Barbaresco DOCG 2023

Prunotto | Antinori | Piémont
Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

05043523 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les raisins pour le Barbaresco très attrayant de Prunotto proviennent de parcelles contractuelles de longue durée à Treiso et Neive. Les vendanges sont sélectives et manuelles, les lots sont égrappés séparément et fermentés en acier inoxydable ; la durée de macération est d'environ huit jours à des températures contrôlées. La fermentation malolactique se termine avant l'hiver. Pour la maturité, le vin repose environ un an dans de grands fûts de chêne de différentes tailles – délibérément conçus pour l'équilibre, la texture et l'expression de l'origine.

Dans le verre, grenat intense avec un noyau vif. Le nez est complexe et fin : cerise rouge, grenade et églantier, ainsi que des roses séchées, des épices douces, un soupçon de cèdre et des accents minéraux froids et pierreux. En bouche, le vin est plein mais soyeux : le milieu de bouche juteux et fruité est soutenu par une acidité limpide et des tanins serrés et mûrs ; le grand bois reste discrètement en arrière-plan pour polir la texture. La finale est longue et précise, avec des échos épicés et balsamiques. Un Barbaresco à la fois aristocratique et accessible, qui apporte de manière convaincante l'élégance de la maison et la clarté du millésime dans le verre – avec un excellent potentiel pour un développement long et harmonieux. SUPERIORE.DE