Marsala Superiore “Old Marsala” DOC dry

Name: Marsala Superiore "Old Marsala" DOC dry
Brand: Carlo Pellegrino | Sizilien
Price: 11.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Carlo Pellegrino | Sizilien
Carlo Pellegrino & C. S.p.A. | Via Del Fante 39 | IT 91025 Marsala

35000031 · 0,75 l · 15,87 €/lsofort verfügbar

Weinklassiker: Marsala
Rebsorte: Grillo, Catarratto und Inzolia
Anbau: naturnah
Ausbau: 24 Monate Holzfass
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 18,00 % vol
Trinktemperatur: 16‑18 °C
Lagerpotenzial: 2029+
Verschluss: Drehverschluss
Gesamtsäure: 4,80 g/l
Restzucker: 28,00 g/l
Allergene
enthält Sulfite

Charakter

Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Desserts
Käse mittelalt
Kuchen und Gebäck
Terrinen/Pasteten

Merkzettel

Marsala trocken – das klingt für viele noch nach Überraschung. Dabei war Trockenheit lange der Normalzustand: Bevor Süße und Aromazusätze die meisten Marsala zur Küchenware degradierten, war er ein ernsthafter, trockener Likörwein. Pellegrino erinnert daran. Der "Old Marsala" in seiner neuen, trockenen Interpretation ist Superiore-Qualität: 24 Monate in Holzfässern, Grillo, Catarratto und Inzolia aus dem westlichen Sizilien. Kein mosto cotto, keine Süßung – der Wein bleibt sich selbst überlassen, arbeitet oxidativ, entwickelt Tiefe.

Im Glas helles Bernstein. Die Nase zeigt Jod, getrocknete Feige, geröstete Mandeln, ein Hauch angebrannte Orangenschale. Am Gaumen trocken, cremig, ausgewogen – mit würzigem Finale und einer Länge, die überrascht. Als Aperitif, zu Parmigiano oder Prosciutto. Oder zur Erkenntnis, dass Marsala mehr kann, als man ihm lange zugetraut hat. SUPERIORE.DE