ingwer. Am Gaumen saftig und geradlinig nach geschichtetem Steinobst, spannt sich präzise und mit pikanter Säure auf, hier stimmen alle Proportionen auf eine beeindruckende Art und Weise. Komplex und vielschichtig offenbart er mit jedem weiteren Glas und zunehmender Belüftung neue Eindrücke und endet in einem salzigen Finish, sehr spannend! SUPERIORE.DE

In einer Parzelle mitten im legendären Bricco Boschis wächst eine der rätselhaftesten Rebsorten des Piemonts: Freisa – Nebbiolos wilde Verwandte und laut DNA-Studien möglicherweise sogar dessen genetische Mutter. Ihr Name leitet sich vom lateinischen "fresia" für Erdbeere ab, was bereits ihre aromatische Signatur andeutet. Seit dem Mittelalter in den piemontesischen Hügeln heimisch, galt sie lange als zu rustikal – bis Produzenten wie Cavallotto ihre wahre Eleganz entdeckten. Der 2023er durchläuft eine traditionelle Vinifikation mit autochthonen Hefen und 3–5-tägiger Schalenmazeration, gefolgt von 12–15 Monaten Reifung in slawonischen Eichenfässern und sechs Monaten Flaschenreife.

Sauvignon Blanc Praesulis entfaltet sich im Glas mit einem Hauch von Gewürzkräutern und Zitronenschalen, die von Stachelbeeren, Grapefruit, und Holunderbeeren begleitet werden. Beruhigend weich und mit einer angenehmen inneren Süße mischt er kandierte Zitrone mit saurer Melone und lebendiger Säure, um einen kräftigen, aber saftigen Stil am Gaumen zu schaffen. Er endet mit vibrierender Spannung und ordentlicher Länge und hinterlässt dabei eine konzentrierte Zitrusfrucht und hübsche innere Blumen. Wunderbar elegant und ausgewogen. SUPERIORE.DE

Ein Pinot Grigio mit Ambition und aus einer der besten Lagen des Hauses. Der Wein stammt vom namensgebenden Hügel Zuc di Volpe in Togliano, dessen ton- und kalkhaltige Böden in Kombination mit der konsequenten Handlese und niedrigen Erträgen die Basis für diesen cru-würdigen Pinot Grigio liefern. Ausgebaut im Edelstahl mit längerer Reife auf der Feinhefe, zeigt sich der Wein im Glas mit hellem Goldgelb und leicht kupfernem Schimmer – ein subtiler Hinweis auf die natürliche Pigmentierung der Rebsorte. Im Duft gelbe Birne, etwas reife Quitte, weiße Mandeln und ein Hauch Heublume. Am Gaumen überraschend strukturiert, mit mineralischer Grundspannung, guter Tiefe und feiner salziger Ader. Eine zarte phenolische Note im Abgang verleiht dem Wein Grip und Länge.

1961 schrieben Guido Berlucchi und der junge Önologe Franco Ziliani Geschichte: Der erste Franciacorta überhaupt entstand in Borgonato di Corte Franca. Aus diesem Pioniergeist wurde eine Institution und 2022 kürte der Gambero Rosso das Haus zur Kellerei des Jahres. Die Cuvée Imperiale vereint Chardonnay (90%) und Pinot Nero (10%) aus den besten Lagen aller 19 Franciacorta-Gemeinden. Sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl, dann die Assemblage im Frühjahr mit 10% Reserveweinen der besten Jahrgänge. Mindestens 18 Monate reift der Wein auf der Hefe, gefolgt von zwei weiteren Monaten nach der Degorgierung. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet reife Frucht, weiße Blüten und feine Hefenoten mit einem Hauch Brotkruste. Am Gaumen: präzise, vollmundig, mit lebendiger Säure und feiner Perlage. Ein vielseitiger Klassiker – perfekt zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder hellem Fleisch. SUPERIORE.DE

Der mit gerade mal 6.000 Flaschen pro Jahrgang vinifizierte Godenza vom gleichnamigen Weinberg erfährt eine spontane Gärung durch einheimische Hefen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Mazeration in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung reift er anschließend 12 Monate in Zementbehältern und mindestens 9 Monate in der Flasche. Aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert, besticht er durch sein komplexes und offenes Bouquet mit Aromen von kleinen, roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen setzt er mit Festigkeit und Klarheit auf ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure und reifen Geschmacksnuancen und verfügt über einen sehr respektablen leicht salzigen und würzigen Nachhall. SUPERIORE.DE

Pietrabianca bietet einen Kontrast zwischen Reichtum und Frische und verführt mit einer Mischung aus weißen Blumen, Mandelpaste, nassem Stein und zerdrückten roten Birnen. Er ist seidig und geschmeidig und umschmeichelt den Gaumen mit einer eleganten Welle von reifem Pfirsich und Nektarine. Hält lange an und hinterlässt eine mineralische und säurebetonte Spannung, während Noten von kandierten Limetten verklingen. Er ist nicht nur schon heute umwerfend, sondern er hat eine glänzende Zukunft. SUPERIORE.DE

Während in Südtirol Lagrein traditionell die Rosé-Produktion dominiert, geht Franz Haas seinen eigenen Weg. Als Pinot-Nero-Spezialist, der in über drei Jahrzehnten 592 verschiedene Pinot-Nero-Versionen vinifiziert und akribisch dokumentiert hat, widmet er auch seinem Rosé dieselbe Aufmerksamkeit. Die Reben für diesen Wein wachsen auf Guyot-Erziehung in extremen Höhenlagen zwischen 700 und 750 Metern – deutlich höher als üblich für Rosé. Auf Dolomit-Verwitterungsgestein, bei hoher Pflanzdichte und mit ausgewählten Klonen, reifen Trauben von außergewöhnlicher Qualität heran. Nur 5.000 Flaschen werden jährlich produziert. Die Vinifikation folgt konsequent der Weißweinmethode: Nach dem Entrappen werden die Trauben direkt gepresst, ohne Maischestandzeit. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, durchläuft den biologischen Säureabbau und reift mehrere Monate, bevor er auf die Flasche kommt. Diese puristische Herangehensweise bewahrt die Frische und Eleganz, die man von Pinot Nero in der Höhe erwarten darf.

Bei Podere le Ripi gibt man den Trauben für den Rosso di Montalcino mehr Zeit im Keller als anderswo, wodurch der Wein mehr Ähnlichkeiten mit einem Brunello als mit einem Rosso aufweist. Tiefes Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Bouquet eine mitreißende Sinfonie von Aromen, die den Duftbogen von Kirsche, Erdbeere und Veilchen bis hin zu frischen balsamischen Kräutern spannt. Am Gaumen dann eine beeindruckende, breite Struktur, wunderschön verwobene Primär- und Sekundärnoten, dazu eine feine Mineralität und ein bemerkenswert langer Abgang. Die längere Ausbauzeit macht sich wahrlich bezahlt! SUPERIORE.DE

Zwei Namen prägen diese Riserva: Il Corno und Poggio Selvale. Aus diesen beiden Spitzenlagen, zwischen 350 und 450 Metern gelegen, stammen jene Sangiovese-Trauben, aus denen Castello di Radda seinen klassischen Riserva-Stil formt. Die tonig-kalkhaltigen Böden mit ihrem hohen Anteil an Galestro und Alberese – jenem charakteristischen Kalkschiefer der Region – verleihen dem Wein mineralische Tiefe und strukturelle Komplexität. In dieser kühlsten Zone des Chianti Classico, wo dichte Wälder die Weinberge umgeben und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht besonders ausgeprägt sind, entfaltet der Sangiovese seine eleganteste Seite. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und in 50-Hektoliter-Edelstahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert drei bis vier Wochen – ein Luxus, den nur vollreife Trauben aus Spitzenlagen erlauben. Die malolaktische Gärung vollzieht sich im Holz, bevor der Wein seine 20-monatige Reifung antritt: in französischen Tonneaux aus zweiter und dritter Passage sowie in 20-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche. Eine neunmonatige Flaschenreife vollendet die Entwicklung.

In römisch-mittelalterlicher Zeit nannten sie dieses Süßwein-Monument Acinatium – vom lateinischen "acinus", der Weinbeere. Ein Name, der die Essenz dieses außergewöhnlichen Weines in sich trägt: hergestellt nur aus den allerbesten und reifsten einzelnen Beeren der Garganega, eine Selektion von solcher Präzision, dass sie an Obsession grenzt. Für die Schwestern Tessari ist dieser rare Recioto mehr als nur ein Wein. Er ist das Herzstück ihrer Familiengeschichte, der Wein der Feiertage und Familienzusammenkünfte, der erste Tropfen, den man einem Kind zu kosten geben würde, wenn es denn erlaubt und dienlich wäre ...

Wunderbarer, tiefer Duft nach dunklen Wildkirschen, zerdrückten Himbeeren, Granatapfel, Rosen und pfeffrigen Kräutern. Dicht, aber nicht schwer am Gaumen, lang und rein mit vielschichtigen subtilen Fruchtaromen. Im Abgang kommen salzige Mineralien und Veilchenblüten zum Vorschein, zusammen mit nuancierten Tanninen, die im eleganten Abgang ein klassisch trockenes Gefühl erzeugen. Dieser Wein ist schon heute ein absolutes Vergnügen, und obwohl er bereits jetzt sehr gut schmeckt, wird er sich auch noch einige Jahre in der Flasche verfeinern. Ein sinnlicher und zugleich Freude bringender Wein, zu 60 Prozent aus Nero d'Avola aus dem Eichenholzfass und 40 Prozent Frappato im verglasten Zementbecken gereift. SUPERIORE.DE

Chardonnay braucht eigentlich keine Herkunft. Die Welt trinkt ihn überall, er passt sich an, er funktioniert. Genau darin liegt sein Problem – und genau daran scheitert er so oft. Wer ihn im Aostatal anbaut, auf Granitmoräne zwischen 600 und 800 Metern Höhe, mit kurzen Sommern, langen Wintern und Temperaturen, die nachts ins Extreme fallen, der stellt eine andere Frage: Was passiert mit dieser Sorte, wenn der Berg das letzte Wort hat?

Im Jahr 2017 wurde Stefano Pola vorgeschlagen, einen Weinberg im Herzen des wunderschönen Gebiets der Belluneser Dolomiten anzupflanzen, genauer gesagt etwa 9 Hektar im Gebiet Valbelluna auf einem gut exponierten Hochplateau in etwa 650 m über dem Meeresspiegel. Der Boden ist hier mittelschwer mit kalkhaltigen Ablagerungen, die typisch für Bergregionen sind. Einige Schichten enthalten verfestigte Sande, die Sandstein bilden, und in anderen Bereichen treten Mergel, also alte Tone, zutage. Die Bodenstruktur ist sehr steinig, was gute Drainage- und Belüftungsbedingungen ermöglicht. Der hohe Kalkgehalt verleiht den Weinen eine ausgeprägte olfaktorische Feinheit.

Dieser reinsortige Malvasia ist jedes Jahr eine Referenz im Collio. Elegante Aromen von weißem Pfirsich, Jasmin, Magnolie, zerkleinertem Gestein und frischen Kräutern strömen mit jedem Schluck aus dem Glas. Am Gaumen vereinen sich Kiefer und frische Kräuter mit frischen Äpfeln und Aprikosen, mit Schichten über Schichten von sich ständig entwickelnden Aromen. Tolles Reifepotenzial. SUPERIORE.DE