Etna Bianco DOC 2025

Benanti Viticoltori | Sicilia
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130225 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un'isola nell'isola. È così che Giuseppe Benanti definiva l'Etna, quel mondo a sé stante che nel 1988 ha scoperto in qualità di pioniere dei moderni vini etnesi. Oggi i suoi figli Antonio e Salvino portano avanti questa eredità: sono l'unica azienda vinicola con vigneti su tutti e quattro i versanti del vulcano. L'Etna Bianco è composto al 100% da Carricante proveniente dai versanti est e sud, dove altitudini comprese tra i 700 e i 950 metri, terreni sabbiosi vulcanici e marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte creano le condizioni ideali. Le viti, di età compresa tra i 20 e i 60 anni, crescono in parte secondo il tradizionale sistema ad alberello e in parte su filari a spalliera. Vendemmia manuale a metà ottobre, pressatura delicata, dodici giorni di fermentazione a 18 °C in acciaio inox con lieviti Carricante di produzione propria, selezionati dai vigneti dell'Etna. Segue l'affinamento sui lieviti fini e un breve riposo in bottiglia.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Intenso e profumato al tempo stesso: mela, fiori bianchi, un tocco di agrumi. Al palato è secco, minerale e vivace, con note salate e una persistenza sorprendente. Semplice ma di carattere: perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia o come aperitivo da gustare da solo. SUPERIORE.DE

"Vino floreale e profumato, con sentori di fiori d'arancio, note erbacee e scorza di lime, che si presenta con uno stile fresco e intrigante. Di corpo estremamente leggero, con un gusto secchissimo e una consistenza setosa, un'acidità rinfrescante e un finale ben definito, anche se ci si aspetterebbe una maggiore persistenza." James Suckling