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Un vino di origine e valore raro – il Ferentano è un vino bianco in purezza ottenuto dall'antico vitigno Roscetto, coltivato nei dintorni di Montefiascone, sul lago di Bolsena. Le bucce molto spesse degli acini conservano sapori intensi, mentre l'invecchiamento controllato (anche in barrique) unisce purezza e profondità. Giallo paglierino medio nel bicchiere con riflessi dorati. Al naso note esotiche di banana, ananas e pesca matura, unite ad accenti vegetali e a una nota di vaniglia. Al palato è ricco e morbido, con molta sostanza, acidità equilibrata e un lungo finale di frutti rossi – perfettamente animato e privo di dolcezza. Un vino bianco inimitabile, con una pienezza sorprendente e una struttura elegante – un Roscetto autentico in tutto e per tutto! SUPERIORE.DE

Sulla Costa degli Etruschi, dove soffia il maestrale dal Mar Tirreno e a soli dieci chilometri di distanza si sente il fragore delle onde, Massimo Piccin realizza dal 1999 il suo sogno di un perfetto assemblaggio bordolese. Da quella modesta fattoria a Castagneto Carducci, grazie alla sua visione e alla consulenza del rinomato enologo Carlo Ferrini, è nata un'azienda vinicola di 40 ettari che oggi è annoverata tra le realtà più rispettate di Bolgheri. Volpolo incarna l'essenza pura di questa straordinaria posizione tra i comuni di Castagneto Carducci e Bibbona; il nome è un omaggio all'antico vitigno toscano Volpola e, al tempo stesso, espressione del profondo radicamento nel terroir di Bolgheri. Questa cuvée certificata biologica, composta da Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, prospera sui 27 diversi tipi di terreno della tenuta – un mosaico di sabbia, argilla, calcare e ciottoli marini, che deve la sua ricchezza minerale agli antichi paesaggi paludosi. La vicinanza al mare dona alle viti quella ventilazione costante e quella luce intensa che consentono ai vitigni bordolesi di maturare qui raggiungendo una complessità inimmaginabile.

Un Pinot Nero di raffinato understatement, elegante, succoso e sorprendentemente fresco nell'aspetto. Le uve provengono da vigneti del Collio, dove la combinazione di terreni marnosi poveri, l'influenza alpina e la mitezza adriatica creano le condizioni ideali per questo sensibile vitigno. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino medio e un bordo color mattone. Al naso, ribes rosso, amarena, mirtillo rosso e un accenno di sottobosco e pepe bianco. Al palato è morbido e chiaro, con una struttura fine, un'acidità ben integrata e un finale elegante. Non un Pinot chiassoso, ma un carattere giocoso e delicato con stile e leggerezza – un vero angelo nel bicchiere. SUPERIORE.DE

L'eruzione del 1614 è leggendaria nella storia dell'Etna, poiché durò dieci anni, diventando così la più lunga eruzione registrata del vulcano attivo fino ad oggi. Un nome davvero impressionante e appropriato per la serie di vini Etna di Planeta, altrettanto impressionanti. Non potrebbe essere più autoctono: questo eccellente vino da uve Nerello Mascalese proviene dalla zona calda della costa orientale della Sicilia, alle pendici dell'Etna. Colore rosso ciliegia brillante, aroma fine di lampone e arancia rossa, acidità tesa e avvincente, tannini setosi e un'eleganza vivace con una bella mineralità. Grande, lungo e unico! SUPERIORE.DE

Colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e vivace. Il bouquet mostra chiari segni di agrumi, pesca gialla e mela verde, accompagnati da un fine sapore di crosta di pane e da una nota salata. Al palato è secco ed elegantemente strutturato, con acidità tesa, spuma fine e sorprendente finezza. Grazie ai 24 mesi di affinamento sui lieviti, la struttura è cremosa, il finale lungo, minerale e caratterizzato da sottili note di mandorla – un Lugana in veste spumante che sottolinea in modo impressionante il potenziale dell'autoctono Turbiana come vino spumante. SUPERIORE.DE

Alberto Graci lavorava come banchiere d'investimento a Milano, finché la morte di suo nonno, che produceva vino in prima persona nella Sicilia centrale, lo riportò sull'isola nel 2004. Il suo primo appezzamento si trovava sul versante nord dell'Etna, a Passopisciaro, dove da allora si è dedicato esclusivamente ai vitigni autoctoni del vulcano. Le uve per il suo Etna Bianco crescono a 600 metri sul livello del mare, su un terreno vulcanico di colore marrone scuro, ben drenato e ricco di ferro. Il Carricante e il Catarratto vengono pressati delicatamente e fermentati in vasche di cemento senza contatto con il mosto, per poi affinare per otto mesi sui lieviti fini, senza alcun contatto con il legno. La resa viene mantenuta volutamente bassa, a circa 40 ettolitri per ettaro.

All'inizio degli anni 2000, Marco de Grazia, un commerciante di vini americano con radici toscane, iniziò ad acquistare sistematicamente terreni sull'Etna. Non perché all'epoca il vulcano fosse sulla bocca di tutti – non lo era. Ma perché de Grazia, che fin dagli anni '90 importava vini siciliani negli Stati Uniti, intuì qualcosa che molti locali non vedevano ancora: che quei terreni, quei vitigni a alberello, queste altitudini comprese tra i 600 e i 900 metri, racchiudessero qualcosa che non si trovava in nessun'altra parte dell'isola.

Con la linea Sul-Vulcano è iniziata l'impressionante dichiarazione d'amore di Donnafugata all'Etna, attualmente la meta enologica più in voga. Il Carricante è uno dei vitigni più interessanti del Sud Italia, capace, sui terreni giusti, di esprimere complessità e un carattere tipicamente legato al terroir. Le viti dell'unico vino bianco di Donnafugata proveniente dall'Etna crescono su terreni vulcanici ricchi di minerali, a un'altitudine compresa tra i 700 e i 750 m. Il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio, prima di affinare per 10 mesi in parte in serbatoi di cemento e in parte in barrique di seconda e terza scelta, per poi trascorrere altri nove mesi in bottiglia.

Una rarità di provenienza: lo Schioppettino è uno dei più antichi vitigni autoctoni del Friuli e sta vivendo una meritata rinascita grazie a viticoltori attenti alla qualità come Tunella. Le uve provengono da siti selezionati con terreni marnosi e calcarei dei Colli Orientali, vengono raccolte all'inizio di ottobre, vinificate con cura e poi affinate per circa dodici mesi in grandi botti di legno. Un vino rosso regionale di carattere, dall'aspetto nobile, delicato, caratteristico e attento alla tradizione – delicato, caratteristico e attento alla tradizione.

Garofoli è stata la prima azienda marchigiana a tentare l'esperimento di creare un Metodo Classico esclusivamente da uve Montepulciano – un'innovazione audace che oggi è considerata il fiore all'occhiello dell'azienda. Provenienti dalle colline di Castelfidardo, le uve Montepulciano raccolte a mano sono sottoposte a un'attenta vinificazione secondo il metodo classico. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove lo spumante matura sui lieviti per un periodo compreso tra i 24 e i 30 mesi – un periodo di trasformazione silenziosa che gli conferisce la sua caratteristica cremosità e complessità. Questa produzione limitata riflette l'impegno di Garofoli a privilegiare la qualità rispetto alla quantità.

Un'isola nell'isola. È così che Giuseppe Benanti definiva l'Etna, quel mondo a sé stante che nel 1988 ha scoperto in qualità di pioniere dei moderni vini etnesi. Oggi i suoi figli Antonio e Salvino portano avanti questa eredità: sono l'unica azienda vinicola con vigneti su tutti e quattro i versanti del vulcano. L'Etna Bianco è composto al 100% da Carricante proveniente dai versanti est e sud, dove altitudini comprese tra i 700 e i 950 metri, terreni sabbiosi vulcanici e marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte creano le condizioni ideali. Le viti, di età compresa tra i 20 e i 60 anni, crescono in parte secondo il tradizionale sistema ad alberello e in parte su filari a spalliera. Vendemmia manuale a metà ottobre, pressatura delicata, dodici giorni di fermentazione a 18 °C in acciaio inox con lieviti Carricante di produzione propria, selezionati dai vigneti dell'Etna. Segue l'affinamento sui lieviti fini e un breve riposo in bottiglia.

La Tenuta Campogiovanni sorge sul versante meridionale di Montalcino – un’esposizione che conferisce al Sangiovese calore, maturazione precoce e una naturale accessibilità che i terreni più freschi non offrono. San Felice ha valorizzato questo appezzamento nella seconda metà degli anni ’90: sei ettari di Sangiovese, piantati appositamente per il Rosso di Montalcino DOC, su terreni medio-pesanti di natura limoso-sabbiosa su base di arenaria e marna calcarea, con esposizione da sud a sud-est a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Il 2024 è iniziato con un inverno mite e povero di precipitazioni e una primavera caratterizzata da piogge regolari, che hanno garantito una buona fioritura. L’estate, molto calda, – soprattutto il mese di agosto – ha rallentato la maturazione; la vendemmia è iniziata solo nella seconda settimana di settembre. Le piogge autunnali hanno richiesto un’attenta selezione in vigna. Il risultato: aromi eleganti, tannini ben integrati, gradazione alcolica moderata e un’acidità equilibrata. Un’annata all’insegna della freschezza e di una pronta bevibilità.

Dalle alture di Gaiole in Chianti proviene questo straordinario rosato, che incarna la forza innovativa della leggendaria tenuta Castello di Ama. Già dal 1982 l'azienda, guidata da Lorenza Sebasti e Marco Pallanti, produce vini rosati, ma dal 2017 il Purple Rosé segna una svolta nella vinificazione del rosato toscano. La particolarità di questo vino risiede nel suo metodo di produzione rivoluzionario: dai migliori tini di mosto di Sangiovese, dopo circa dodici ore di contatto con le bucce, il prezioso succo viene prelevato mediante il metodo della saignée. Mentre tradizionalmente la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, nel caso del Purple Rosé una parte del mosto matura in barrique francesi di secondo passaggio: un'innovazione che conferisce al rosato una longevità e una complessità straordinarie. Le uve crescono su terreni calcareo-argillosi situati tra i 460 e i 525 metri di altitudine, dove il microclima più fresco caratterizza la finezza tipica dei vini Castello di Castello. Il clima mite, ma più fresco rispetto a quello circostante, in questa particolare posizione tra Gaiole e Radda, garantisce l'elegante struttura acida e le delicate sfumature floreali.

Basarin e San Cristoforo – su terreni marnosi calcarei con venature sabbiose e a un'altitudine moderata – sono i due siti di Barbera per questo vino potente ed eccezionale. La vendemmia manuale selettiva, la fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto in acciaio e un periodo di macerazione di circa tre o quattro settimane garantiscono profondità e tenuta. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono poi in legno (prevalentemente botti usate), senza affinamento né filtrazione; breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Giardino Pantesco è una breve vacanza liquida a Pantelleria – dorato come l’ultimo raggio di sole al tramonto, intriso della storia e del terroir di quest’isola magica. Il nome rimanda ai "Giardini Panteschi", quei secolari muri a secco di forma circolare che proteggono dal vento e stabilizzano il microclima per colture come il nodoso vitigno Zibibbo. Chi assapora questo Passito percepisce, ad ogni sorso, il rispetto per questo paesaggio e per questa tradizione.

Nel 1984, il conte Giuseppe Tasca d'Almerita volle festeggiare le nozze d'oro con la moglie Franca creando un vino che raccontasse allo stesso tempo la storia della famiglia e quella della Tenuta. L'unicità della composizione delle uve dimostra il suo spirito romantico: Inzolia e Sauvignon della selezione Tasca, la selezione di un vigneto di Regaleali che risale alla fine della Prima Guerra Mondiale. L'utilizzo di lieviti selezionati provenienti dai vigneti dell'azienda lega ancora di più questo vino al terroir da cui proviene. Fresco in gioventù, il vino ha un potenziale di invecchiamento inaspettato e bilancia i suoi aromi terziari con l'intensità del frutto.

Rosso rubino brillante con bordo chiaro. Bouquet molto preciso di mora, lampone e spezie. Al palato è leggero e vivace, con una componente fruttata elegante e profonda accompagnata da una delicata nota amara e da una fine speziatura. Un Pinot Nero molto elegante e succoso con un buon Capacità invecchiamento. SUPERIORE.DE

L'Etna Bianco di Cottanera trae la sua espressività e una certa profondità dalle uve Carricante, che crescono ad un'altitudine di circa 750 metri nei terreni vulcanici brulli e scuri del versante nord del vulcano. L'interazione tra alta quota, clima fresco e sottosuolo minerale caratterizza la tensione e la freschezza di questo carismatico vino bianco. Colore giallo paglierino con riflessi argentati. Al naso i fiori bianchi incontrano gli agrumi gialli, le pere croccanti e una nota di pietra bagnata. Al palato è chiaro e diretto, con un'acidità vivace, una struttura fine e una mineralità salata che riflette il terroir dell'Etna. Un Etna Bianco rinfrescante e purista che combina armoniosamente finezza e profondità – ideale con ostriche, ceviche o semplicemente come solista da meditazione. SUPERIORE.DE

Dalla leggendaria Conca d'Oro di Panzano proviene questo vino visionario, che incarna la radicale rottura di Giampaolo Motta con le tradizioni del Chianti Classico. Il napoletano, che ha perso il cuore nella terra toscana, nel 2002 ha compiuto il coraggioso passo della declassificazione, spinto dal desiderio ardente di assoluta libertà enologica. Nella cuvée, Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon si fondono in un dialogo tra Borgogna e Bordeaux, che cattura la forza minerale dei terreni di galestro e alberese sui pendii esposti a sud-ovest. L'accurata vinificazione in barrique francesi avviene per dieci mesi "sur lie" con regolari bâtonnage, grazie ai quali il vino sviluppa una struttura meravigliosamente setosa.

Burdigai è il dialetto ligure per indicare gli arbusti della macchia mediterranea – la profumata vegetazione selvatica che occupa ogni angolo libero della Liguria occidentale non coltivato dall'uomo. Questa piccola terrazza isolata, esposta a ovest, ne è circondata – ed è qui che cresce un vitigno che nessuno riesce a spiegare completamente. Viene alternativamente chiamato "Franseise" perché sembra provenire dal sud della Francia. Nessuno sa chi abbia piantato le viti. Nessuno sa quanto siano vecchie. Nemmeno la famiglia Bruna ne conosce l'esatta origine. Tuttavia, le vigne sono state coltivate e curate per decenni – per quell'istintivo rispetto per le vecchie vigne a cui i bravi viticoltori non rinunciano mai. A un certo punto, il consiglio di famiglia ha deciso di produrre un rosé indipendente.

Una rara gemma dei Colli Orientali: il "Noans" è la rara cuvée di Tunella ottenuta da nobili uve dolci fermentate e appassite in vigna - un ottimo esempio del talento sottovalutato del Friuli nel campo dei vini dolci di alta qualità. Le viti crescono su marne calcaree (Ponca), che in questa regione producono non solo delicati vini bianchi, ma anche vini dolci con un fresco equilibrio. Le uve accuratamente selezionate - per lo più Sauvignon Blanc, Pinot Bianco e Friulano - rimangono sulla vite fino all'autunno inoltrato. La naturale perdita di acqua per disidratazione porta a un'enorme concentrazione di zuccheri, acidità e sapore. Dopo la vendemmia manuale, il vino viene fatto fermentare e maturare in piccole barrique, dove fermenta lentamente per mesi. Il risultato: un Trockenbeerenauslese finemente strutturato e profondamente aromatizzato, di impressionante eleganza.

Col Matìss dà a questo Sauvignon il suo nome e il suo carattere: un vigneto situato all'interno della DOC Friuli Colli Orientali, coltivato secondo il tradizionale sistema friulano a bassa altezza, combinato con il Guyot francese. Vendemmia manuale nella prima settimana di settembre. La vinificazione segue un percorso di eccezionale cura: una parte delle uve diraspate viene delicatamente pigiata dopo la vendemmia, mentre l'altra parte viene sottoposta inizialmente a 36 ore di macerazione a freddo a 4 °C. Il mosto così ottenuto viene chiarificato a freddo e successivamente inoculato con un mosto di spunto appositamente preparato tre o quattro giorni prima con le migliori uve della stessa varietà. Segue una fermentazione lenta in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura rigorosamente controllata di 16 °C per un periodo compreso tra i 30 e i 40 giorni. L'affinamento prosegue poi in acciaio, accompagnato da una lunga serie di bâtonnage scaglionati nel tempo, per ottenere un vino di complessità e struttura.

Nella zona di ColBajé, sopra Cividale, nascono vini dalla struttura nitida e dalla tensione delicata – come questo Pinot Grigio così espressivo. Le viti crescono su terreni calcarei e beneficiano degli forti sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte. La vendemmia selettiva e la delicata affinamento in acciaio inossidabile preservano la freschezza e la profondità del frutto. La vinificazione è avvenuta secondo il tradizionale metodo Ramato, in cui il mosto macera brevemente sulle bucce: ciò conferisce al vino la sua caratteristica e delicata tonalità ramata.

Dal 1956 il Winkl viene vinificato in monovitigno, in un'epoca in cui il Sauvignon Blanc era ancora una rarità in Alto Adige. Il direttore della cantina, Rudi Kofler, afferma che questo vitigno si è sempre sentito a casa nei dintorni delle aziende agricole più antiche della zona DOC di Terlano. Gli si crede, quando si assaggia il vino nel bicchiere. I vigneti si trovano a un'altitudine compresa tra i 280 e i 580 metri, con esposizione sud-sud-ovest, su pendii ripidi o molto ripidi. Il terreno è costituito da porfido quarzifero – roccia vulcanica primitiva, cristallina e minerale, con un pH leggermente acido e un'autolimitazione quasi naturale delle rese. È proprio questo microstress a generare i polifenoli tipici del terroir, che conferiscono ai vini di Terlano la loro caratteristica sapidità e vivacità. Nessun altro terreno, nessun altro risultato. Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione lenta – poi da 7 a 8 mesi sui lieviti fini, per l'80% in acciaio, per il 20% in grandi botti di legno. Questa discreta nota legnosa serve solo a conferire consistenza, donando al vino corpo senza mascherarne la provenienza.