“Archineri” Bianco Etna DOC 2024

Pietradolce | Sicile
Flora Faro s.s. di Michele e Mario Faro | SP 117 N. 56 | IT 95018 Riposto

19220124 · 0,75 l · 65,33 €/ldisponible immédiatement

Archineri Bianco provient d'un petit vignoble isolé situé en altitude dans la Contrada Rampante – l'un des crus les plus renommés de l'Etna. Les vignes, dont certaines ont plus de 100 ans, sont enracinées à 850 mètres d'altitude dans des sols de lave pauvres et riches en pierres, exposés au nord-est. Cette situation extrême assure une période de végétation prolongée, des variations marquées entre le jour et la nuit et une gamme d'arômes précise, voire tranchante. Le Carricante monocépage est récolté à la main de manière sélective, fermenté spontanément en acier inoxydable et élevé sur lies fines pendant quelques mois.

Dans le verre, jaune paille pâle avec des reflets argentés – un jeu de lumière comme au petit matin sur les pentes du volcan. Le parfum est tendu et complexe : zeste de citron, amandes vertes, citron salé, ananas frais, pêche blanche, craie pilée et un soupçon de fumée. La note typique de l'Etna de pierre humide et de cendres fraîches donne de la profondeur. La bouche est tendue, salée et minérale, soutenue par une structure acide linéaire. Pas une once de gras, pas de largeur – mais plutôt de la clarté, de la texture et une fraîcheur presque alpine. La finale est longue, vibrante et marquée par une subtile amertume citrique. Un grand vin de l'Etna qui considère le carricante non seulement comme un cépage, mais aussi comme le narrateur d'un terroir. SUPERIORE.DE

"Jaune paille intense et éclatant. S'ouvre sur des notes de crème au beurre et de noisette, avec derrière des fruits jaunes à noyau juteux, un soupçon de menthe et de calcaire coquillier. S'étire soyeusement loin sur le palais, très élégant, fruit précis, tout en ayant une acidité animatrice, harmonieux et persistant." Falstaff

"Des arômes convaincants d'ananas et de camomille ainsi que de jasmin, de saumure, de fumée et de tranches de citrons séchés. Corsé, avec une bouche aérienne et fraîche, il a une texture à grain ouvert et une finale longue et savoureuse. Il est épicé en fin de bouche avec du poivre blanc et des clous de girofle. Issu de vignes carricantes âgées de 100 à 130 ans." James Suckling