Etna Bianco DOC 2025

Alberto Graci | Sicilia
Az. Agr. Graci | Contrada Arcurìa Passopisciaro | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19250125 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Alberto Graci era un banchiere d'investimento a Milano, finché la morte di suo nonno, che produceva vino in prima persona nella Sicilia centrale, lo riportò sull'isola nel 2004. Il suo primo appezzamento si trovava sul versante nord dell'Etna, a Passopisciaro, dove da allora si è dedicato esclusivamente ai vitigni autoctoni del vulcano. Le uve per il suo Etna Bianco crescono a 600 metri sul livello del mare, su un terreno vulcanico di colore marrone scuro, ben drenato e ricco di ferro. Il Carricante e il Catarratto vengono sottoposti a una pressatura delicata e fermentati in vasche di cemento senza contatto con il mosto; successivamente vengono affinati per otto mesi sui lieviti fini, senza alcun contatto con il legno. La resa viene mantenuta volutamente bassa, a circa 40 ettolitri per ettaro.

Giallo paglierino chiaro, con un bouquet delicato di mela verde, scorza di agrumi e un accenno di mandorla amara, sostenuto da una mineralità salata e vulcanica. Al palato è deciso e preciso, con un'acidità vivace e un finale lungo e minerale. Un vino bianco che dimostra come l'Etna non abbia solo storie di vini rossi da raccontare. SUPERIORE.DE