“Idda” Rosato Terre Siciliane IGT 2025

    Alberto Graci / Angelo Gaja | Sicilia
    Az. Agr. Graci | Contrada Arcurìa Passopisciaro | IT 95012 Castiglione di Sicilia

    "Idda" Rosato Terre Siciliane IGT 2025
    29,00 €

    19253025 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigni: 80% Nerello, 15% Grenache, 5% Carricante
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 10 mesi di acciaio inossidabile
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2033+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pollo alla griglia, insalata di pomodori, gamberetti all’aglio, formaggio fresco di capra
    • Estratto secco: 26,55 g/l
    • Acidità totale: 6,30 g/l
    • Zuccheri residui: 1,48 g/l
    • Solfiti: 74 mg/l
    • Valore ph: 3,32
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 76 kcal
      • Energia in kJ: 318 kJ
      • Carboidrati: 1,90 g
      • Lo zucchero: 0,00 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Frutti di mare/crostacei
    • Aperitivo
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il Grenache sull'Etna è una presenza insolita. Tuttavia, sul versante meridionale del vulcano, la zona più calda e arida dell'intera montagna, questo vitigno mediterraneo trova le condizioni che gli mancherebbero sul versante settentrionale, più fresco. Idda, il progetto comune di Gaia Gaja e Alberto Graci, sfrutta proprio questa particolarità per il proprio Rosato: il Nerello Mascalese e il Grenache vengono fermentati insieme, integrati da una piccola percentuale di Carricante, il vitigno bianco di punta dell'azienda. Questa co-fermentazione – uve rosse e bianche insieme in vasca – è una scelta stilistica consapevole. Conferisce al rosato la freschezza del vitigno bianco e la struttura di quelli rossi, senza che una componente prevalga sull'altra. Le viti crescono su terreni vulcanici scuri e ricchi di minerali, in una zona che Idda definisce, sin dalla sua fondazione, il "lato controverso" dell'Etna – lontano dai vigneti più noti.

    Rosa chiaro e limpido. Al naso, fragola selvatica, lampone schiacciato, erbe mediterranee. Al palato è vivace e succoso, con una freschezza croccante e un finale minerale e pietroso. Un rosato che rivela il vulcano sotto una nuova luce. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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    Alberto Graci / Angelo Gaja

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