Rebsorte Chardonnay

Ein Friauler mit feinem französischem Akzent: Der Chardonnay von Tunella verbindet die Reintönigkeit des Colli-Orientali-Terroirs mit Anklängen an burgundische Eleganz. Die Reben wachsen auf Ponca-Böden in sanfter Hanglage, die dem Wein Präzision und Struktur verleihen. Im Glas ein helles Goldgelb mit grünlichem Reflex. In der Nase weiße Blüten, gelber Apfel, etwas geröstete Haselnuss und ein Hauch Vanille. Am Gaumen harmonisch, mit cremiger Textur, feiner Säure und subtiler Mineralität. Ein ausgewogener, charmanter Chardonnay mit klarem Herkunftsausdruck und stilvoller Tiefe. SUPERIORE.DE

Dieser großartige Chardonnay kommt vom Gutshof Kleinstein in Signat bei Bozen. Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen, herrlich fruchtiges Bouquet mit Aromen von Apfel, Ananas und Banane. Am Gaumen der typische Geschmack eines frischen Chardonnays: Klar, elegant, voll und angenehm trocken, klingt lang nach. SUPERIORE.DE

Wenn Pecchenino traditionell für ihre großen Dolcetto und Barolo steht, so offenbart Maestro eine andere Facette dieser Familienkellerei: Die Fähigkeit, Chardonnay auf 700 Metern Höhe in der Alta Langa eine Ausdrucksform zu verleihen, die Frische mit Eleganz verbindet. Seit 1994 wird dieser Wein aus den Weinbergen rund um Bossolasco produziert, wo sich das piemontesische Hügelland bereits in Richtung der ligurischen Apenninen erhebt. Hier, auf mittelschweren Böden mit hohem Kalk- und Tonanteil, profitiert der Chardonnay von einer südöstlichen Ausrichtung und jenem kühlen Klima, das ausgeprägte Säure und aromatische Intensität sichert. Nach der Lese Anfang September werden die gekühlten Trauben sanft gepresst, der Most natürlich dekantiert und in Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt teils auf der Feinhefe in Stahl, teils in Barriques.

Helles Strohgelb mit zart grünlichem Schimmer. In der Nase klar und einladend: grüner Apfel, Ananas und Zitrus, unterlegt von weißen Blüten und einem feinen Hauch frischer Brotrinde. Am Gaumen trocken, geradlinig und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, zartem Schmelz und kühler, mineralischer Spannung. Der Abgang ist frisch und anhaltend, mit einem eleganten, leicht salzigen Zug. Ein moderner, schnörkelloser Langhe-Chardonnay, der mit Klarheit, Trinkfluss und feiner Tiefe überzeugt. SUPERIORE.DE

Prinsipi aus der gleichnamigen kleinen Rebparzelle wurde von Sohn Fabio einst als 100%iger Chardonnay und "kleiner Bruder" des Bastia entwickelt, mittlerweile werden 10 Prozent Manzoni Bianco hinzugefügt, was ihm mehr Frische und Leichtigkeit verleiht. Was ihn ebenfalls von dem berühmten Chardonnay unterscheidet, ist der Ausbau im Edelstahl. Frischer, knackiger und sehr trinkanimierender Weißer, der nicht nur solo eine gute Figur macht und mittlerweile einen festen Platz im (nun auch Bio-) Sortiment einnimmt. SUPERIORE.DE

In den sanft gewellten Hügeln von Contessa Entellina im Westen Siziliens, wo mediterrane Winde auf kalkhaltige Tonböden treffen, entsteht Jahr für Jahr ein Chardonnay mit unverkennbarem Inselcharakter: La Fuga. Die Reben wachsen in mittleren Höhenlagen zwischen 200 und 600 Metern, profitieren von starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und entfalten dort ein ausdrucksvolles Aromenspektrum – weit entfernt von der opulenten Stilistik vieler internationaler Vertreter der Sorte.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. 

Kräftiges Gelb, im Bouquet elegant und duftig nach exotischen Früchten, Pfirsich, Zitronenschale, Haselnuss und Kreide. Mittlerer bis voller Körper mit reifen Fruchtschichten und heller, durchdringender Säure. Geschlifffener, langer und delikater Abgang. SUPERIORE.DE

Ein jahrgangsreiner Südtiroler Schaumwein von eleganter Leichtigkeit. Die Chardonnay-Trauben gedeihen auf 450 Metern Höhe rund um Buchholz im Südtiroler Unterland, wo ideale Sonneneinstrahlung und perfekte Durchlüftung ein hervorragendes Säure-Zucker-Verhältnis garantieren. Nach Pressung und Entrappung erfolgt die Vergärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur von 19°C im Edelstahltank. Die zweite Gärung findet nach der Metodo Charmat im Drucktank statt, wo der Wein sechs bis neun Monate bei 14°C auf der Hefe reift und dabei Aroma und Körper entwickelt. Nach Trennung von der Hefe und Abkühlung folgen weitere drei Monate Flaschenreife.

Muscheln im Weinberg? Im Valdarno di Sopra keine Seltenheit. Wo heute Chardonnay-Reben am Fuße des Pratomagno wurzeln, erstreckte sich vor Millionen Jahren ein See – die metamorphen Böden sind durchzogen von fossilen Zeugen jener Epoche. Der Name "Lamelle" ehrt diese Rillen der versteinerten Schalen, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität schenken. Nach der Handlese ruhen die Trauben über Nacht bei 5°C, bevor sie sanft gepresst werden. Reine Edelstahlvinifikation bei 16°C, zwei Monate auf der Feinhefe – mehr braucht es nicht, um die Frische dieses Terroirs einzufangen.

Die Chardonnay-Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Der Name Glarea ist rätoromanischen Ursprungs und bedeutet Schotter. Die Trauben für diesen mineralischen und sehr harmonischen Chardonnay wachsen in ca. 250 m Höhe auf dem unteren Teil des Schuttkegels des Höllenbachs in kalk- und schotterreichen Böden. Dank der niedrigen Hügellage und der Nähe zum Talboden entsteht hier ein eigenes Mikroklima, das sich durch beachtliche Temperaturschwankungen auszeichnet. Tagsüber genießen die Glarea-Weinberge die sehr warmen Temperaturen, die vor allem in den späten Nachtstunden und am frühen Morgen durch kühle Luftmassen abgelöst werden, was ihm eine schöne Straffheit und Frische gibt.

"Dieser Wein war anfangs eine Herausforderung für uns. Doch in der Langa-Region, die traditionell die Heimat vollmundiger Rotweine ist, hat der Chardonnay mittlerweile eine zweite Heimat gefunden, er bringt spannende Weißweine zum Vorschein, reichhaltig und geeignet für eine lange Reifung." Franco Massolino

Chardonnay Turmhof hat ein vielschichtiges Bouquet aus klaren, schön abgegrenzten Apfel- und Birnenaromen, Blumen und Gräsern. Am Gaumen cremig, dennoch frisch und bergmineralisch, beschwingt und harmonisch. Aromen von Bratapfel, Trockenblumen und Bergmineralität verleihen diesem Wein eine besondere Note. Turmhof Chardonnay endet pikant und knackig und hinterlässt eine salzige Note und einen Hauch von Nektarine. SUPERIORE.DE

Margreid liegt im äußersten Süden Südtirols – und damit klimatisch in einer anderen Welt als die alpinen Höhenlagen bei Nals. Warme Sommer, milde Winter, und jeden Nachmittag die Ora: der warme Südwind vom Gardasee, der durch die Weinberge streicht, die Reben belüftet und das Lesegut gesund hält. Chardonnay liebt genau das. Die Weinberge am leichten Hangfuß zwischen 220 und 350 Metern, Ausrichtung Südsüdost, stehen auf weißem, tiefgründigem Kalkschotterboden mit hohem Humusgehalt – ein Terroir, das Fülle und aromatische Intensität gleichzeitig ermöglicht. Kellermeister Harald Schraffl setzt auf einen Ausbau mit Augenmaß: Gärung im 30-Hektoliter-Holzfass über drei Wochen, anschließend acht Monate Reife auf der Feinhefe. Die Cremigkeit kommt aus der Hefe, nicht aus dem Holz.

In den sonnenverwöhnten Hügeln von Castelnuovo Berardenga, wo Fèlsina seit 1966 zu den unbestrittenen Stars des Chianti Classico gehört, schreibt die Familie Poggiali noch eine andere Geschichte: die eines toskanischen Chardonnay von Weltklasse. I Sistri – benannt nach den traditionellen Rasselgeräten der antiken Mysterienkulte – verkörpert jene experimentelle Leidenschaft, die Fèlsina bereits in den frühen 80er Jahren dazu brachte, französische Chardonnay-Klone auf dem nahegelegenen Weingut Farnetella anzupflanzen. Zwischen dem Ombrone-Fluss und der Poggiolo-Farm entstehen auf verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Klonen, Unterlagsreben und Bodenformationen jene Trauben, die seit 1987 das Herz des I Sistri bilden.

Gelungene, geradlinige Interpretation der französischen Rebsorte, die Handschrift der Familie Pecorari ist auch hier klar zu identifizieren. Im mittelkräftigen Stil überzeugt er mit einer beschwingten Leichtigkeit und einem raffinierten, mineralischen Geschmack nach Bananen und tropischen Früchten. Aromatische Vielschichtigkeit auch im Abgang, dabei verliert er nie seine Präzision und Persönlichkeit. Das 8-monatige Hefelager gibt ihm Tiefe, Länge und ein gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Buchholz – schon im österreichischen Kataster von 1858 bezeichnete der Name die Talhänge oberhalb von Salurn, wo terrassierte Weinberge auf Dolomit-Sedimentgestein zwischen 400 und 800 Metern Höhe liegen. Peter Zemmer, dessen Familie seit 1928 in Kurtinig an der Weinstraße Wein macht, hat diese heterogene Lage für seinen Chardonnay ausgewählt: Ein Mosaik aus Mikroklimata und Böden, das alpine Frische mit südlicher Reife verbindet. Morgens kühlt die Brise aus dem Norden, nachmittags wärmt die "Ora" aus dem Süden: ein tägliches Atemholen, das den Trauben Zeit lässt. Die Vinifikation bleibt bewusst zurückhaltend: kurze Kaltmazeration, um die Frucht zu konservieren, Vergärung bei 19°C in großen Holzfässern.

"Cladrecis" ist eine elegante Chardonnay-Interpretation aus dem äußersten Nordosten Italiens – charaktervoll, harmonisch und auf beeindruckende Weise balanciert. Die Trauben stammen aus einer kleinen Parzelle im gleichnamigen Ortsteil der Gemeinde Prepotto, deren kalkreiche Böden und kühles Mikroklima ideale Bedingungen für rebsortentypische Finesse bieten. Der Ausbau im Holzfass und auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine subtile Cremigkeit, feine Röstaromen und einen Hauch Vanille, ohne die Frische zu überdecken.