Etna

Feudo di Mezzo ist eine der prestigeträchtigsten Contrade am Nordhang des Etna, ein Ort, an dem Weinbau und Vulkangestein seit Jahrhunderten eine symbiotische Beziehung eingehen. In etwa 600 Metern Höhe wurzeln hier alte Nerello-Mascalese-Reben in poröser, eisenhaltiger Asche, durchsetzt mit Lavabrocken und Basaltadern – ein Boden, der dem Wein Finesse, Spannung und Tiefe verleiht. Alta Mora ist Cusumanos ehrgeiziges Projekt am Etna, und Feudo di Mezzo ist der Inbegriff dieser Vision: reinsortig, streng selektiert, mit maximalem Fokus auf Herkunft und Charakter. Der Jahrgang 2019 war am Ätna von Eleganz geprägt: ein kühles Frühjahr, gefolgt von einem langen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten. Die Trauben reiften langsam und harmonisch, mit feiner phenolischer Reife und balancierter Säurestruktur. Nach der Handlese erfolgte die Gärung mit sanfter Mazeration, anschließend eine 12-monatige Reife in französischen Tonneaux und eine lange Flaschenruhe.

Milo ist die einzige Gemeinde am gesamten Etna, deren Weißweine das Suffix "superiore" tragen dürfen. Eine Auszeichnung, die 1968 in den DOC-Statuten verankert wurde – und die dem Mikroklima dieser Ostflanke Rechnung trägt: doppelter Niederschlag im Vergleich zur Nordseite, östliche Exposition zum Ionischen Meer hin, kühlende Meeresbrisen, vulkanische Böden aus Asche und Ripiddu-Lapilli. In den Nebeln der Sommernächte, die Marco de Grazia in seinen Texten über Milo beschreibt, reift hier der Carricante zu einer Präzision, die er nirgendwo sonst am Vulkan erreicht.

Dieser Riesling ist eine Ausnahmeerscheinung: Auf den schwarzen, kargen Lavaböden des nördlichen Etna wächst er auf fast 900 Metern Höhe – in einem Mikroklima, das fast alpin anmutet. Die Trauben stammen von der historischen Contrada Sciaranuova, einem Ort, den der gewaltige Ausbruch des Jahres 1614 geformt hat. Hier entstehen Weine von salziger Spannung, kühler Präzision und einer Tiefe, die in Süditalien ihresgleichen sucht. Gärung und Ausbau erfolgen ausschließlich im Edelstahl, um Frische und Herkunftsausdruck pur zu bewahren. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit silbernem Schimmer. In der Nase glasklare Zitrusnoten, grüner Apfel, weißer Pfirsich, Rauch und ein feiner Anklang von Petrol – subtil, nicht vordergründig. Am Gaumen vibrierend und schlank, mit fokussierter Säure, mineralischer Dichte und einem langen, beinahe kristallinen Finale. Großartig zu Austern, Jakobsmuscheln oder puristischer japanischer Küche. SUPERIORE.DE

Die Gemarkung um das kleine Städtchen Milo ist die einzige Weinberglage am Etna, wo ein Etna Bianco als Superiore in die Flasche kommen darf – und das aus gutem Grund: An dem steilen Weinberg, der aus dutzenden kleinen Terrassen besteht, darf ausschließlich Carricante gepflanzt werden. Die Reben werden wie ein kleines Bäumchen an Stangen aus Kastanienholz gezogen. Die Ostausrichtung und das nicht mehr weit entfernte Meer lassen die Trauben spät reifen, damit werden sehr konstante Säurewerte erzielt und im Ergebnis entsteht ein Weißwein von einer aromatischen Finesse und Frische, der selbst am Etna seinesgleichen sucht. In der Nase blumiger und zitrusduftiger als der normale Carricante, weist der Superiore auch etwas mehr Körper, Säure, Tiefe und Finesse auf. Die elegante Säure macht ihn vibrierend frisch und lang und sorgt für spannenden Trinkfluss und ein schönes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Es war das Jahr 2007, als Marc de Grazia zum ersten Mal einen 42 Jahre alten Carricante verkostete – und dieser Moment veränderte alles. Drei verschiedene Gelegenheiten, drei verschiedene Flaschen, doch stets dieselbe Offenbarung: ein Wein von solch makelloser Schönheit und jugendlicher Kraft trotz seines ehrwürdigen Alters, dass der Etna-Pionier sofort wusste: So einen Wein wollte er selbst erschaffen. Aus dieser Vision entstand Le Vigne Niche Santo Spirito, eine Hommage an die Vergangenheit und zugleich ein Manifest der Zukunft. In der Contrada Santo Spirito, auf 700 bis 800 Meter Höhe in Castiglione di Sicilia, gedeihen die Carricante-Reben auf tiefschwarzen Vulkanböden, reich an Asche vergangener Eruptionen. Hier, wo jahrhundertelang nur rote Trauben kultiviert wurden, wagte Marc das scheinbar Unmögliche: sortenreine weiße Crus von Weltklasse-Format.

Guardiola ist ein Name von Gewicht am Etna. Eine der höchsten und steilsten Cru-Lagen Siziliens, zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meer, ausgesetzt der rauen Sonne, kühlen Winden und den Kontrasten eines Vulkan-Klimas, was nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Charakter des Weines formt. Die Reben – überwiegend Nerello Mascalese – sind tief in Lavagestein und Vulkanasche verwurzelt, der Boden ist mager, schwarz und mineralisch, ein karges Terroir, das Kraft und Eleganz nicht gegeneinander ausspielt, sondern in sich vereint. Der Jahrgang brachte ideale Bedingungen für einen Wein mit straffer, aber zugänglicher Struktur: Nach einem kühlen Frühling reiften die Trauben unter gleichmäßig warmer Sommersonne, begleitet von ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden. Die Lese erfolgte spät, von Hand, in kleinen Kisten – ein entscheidender Moment für Präzision und Balance. Nach der spontanen Vergärung erfolgte die Reifung in französischen Eichenfässern – nicht um den Wein zu dominieren, sondern um ihm Kontur zu verleihen.

Von der am Südhang des Etna ca. 950 m hoch gelegenen Kleinlage Montalto stammt dieser Einzellagen-Carricante. Er ist in seiner Gesamtanmutung und Aromatik der ausgewogenste und zugleich spannendste aller Etna Bianco von Terre Nere, hier ist das ganze Etna-Paket in der genau richtigen Dosis vorhanden: Mineralik, Salzigkeit, Fruchtigkeit und eine perfekte Spur von Orangenschale und Feuerstein in der Nase. Am Gaumen ist er vibrierend und fein, von einer geradezu burgundischen Dimension, voller Finesse und Länge. SUPERIORE.DE

Pinot Nero vom Etna war schon lange der Traum der Familie Planeta. Und das Experiment ist geglückt: Eruzione 1614 bietet viele positive Überraschungen, zunächst eine starke Sortenidentität: Die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte übertreffen die offensichtliche Intensität und Energie dieses vulkanischen Gebiets. Es ist wohl (neben Südtirol) eine der burgundischsten Interpretationen der Rebsorte, die es in Italien gibt. Die Reinheit und Frische des Weins mit seinen vielen aromatischen Details wie Cassis, Waldbeeren, Flieder, Veilchen wird dann am Schluss von interessanten Noten zermahlenen Vulkangesteins abgerundet. Eingefleischte Fans des Pinot Nero werden begeistert sein. SUPERIORE.DE

Ein archaischer Roter vom Vulkan – Feudo di Mezzo trägt das Gewicht seiner Herkunft bereits im Namen: der Name verweist auf die zentrale Fläche des Passopisciaro-Tals in etwa 600 Metern Höhe gelegen. Jahrgang 2018 zeigte sich auf den Etna-Hängen in Passopisciaro ausgewogen warm mit Frische durch kühlende Winde. Die Trauben erlangten reife Saftigkeit bei lebendiger Struktur – ein Jahrgang, der Balance erlaubt und zugleich Charakter formt. Die Cuvée stammt aus 95% Nerello Mascalese und 5% Nerello Cappuccio von alten Reben, traditionell im Alberello erzogen. Tiefwurzelnde Stöcke, vulkanischer Schutt- und Bimsboden, mineralisch, durchlässig, geprägt von thermischen Einflüssen – das ist Etna-Terroir in seiner reinsten Form.

Während Santo Spirito in luftigen 700 bis 800 Metern Höhe seine florale Eleganz entfaltet, verwurzelt sich Calderara Sottana in einer ganz anderen Welt. Nur wenige Kilometer entfernt, doch geologisch unterschiedlich, liegt diese Contrada auf 620 bis 670 Meter Höhe direkt am Weingut – und hier offenbart sich die außergewöhnliche Komplexität des Etna-Terroirs. Marc de Grazia entdeckte in Calderara Sottana einen der seltensten Schätze Siziliens: reines elliptisches Terroir, entstanden vor 60.000 Jahren durch vulkanische Eruptionen. Von Hunderten von Contrade am Etna besitzen nur drei diesen unverfälschten geologischen Fingerabdruck und Calderara ist eine davon. Während der Santo Spirito mit seiner kristallinen Mineralität und maritimen Frische besticht, zeigt sich der Calderara Sottana opulenter, cremiger und wärmer.

In den oberen Lagen der historischen Contrada Rovittello – auf rund 700 Metern Höhe, auf vulkanischem Gestein mit hohem Basaltanteil – wurzeln die alten Nerello-Mascalese-Reben von Il Musmeci. Einige davon sind sogar über 100 Jahre alt, ihre Wurzeln dringen tief in die kargen, mineralreichen Böden ein. Die Nordostflanke des Etna sorgt für ein kühles Mikroklima mit starkem Tag-Nacht-Kontrast – entscheidend für die aromatische Präzision. Der Name Il Musmeci ist eine Hommage an den früheren Besitzer der Parzelle, Cav. Santi Musmeci, dessen Respekt vor Terroir und Tradition zum Vermächtnis dieses Weines wurde.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein - bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Andere Lage, anderes Profil: Contrada Calderana Sottana kommt von einem besonderen Ort. In der Subzone Calderana Sottana, südöstlich des Gipfels, wo die Höhe beginnt und der Boden aus feinem vulkanischem Lehm und Sand besteht wurzeln Reben auf über 700 Metern, früh von der Sonne verwöhnt, nachts durch Kühle und Höhenwinde geprägt – ein Terroir, das Spannung und Frische gleichermaßen begünstigt. Jahrgang 2021 zeigte sich auch in dieser Lage zurückhaltend in seiner Reife, aber reich an Ausdruck. Vinifiziert aus 100% Nerello Mascalese, traditionell im Alberello erzogen, durchläuft der Wein nach kontrollierter Gärung und kurzer Maischegärung einen Ausbau von rund 12 Monaten in Tonneaux. Die Reifung wird hierbei als Feinarbeit verstanden – sie formt und betont, ohne zu überdecken.

Die Nerello-Trauben (100% Mascalese) stammen vom Nordhang des Etna aus Parzellen der Contrada Dafara Galluzzo in der Gemarkung Rovittello. Öffnet sich in zartem Rubinrot, in der Nase dann fein, berauschend, würzig, er offenbart nach einigen Minuten der Belüftung einen hübschen Korb roter Früchte. Am Gaumen anfangs verschlossen, gibt seine Geschmacksfacetten erst allmählich frei, in der Mitte dann mittlerer Druck, dabei sehr fein strukturiert und mit geradezu burgundischer Finesse und Eleganz. Im Abgang dann harmonisch und von ausgezeichneter Länge. SUPERIORE.DE

Animanaturale von über 60 Jahre alten Reben ist der leichteste und frischeste Wein aus der neuen Animaetna-Linie des kleinen Garagen-Weinguts Contrada Santa Spirito, welches zu Feudo Maccari gehört. Fast vollständig in Amphoren ausgebaut, präsentiert sich die Nerello-Mascalese-Traube hier in ihrer ganzen Frucht und Frische völlig unverfälscht und rein. Die Trauben werden mit den Füßen gepresst, die Spontanvergärung erfolgt mittels eigener Hefen, der Abstich und die Abfüllung erfolgen nach den Phasen des Mondes. Im Trunk spritzige Aromen roter Früchte und Beeren, vibrierend bis in einen präzisen und sehr mineralischen Abgang. SUPERIORE.DE

Dieselbe Contrada, ein völlig anderer Wein: Während der Bianco aus Cavaliere mit Frische und Salzigkeit besticht, offenbart der Rosso die andere Seite dieses außergewöhnlichen Terroirs: burgundische Eleganz, vulkanische Tiefe und eine Tanninstruktur von seidener Präzision. Auf 900 Metern Höhe am Südwesthang des Etna – höher als die meisten Etna-Weinberge – wachsen 50 Jahre alte Nerello-Mascalese-Reben im Guyot-System. Die skelettreichen Vulkansande mit subsaurem Profil und exzellenter Drainage zwingen die Wurzeln tief in den Boden. Wenig Niederschlag, üppige Helligkeit und dramatische Tag-Nacht-Schwankungen prägen ein Mikroklima, das den Trauben ungewöhnliche aromatische Komplexität schenkt. Handlese Mitte Oktober, Entrappen, dann 21 Tage Maischegärung bei kontrollierter Temperatur mit hauseigenen Etna-Hefen – das Ergebnis jahrelanger Forschung. Der Wein reift zwölf Monate in französischen Tonneaux, danach in Edelstahl, gefolgt von zehn Monaten Flaschenruhe.

Tasca hat sich frühzeitig am Etna engagiert und das jüngste Ergebnis dieser jahrelangen Erfahrung sind vier neue Einzellagen-Weine des Weingutes Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova und Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). Die Weine sind filigran und tiefgründig, und trotz ihrer Kraft, Säure und dem straffen Tannin sehr elegant, finessenreich und leichtfüßig am Gaumen. Jede der vier Parzellen bringt eine leicht andere Stilistik und Persönlichkeit in den Wein – bedingt durch die Höhenlage, Bodenbeschaffenheit und Morphologie der historischen Lavaströme. Ein hoher Jahresniederschlag sichert dem Boden alle Wasserreserven, und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht unterstützen die Aromenvielfalt der Trauben und letztendlich das Reifepotenzial.

Hier begann alles. In Viagrande, am Südosthang des Etna, wo Giuseppe Benantis Großvater Ende des 19. Jahrhunderts die ersten Reben pflanzte, liegt das Herzstück des Weinguts. Die Contrada Monte Serra ist kein gewöhnlicher Weinberg – sie erhebt sich auf einem erloschenen Vulkankegel, der einst unabhängig vom Hauptkrater ausbrach und dessen pyroklastische Ablagerungen einen einzigartigen Boden schufen: leicht, skelettreich, mit außergewöhnlicher Drainage. Auf nur 450 Metern Höhe, näher am Ionischen Meer als die anderen Contrade, reifen die Trauben hier früher und entwickeln eine weichere, zugänglichere Eleganz. Die Reben – manche über 100 Jahre alt – wachsen im traditionellen Alberello auf kleinen Terrassen mit Lavastein-Trockenmauern, bei extremer Dichte von 9.000 Stöcken pro Hektar. Die sandigen Vulkanböden sind reich an Ripiddu, dem charakteristischen kleinen Bimsskelett des Etna.