“Archineri” Bianco Etna DOC 2024

Pietradolce | Sicile
Flora Faro s.s. di Michele e Mario Faro | SP 117 N. 56 | IT 95018 Riposto

19220124 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Archineri Bianco provient d'un petit vignoble isolé situé en altitude dans la Contrada Rampante – l'un des crus les plus renommés de l'Etna. Les vignes, dont certaines ont plus de 100 ans, sont enracinées à 850 mètres d'altitude dans des sols de lave pauvres et riches en pierres, exposés au nord-est. Cette situation extrême assure une période de végétation prolongée, des variations marquées entre le jour et la nuit et un spectre aromatique précis et presque tranchant. Le Carricante monocépage est récolté à la main de manière sélective, fermenté spontanément en acier inoxydable et élevé sur lies fines pendant quelques mois.

Dans le verre, jaune paille pâle avec des reflets argentés – un jeu de lumière comme au petit matin sur les pentes du volcan. Le parfum est tendu et complexe : zeste de citron, amandes vertes, citron salé, ananas frais, pêche blanche, craie pilée et un soupçon de fumée. La note typique de l'Etna de pierre humide et de cendres fraîches donne de la profondeur. La bouche est tendue, salée et minérale, soutenue par une structure acide linéaire. Pas une once de gras, pas de largeur – mais plutôt de la clarté, de la texture et une fraîcheur presque alpine. La finale est longue, vibrante et marquée par une subtile amertume citrique. Un grand vin de l'Etna qui considère le carricante non seulement comme un cépage, mais aussi comme le narrateur d'un terroir. SUPERIORE.DE