“Vallenuova” Chianti Classico Riserva DOCG 2023 (BIO)

Tolaini | Toscana
Tolaini Soc. Agr. S.r.l. | S.P. 9 di Pievasciata 28 | IT 53019 Castelnuovo Berardenga

29332723 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un nome sale alla ribalta: Vallenuova, finora il Chianti base dell'azienda, diventerà una Riserva con l'annata 2023. Il vigneto, che circonda la tenuta come un anfiteatro naturale, porta il nome della località – che ancora oggi è l'indirizzo ufficiale di Tolaini a Castelnuovo Berardenga. Ciò che cambia è il tempo: invece di dieci mesi, la Riserva matura ora molto più a lungo in una combinazione di rovere toscano, slavone e austriaco, prima di riposare per altri mesi in bottiglia. Anche la base è ora chiaramente definita: 100% Sangiovese proveniente da terreni limoso-argillosi con calcare e sassi. Doppia selezione – manuale in vigna, visiva in cantina – 20 giorni di macerazione, fermentazione a temperatura controllata.

L'affinamento prolungato conferisce al vino una nuova dimensione: un frutto più intenso, una struttura tannica più raffinata, una maggiore persistenza. Ciliegia nera e tabacco, come sempre, ai quali si aggiungono ora sfumature di legno di cedro ed erbe mediterranee. Un Sangiovese che afferma con forza la sua provenienza dall'angolo più meridionale del Chianti Classico – e che dimostra ciò che Vallenuova ha sempre voluto essere: non un vino d'ingresso, ma la firma della casa Tolaini. SUPERIORE.DE

"Aromi freschi di aceto balsamico, eucalipto e menta piperita, con sentori di ciliegie rosse e violette. Corpo medio, deciso e vellutato, con una leggera nota erbacea, tannini morbidi e una lunga acidità." James Suckling

"Il Chianti Classico Riserva Vallenuova 2023 di Tolaini sprigiona sentori di ciliegia macerata, tabacco, incenso, foglie secche, liquirizia e fiori schiacciati. Questa Riserva intensa e aromatica ha davvero molto da offrire. Ma soprattutto, si apprezzerà al meglio anche dopo un breve periodo di invecchiamento." Vinous