“Idda” Rosato Terre Siciliane IGT 2025

Alberto Graci / Angelo Gaja | Sicile
Az. Agr. Graci | Contrada Arcurìa Passopisciaro | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19253025 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le grenache est peu courant sur l'Etna. Pourtant, sur le versant sud du volcan, la partie la plus chaude et la plus sèche de toute la montagne, ce cépage méditerranéen trouve des conditions qui lui feraient défaut sur le versant nord, plus frais. Idda, le projet commun de Gaia Gaja et Alberto Graci, tire précisément parti de cette particularité pour son rosé : le Nerello Mascalese et le Grenache sont fermentés ensemble, complétés par une petite proportion de Carricante, le cépage blanc phare de la maison. Cette co-fermentation – raisins rouges et blancs ensemble en cuve – est un choix stylistique délibéré. Elle confère au rosé la fraîcheur du cépage blanc et la structure des cépages rouges, sans qu’aucun des deux ne domine. Les vignes poussent sur des sols volcaniques sombres et riches en minéraux, dans une zone qu’Idda qualifie depuis sa création de "côté controversé" de l’Etna – loin des vignobles les plus connus.

Rose clair et limpide. Au nez : fraise des bois, framboise écrasée, herbes méditerranéennes. En bouche, il est vif et juteux, avec une fraîcheur croquante et une finale minérale aux notes de pierre. Un rosé qui révèle le volcan sous un nouveau jour. SUPERIORE.DE