Moscato d’Asti DOCG 2025

Vietti | Piémont
Vietti s.r.l. | Piazza Vittorio Veneto 5 | IT 12060 Castiglione Falletto

05240225 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une maison célèbre dans le monde entier pour ses crus de Barolo monumentaux vinifie l'un des meilleurs Moscato d'Asti qui soit – ce n'est pas une contradiction, mais une évidence piémontaise. Les raisins proviennent de vignes Guyot vieilles de quarante ans à Castiglione Tinella, sur des sols riches en calcaire et en argile, où le Moscato Bianco est chez lui depuis des générations. Après un pressurage doux et un débourbage naturel à froid, le moût est conservé à basse température sans ajout de sulfites – et ne fermente qu'en cas de besoin, par portions, en autoclave. À environ 5,5 pour cent du volume, un choc froid stoppe la fermentation et préserve ainsi le sucre résiduel naturel et le jeu d'arômes en filigrane.

Jaune paille clair avec des reflets dorés. Au bouquet, des arômes intenses de pêche, d'abricot et de pétales de rose, entrecoupés d'une fine touche de gingembre. Délicatement perlant en bouche, avec une douceur délicate portée par une acidité vive – léger, complexe et marqué par la fraîcheur de l'abricot en finale. Un moscato frais de livre d'images pour le moment ! SUPERIORE.DE