“Le Vigne Niche Calderara Sottana” Bianco Etna DOC 2024 (BIO)

Tenuta delle Terre Nere | Sicile
Az. Agr. Tenuta delle Terre Nere | Contrada Calderara | IT 95036 Randazzo

19170424 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Alors que Santo Spirito déploie son élégance florale à une altitude de 700 à 800 mètres, Calderara Sottana s'enracine dans un tout autre monde. À quelques kilomètres seulement, mais géologiquement différente, cette contrada située entre 620 et 670 mètres d'altitude jouxte le domaine – et c'est là que se révèle l'extraordinaire complexité du terroir de l'Etna. Marc de Grazia a découvert à Calderara Sottana l'un des trésors les plus rares de Sicile : un terroir elliptique pur, formé il y a 60.000 ans par des éruptions volcaniques. Sur les centaines de contrade de l'Etna, seuls trois possèdent cette empreinte géologique inaltérée, et Calderara est l'un d'entre eux. Alors que le Santo Spirito séduit par sa minéralité cristalline et sa fraîcheur marine, le Calderara Sottana se montre plus opulent, crémeux et chaleureux.

Les vignes de Carricante, âgées de 15 à 60 ans, sont plantées sur du basalte noir et de la pierre ponce, au-dessus d'une solide roche volcanique. C'est ici, où Don Peppino a soigné les vignes pendant 70 ans avec un dévouement infini, que naissent des vins d'une complétude exceptionnelle. Il les appelait crémeux et il avait raison. Le 2023 déploie un riche bouquet de noisettes écrasées, de crème d'amande, de fleurs jaunes et d'abricots secs. En bouche, il enveloppe de minéraux salés et de fruits du jardin âpres, soutenus par une acidité vive et des notes d'agrumes épicées. Alors que Santo Spirito incarne la légèreté des hauteurs, Calderara Sottana représente la puissance terreuse du volcan – deux visages de la même vision extraordinaire que Marc de Grazia a commencé à concrétiser sur l'Etna il y a plus de deux décennies. SUPERIORE.DE

"Ce blanc gracieux fait preuve d'un équilibre précis et d'un sens de la finesse. La bouche est longue et satinée, avec une acidité vibrante et fine comme de la porcelaine.–L'acidité vibrante, semblable à celle de la porcelaine, sert de tremplin à des saveurs étagées de nectarine, de prune jaune et de kaki, ainsi qu'à des notes d'huile de citron, de sel minéral et de pierre. Il offre des notes d'herbes de montagne et de poivre blanc. Bien qu'il soit difficile de s'arrêter de le déguster aujourd'hui, ce vin devrait également se révéler très intéressant au fil des ans." Wine Spectator