“Vallenuova” Chianti Classico Riserva DOCG 2023 (BIO)

Tolaini | Toskana
Tolaini Soc. Agr. S.r.l. | S.P. 9 di Pievasciata 28 | IT 53019 Castelnuovo Berardenga

29332723 · 0,75 l · 32,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Ein Name steigt auf: Vallenuova, bisher der Einstiegs-Chianti des Hauses, wird mit dem Jahrgang 2023 zur Riserva. Der Weinberg, der das Weingut wie ein natürliches Amphitheater umschließt, trägt den Ortsnamen – noch heute die offizielle Adresse von Tolaini in Castelnuovo Berardenga. Was sich ändert, ist die Zeit: Statt zehn Monaten reift die Riserva nun deutlich länger in einem Dreiklang aus toskanischer, slawonischer und österreichischer Eiche, bevor sie weitere Monate in der Flasche ruht. Die Basis ist nun auch klar definiert: 100% Sangiovese von schluffig-tonigen Böden mit Kalkstein und Steinen. Doppelte Selektion – von Hand im Weinberg, optisch im Keller – 20 Tage Maischekontakt, temperaturkontrollierte Vergärung.

Der verlängerte Ausbau schenkt dem Wein eine neue Dimension: tiefere Frucht, feinere Gerbstoffstruktur, mehr Länge. Schwarzkirsche und Tabak, wie gehabt, dazu nun Nuancen von Zedernholz und mediterranen Kräutern. Ein Sangiovese, der seine Herkunft aus dem südlichsten Winkel des Chianti Classico mit Nachdruck artikuliert – und der zeigt, was Vallenuova immer sein wollte: nicht Einstieg, sondern das Statement des Hauses Tolaini. SUPERIORE.DE