“Pian di Nova” Rosso Toscana IGT 2023 (BIO)

Il Borro | Toscana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592623 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pian di Nova incarna una composizione ben studiata composta per il 75% da Syrah e per il 25% da Sangiovese, che unisce la potenza internazionale del vitigno Syrah alla vivace fruttuosità del Sangiovese toscano. Rappresenta una nuova generazione di vini rossi toscani, in cui tradizione e innovazione si mantengono in perfetto equilibrio. Le uve, raccolte a mano, provengono da vigneti coltivati con metodo biologico ai piedi del Monte Pratomagno, dove i terreni argilloso-sabbiosi, situati a 200 metri di altitudine, garantiscono un drenaggio ottimale. Dopo un raffreddamento notturno a 5 °C, i vitigni vengono vinificati separatamente: due giorni di macerazione a freddo, dieci giorni di fermentazione controllata a 25-28 °C, seguiti da altri 20 giorni di macerazione sulle bucce. Sei mesi di affinamento in barrique di rovere dell'Allier, un mese in serbatoi d'acciaio e altri sei mesi di affinamento in bottiglia completano questo elegante blend.

Un vivace rosso rubino con riflessi bluasti preannuncia un vino di notevole espressività. Il bouquet seducente sprigiona note floreali di violetta e lavanda, accompagnate da intensi aromi di frutti neri e rossi: le ciliegie nere del Syrah si fondono con le note più chiare di arancia del Sangiovese. Accenti speziati di caffè tostato e vaniglia conferiscono ulteriore complessità. Al palato, il Pian di Nova si presenta corposo e morbido, con tannini setosi e una vivace freschezza. L'armoniosa interazione dei due vitigni si dispiega in strati di mandorle e spezie, sostenuta da una solida base fruttata e da un finale speziato-fruttato e persistente. SUPERIORE.DE