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Ein Weißwein aus den Höhen. Peter Zemmers Müller Thurgau gedeiht auf 800 Metern über dem Meeresspiegel, auf terrassierten Hängen im Südtiroler Unterland. Die Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal – benannt nach dem Schweizer Botaniker Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau – findet hier auf kalkhaltigen Schotterböden aus Moränensedimenten ideale Bedingungen. Die exponierte Höhenlage, die sanfte Hangneigung und die optimale Sonneneinstrahlung sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben.

Der General soll Abstinent gewesen sein. Bis er Marsala trank. Die Geschichte mag Legende sein – den Namen hat sich dieser Wein seit 1862 verdient, als Giuseppe Garibaldi mit seinen Truppen in Marsala landete und genau diese Süße kennenlernte, die ihn überzeugte. Grillo, Catarratto und Inzolia, die klassische Trias des westlichen Sizilien. Nach der Aufspritung und Zugabe von mosto cotto reift der Garibaldi Dolce 24 Monate in großen Eichenfässern – doppelt so lang wie der Fine, mit entsprechend mehr Tiefe und Konzentration.

Bertani und Soave – das klingt zunächst weniger selbstverständlich als Bertani und Amarone. Doch das Haus, 1857 in Grezzana gegründet, hat seine Wurzeln tief in die Zona Classica des Soave geschlagen. Der Weinberg Sereole, zwischen den Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone, ist einer der historischen Garganega-Standorte dieser Zone, die den Soave Classico von seinen industriell gepressten Verwandten aus der Ebene unterscheidet wie Tag und Nacht. 100% Garganega. Vier bis fünf Monate Ausbau in französischen Eichenholz-Tini, große Gefäße, die dem Wein Textur und Bindung geben, ohne ihn mit Holzaromatik zu überlagern. Drei Monate Flasche. "Der Soave, den man erwartet." Bertanis meint damit: kein Experiment, kein Ausreißer, sondern eine präzise Aussage über das, was Garganega im Classico-Gebiet zu leisten imstande ist.

Seit 1897 ist Nino Negri das Haus, das das Valtellina nach außen trägt – und der Quadrio ist einer seiner verlässlichsten Botschafter. Der Name verweist auf das Castello Quadrio di Chiuro aus dem 15. Jahrhundert, Stammsitz des Weinguts, benannt nach Stefano Quadrio, einst Gouverneur der Valtellina. Heute führt Kellermeister Danilo Drocco, ein Nebbiolo-Purist aus Alba, die Weinbereitung mit dem Blick eines Piemontesen auf die Alpen – und bringt genau diese Spannung in den Wein. Quadrio ist eine Cuvée aus 90% Chiavennasca – dem lokalen Namen des Nebbiolo – und 10% Merlot, dessen Terrassen-Früchte die alpine Strenge sanft einhegen. Die Trauben stammen aus süd- bis südostexponierten Steillagen auf 350–500 Metern, auf sandigen Kalkböden hinter Trockensteinmauern, von Hand gelesen wie seit jeher. Zehn Tage Mazeration in Stahl, anschließend 18 Monate in großen slavonischen und französischen Eichenfässern.

Ein Wein, der in jeder Facette erzählt, wo er herkommt – das ist Contado Riserva. Hergestellt aus 100% Aglianico von biologisch bewirtschafteten Hängen des Ramitello‑Weinbergs in Molise (Contrada Camarda), zeigt er das Potenzial dieser robusten Rebsorte und der besonderen Region. Der Boden ist kalkhaltig mit Ton- und Sandanteil und verleiht dem Wein mineralische Tiefe und Spannkraft. Nach der späten Ernte folgt eine lange Maischestandzeit, dann reift der Wein insgesamt etwa drei Jahre: teils in Barriques und Tonneaux, teils im Edelstahltank, abschließend mit ausgedehnter Flaschenreife. Diese sorgfältige Ausbauphilosophie schenkt dem Wein in jedem Jahrgang Komplexität, Eleganz und feine Integrationskraft.

Elisabetta Geppetti ist mehr als eine Winzerin – sie ist die "Signora del Morellino", jene energiegeladene Frau, die mit nur 20 Jahren die Zügel des familieneigenen Weinguts übernahm und der Maremma zu internationalem Ansehen verhalf. Als sie 1985 den ersten Morellino kelterte, legte sie den Grundstein für eine Erfolgsgeschichte, die bis heute anhält. Dieser Wein ist die quantitative und qualitative Visitenkarte von Le Pupille – ein konstanter, authentischer Ausdruck des Terroirs zwischen Pereta und Magliano in Toscana.

Aus den höchstgelegenen Weinbergen der Tenuta Marciliano kommen die Trauben für diesen Vermentino. Sorgfältige Arbeit im Weinberg sichert makellos gesunde Trauben, die genau zum richtigen Zeitpunkt ihre optimale Reife erreichen – auf 220 Metern, auf kalkhaltigem Boden, im Guyot-System. Die frisch gelesenen Trauben werden sofort in die Kellerei gebracht und gepresst. Der blumige Most vergärt im Edelstahltank bei kontrollierten 15°C, um die typische Sortenaromatik zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein drei Monate auf der eigenen Feinhefe, ohne malolaktische Gärung.

Der Frappato ist Siziliens bestgehütetes Geheimnis. Nur auf wenigen Dutzend Hektar der gesamten Insel wird er angebaut – und kaum irgendwo so überzeugend wie in den roten Sanden von Vittoria. Leichte, gut durchlüftete Böden, darunter eine Tuffschicht, die das Wasser reguliert. Meeresnahe Brise, südliche Sonne. Planeta baut ihn im Weinberg Mogli auf 70 Metern an, biologisch, mit 4.500 Pflanzen pro Hektar. Sieben Tage Maischekontakt, sanfte Presslung, Ausbau im Stahl.

Dieser stille Muskateller, der als "kleiner Bruder" vom Torcolato und Acininobili konzipiert wurde, ist ein Meisterwerk und beweist einmal mehr, dass Fausto Maculan zu den weltbesten Produzenten für Dessertweine gehört. Dindarello verzaubert mit einer wunderlichen Mischung aus Pfirsichsorbet, Kiwi und frischer Minze. Diese Aromen begleiten den wunderbar vollen Geschmack bis in den Abgang. Seine perfekte Balance zwischen Süße und Säure wird jeden Abschluss eines Mahls adeln. SUPERIORE.DE

Poggio al Lupo bringt die weiße Trend-Sorte Vermentino in seiner sonnigen, mediterranen Form mit klarer Eleganz. Im Glas ein helles, leicht goldiges Strohgelb. Der Duft erinnert an grüne Mandarine, Zitronenzeste, weißen Pfirsich und einen Hauch mediterraner Kräuter. Der Gaumen ist frisch, mit animierender Säure, zart salziger Mineralität, reifer Frucht und knackigem Trinkfluss. Fruchtsüße und Frische halten sich die Waage. Ein unkomplizierter, zuverlässiger Toskaner von der Westküste – schlank, regionaltypisch und ideal zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder leichtem Fisch. SUPERIORE.DE

Der große Weiße Reiher überwintert in der Riserva dello Stagnone nahe Marsala, jenem stillen Naturschutzgebiet aus Lagune, Salinen und weitem Himmel, wo die Weinberge von Cantine Rallo verwurzelt sind. Das Weiß des Flaschenetiketts erinnert an die Salinen von Marsala, das Gelb an die sizilianische Sonne. Der Vogel hat dem Wein seinen Namen gegeben. 100% Grillo, die autochthone Rebsorte Westsiziliens, traditionell im Alberello marsalese erzogen – die buschige Erziehungsform, die den Reben in der Sommerhitze Schatten und Balance gibt. Südexponiert, auf 50 Meter Höhe, lehmig-sandiger Boden nahe der Küste. Handlese in September, sanfte Pressung, Fermentation im Stahl bei 15 bis 16 °C, keine malolaktische Gärung, 6 Monate Stahl, kurze Flaschenlagerung.

Felsinas Einstiegswein aus 100% Sangiovese von der Grenze zwischen Chianti Classico und den Colli Senesi. Das Weingut, 1966 von Domenico Poggiali erworben, liegt in Castelnuovo Berardenga auf vielfältigen Böden aus Sandstein, Mergel und Kalkstein. Nach temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahl reift der Wein zwölf Monate in slowenischen Eichenfässern mittlerer Größe. Rubinrot mit violetten Nuancen im Glas. In der Nase fruchtige Aromen von Waldbeeren und Beerenstrauch, ergänzt von angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen rund und geschmeidig mit gut strukturierten Tanninen und einem delikaten Finale aus roten Früchten und Vanille. Ein klassischer Chianti aus den Colli Senesi wie gemacht für den täglichen Genuss zu Fleischgerichten. SUPERIORE.DE

Im Jahre 1993, zum 50. Geburtstag des Five Roses, entschied Leone de Castris, dass ein Jubiläum einen würdigen Wein verdient. Der Anniversario wurde geboren – und hat seither selbst Geschichte geschrieben. Mehrfach die Tre Bicchieri des Gambero Rosso, als wäre es Routine. 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera di Lecce, auf lehmig-schluffigen Böden in Salice Salentino. Handlese Anfang September, sanfte Entrappung, Kaltmazeration bei 7–10°C, schonende Mostgewinnung ohne Pressdruck, kontrollierte Gärung im Stahl. Einfach, präzise, ohne Kompromisse.

Andrians burgundischer Klassiker findet zwischen 300 und 500 Metern auf kalkhaltigen Lehm-Dolomit-Böden seine südalpine Interpretation. Diese tiefer gelegenen Lagen bieten dem Pinot Bianco optimale Reifebedingungen: frühe Morgensonne bei ausreichend Kühle für die dünnhäutigen, druckempfindlichen Beeren. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und sechsmonatige Veredelung auf der Feinhefe verleihen Finado seine charakteristische Textur und Komplexität.

Professor Hermann Müllers legendäre Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal findet auf Andrians kalkhaltigen Dolomitböden zwischen 500 und 700 Metern ihre alpine Vollendung. Die ostexponierten Hänge bieten den temperaturempfindlichen Trauben morgendliche Frische. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von sechsmonatiger Hefelagerung, sorgen für zusätzliche Textur.

Feudi di San Gregorio ist in Kampanien eine Institution – Greco di Tufo, Fiano di Avellino und Taurasi haben das Weingut aus Sorbo Serpico berühmt gemacht. Doch seit Jahren erkunden die Kampaner auch andere Terroirs Süditaliens: In Apulien, nicht weit vom Ionischen Meer, bewirtschaften sie Primitivo-Weinberge, deren Trauben einen unkomplizierten, authentischen Rotwein ergeben. Keine große Prestigelinie, sondern solides Handwerk aus einer der traditionsreichsten Primitivo-Regionen Italiens. Die Vinifikation folgt einem geradlinigen Konzept: Die Trauben werden sorgfältig selektiert und im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift mehrere Monate im Stahl, ohne Holzkontakt, um die fruchtige Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Was entsteht, ist ein zugänglicher Primitivo ohne barocke Opulenz – Feudi di San Gregorio setzt hier auf Trinkfreude statt auf Extrakt-Wucht.

Rubrato ist der jugendliche Ausdruck des Aglianico – kraftvoll, aber nicht überladen, typisch und doch zugänglich. Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Parzellen Irpiniens mit vulkanisch geprägten Böden. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frische und Sortenreinheit. Im Glas sattes Rubinrot. Der Duft öffnet sich mit reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren, etwas Veilchen und einem Hauch Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, mit saftiger Frucht, feiner Säure und moderatem Tannin – klar strukturiert, aber mit viel Trinkfluss. Rubrato hat in jedem Jahrgang Eleganz und Balance, er ist ein stilvoller Einstieg in die Welt des Aglianico, der zu Pasta mit Sugo, gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse bestens passt. SUPERIORE.DE

"Genius loci" – der Geist des Ortes. Kein Name, der bescheiden wirbt. Aber die Fiano-Reben der Famiglia Iacobucci an den tonig-kalkigen Hängen von Guardia Sanframondi liefern tatsächlich, was versprochen wird: eine klar territoriale Interpretation einer Rebsorte, die Kampanien wie keine zweite definiert. Stahltank, sur lie, keine Holzintervention. Blass goldgelb. Reifer Pfirsich, Vanille, Mandel, ein Hauch Haselnuss, subtile Salznote im Abgang. Voller als die Aurora, mit einer glykärischen Textur, die den Schluck wärmt. Frisch und rund zugleich. SUPERIORE.DE

Lumera ist eine Frau aus einem sizilianischen Gedicht – geschrieben in einer Sprache, die noch vor dem Italienischen lag, im Geist des Dolce Stil Novo: "Wie kann eine so große Frau durch meine Augen eintreten, die doch so klein sind?" Die Rallo-Familie hat ihr nicht nur den Wein gewidmet – sie hat ihr sein Gesicht gegeben, auf einem der wiedererkennbarsten Etiketten Siziliens. Nero d'Avola, Syrah und Nocera – ein Blend aus dem Herzen der sizilianischen Weinbaugeschichte, angebaut zwischen 200 und 500 Metern auf der Tenuta di Contessa Entellina im Südwesten der Insel. Zwei Monate auf der Feinhefe im Tank, zwei Monate Flaschenlagerung.