Etna Bianco DOC 2025

Benanti Viticoltori | Sicile
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130225 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une île dans l'île. C'est ainsi que Giuseppe Benanti qualifiait l'Etna, cet univers à part entière qu'il a mis en valeur en 1988 en tant que pionnier des vins modernes de l'Etna. Aujourd'hui, ses fils Antonio et Salvino perpétuent cet héritage : leur domaine est le seul à posséder des vignobles sur les quatre versants du volcan. L'Etna Bianco est composé à 100 % de Carricante provenant des versants est et sud, où des altitudes comprises entre 700 et 950 mètres, des sols sableux volcaniques et des écarts de température marqués entre le jour et la nuit créent des conditions idéales. Les vignes, âgées de 20 à 60 ans, sont cultivées en partie selon la méthode traditionnelle "Alberello" et en partie sur des treillis. Vendanges manuelles mi-octobre, pressurage doux, fermentation de douze jours à 18 °C en cuves inox avec des levures Carricante sélectionnées au sein même du domaine, issues des vignobles de l'Etna. Suivi d'un élevage sur lies fines et d'un court repos en bouteille.

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres. À la fois intense et parfumé : pomme, fleurs blanches, une touche d'agrumes. En bouche, il est sec, minéral et vif, avec une note salée et une longueur en bouche étonnante. Simple mais plein de caractère, il accompagne à merveille les fruits de mer, le poisson grillé ou se déguste seul à l'apéritif. SUPERIORE.DE

"Un vin floral et parfumé, aux arômes de fleur d'oranger, de notes herbacées et de zeste de citron vert, qui se caractérise par un style frais et intrigant. Très léger en bouche, il présente un style très sec et une texture soyeuse, une acidité rafraîchissante et une finale précise, même si l'on s'attend à ce qu'elle soit plus longue." James Suckling