“Idda” Carricante Sicilia DOC 2025

Alberto Graci / Angelo Gaja | Sicile
Az. Agr. Graci | Contrada Arcurìa Passopisciaro | IT 95012 Castiglione di Sicilia

19250325 · 0,75 l · 61,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Gaia Gaja surprit la conversation de deux paysans dans le vignoble. "Idda est de mauvaise humeur aujourd'hui", dit l'un d'eux. "Oui, je n'aime pas ne pas savoir ce qu'Idda a en tête", répondit l'autre. Lorsque Gaia demanda qui était cette Idda, Alberto Graci lui expliqua : "C'est ainsi que nous appelons la montagne. L'Etna. À la fois féminine, capricieuse et maternelle – une entité avec laquelle on vit et sur laquelle on compte chaque jour." Angelo Gaja connaissait l'Etna bien avant que cela ne devienne un projet. Dans les années 1990, son ami Giacomo Tachis avait tenté de le convaincre d'acheter des vignobles dans cette région. La vue aérienne du volcan noir coiffé de son chapeau de neige lui était restée gravée dans la mémoire. Des décennies plus tard, il a fondé Idda en collaboration avec Alberto Graci, avec une décision mûrement réfléchie : se concentrer sur le Carricante et redécouvrir le versant sud-ouest, cette face de l'Etna souvent qualifiée de "contre-courant", à l'écart du versant nord plus célèbre.

Les vignes sont plantées sur une "dagala", terme du dialecte sicilien désignant un îlot de terre né de la divergence et de la convergence d'anciennes coulées de lave – un petit joyau enchâssé dans la roche. Altitude : 700 à 800 mètres, commune de Biancavilla. Le Carricante mûrit tardivement, si tard que les vendanges commencent souvent ici après la récolte du Nebbiolo de Gaja lui-même, dans le Piémont. Trois semaines de fermentation, douze mois d'élevage, en partie en fûts de chêne, en partie en cuves d'acier.

Jaune paille clair. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'amande et de massepain, accompagnés de notes herbacées et de silex. En bouche, il est frais, épicé et minéral, avec une douceur agréable en équilibre avec une acidité vive. L'Etna dans toute sa féminité. SUPERIORE.DE