Barbaresco Bordini DOCG 2023 (BIO)

La Spinetta / Giorgio Rivetti | Piémont
La Spinetta s.s. | Via Annunziata 17 | IT 14054 Castagnole Lanze

05114223 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi8 pièces disponibles

Lorsque Giorgio Rivetti a aperçu les collines de Neive, il a immédiatement reconnu le potentiel qui sommeillait dans cette commune du Barbaresco : des sols et des expositions dans lesquels il voyait se concentrer les caractéristiques des crus les plus prestigieux. Il a acheté ces terres. Depuis lors, les Rivetti possèdent quatre vignobles à Neive, chacun doté d'un caractère qui lui est propre, chacun apportant sa propre note à l'orchestre des Barbaresco de la maison. Bordini est la plus délicate de ces notes.

Alors que les autres crus de Spinetta brillent par leur structure et leur puissance, le Bordini se distingue par sa finesse et son charme. La maison elle-même choisit trois mots : frais, élégant, séduisant. Dans le langage du Nebbiolo : framboise, rose, une touche de noix de muscade, des tanins fins et une légèreté que l'on n'attribue pas toujours à ce cépage. 14 à 15 jours de macération dans des cuves à température contrôlée, fermentation malolactique dans des barriques françaises usagées, environ 20 mois d'élevage dans ces fûts de deuxième passage, puis 6 mois en bouteille. Pas de bois neuf, pas d'arôme boisé – le principe du "secondo passaggio" de la maison : le fût comme espace neutre, le Nebbiolo comme seule voix.

Rouge rubis clair. Au nez : groseille rouge, framboise, rose, muscade. En bouche, il est vif, porté par des tanins fins et des arômes de fruits frais ; la finale est longue et vivifiante. Le Barbaresco dans ce qu'il a de plus élégant. SUPERIORE.DE