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Slow Food
30 Ergebnisse für "Olivenöl"  sortiert nach   
Olivenöl

Olivenöl. Olio Extra Vergine di Oliva. Das grüne Gold.

Ehrlich. Bei keinem anderen Produkt gibt es so viel Verwirrung durch falsche Bezeichnungen. Ständig erscheinen Tests angeblicher "Experten", die dann ein Supermarkt-Öl hoch bewerten, das aber eigentlich ranzig riecht. Dabei gibt es strenge Vorschriften, die allerdings nicht ausrechend kontrolliert werden, denn mehr als 90% der im Handel erhältlichen Extra Vergine verdienen diese Bezeichnung gar nicht. Kaum zu glauben. Stimmt aber.

Und der Grund liegt auf der Hand: Auf einem Hektar - das sind ungefähr eineinhalb Fussballfelder - stehen in den besten italienischen Oliven-Regionen wie der Toskana, Apulien, Umbrien oder Ligurien im Schnitt weniger als 50 Olivenbäume. Rechnet man 6-7kg Oliven pro Baum, dann ist das ein guter Liter Extra Vergine, also reden wir über einen Hektar-Ertrag von gerade mal 50-60 Liter Natives Olivenöl Extra. Die Entstehungskosten liegen also zumeist bei über 10 Euro/Liter. Ein Weinbauer erzielt auf der gleichen Grundfläche allerdings etwa 5.000 Liter Wein. So gesehen ist die Erzeugung von wirklich hochwertigem Extra Vergine ein klarer Fall von Liebhaberei. Im Umkehrschluss kann ein Supermarkt-Öl, das 5 Euro (oder auch weniger!) pro 0,5l-Flasche kostet und die Bezeichnung "Extra Vergine" trägt, niemals echt sein.

Gutes Olivenöl Native Extra ist grün, nur selten ins gelbliche tendierend. Es riecht frisch und nach Pflanzen, wie frisch geschnittenes Gras, Wiesenkräuter, nach frischen grünen Oliven, manche Sorten auch nach Artischocken und Tomatenrispen. Es schmeckt auch fruchtig-grün, ist manchmal im Abgang herb bis bitter und kratzt ein wenig. Wenn das Öl nach Butter, Nüssen oder gar käsig riecht, ist es oxidiert und fehlerhaft.

Vergessen Sie die schöne alte Mühle mit den großen Steinrädern.

Auch wenn man Touristen diese spektakulären alten Gebilde gerne zeigt, aus solchen Mühlen kommt kein gutes Öl. Extra-Vergine-Qualitäten bekommt man nur aus sorgfältig gepflückten Oliven, die so rasch wie möglich, innerhalb weniger Stunden in die gar nicht "pittoresk" aussehende Nirosta-Presse kommen. Und wenn die Oliven während des Pressens nie über 27 Grad erhitzt werden, spricht man von kaltgepresst - das sind alle guten Olivenöle heutzutage. Extra natives Olivenöl ist gesund und in der Antike galt es noch als Heilmittel. Gutes Olivenöl ist reich an "einfach ungesättigten Fettsäuren", Phenolen und Vitamin E.

Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015

Accademia Olearia | Sardinien

Accademia Olearia S.r.l. | Loc. Ungias Galantè | IT 07041 Alghero

Zu 100% aus grünen Bosana-Oliven gewonnen und innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte von Hand in der eigenen Ölmühle verarbeitet. Kräuterig-scharfes Olivenöl mit typischem Geschmack nach grünem Gras. Scharfer Abgang, der etwas an Peperoncino erinnert. Passend zu dunklem gegrillten Fleisch und als Abrundung von Suppen und Eintöpfen. Ideal auch zur Verfeinerung von Risotto, Kartoffelpüree und Polenta. (superiore.de)

Olivensorte: 100% Bosana
Kundenbewertungen: 5 Sterne (4)
Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015

Accademia Olearia | Sardinien

Kundenbewertungen (4)
5 Sterne 03.09.2014 · 10:30 Uhr
2014-09-03 10:30:49 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015 11,99 €
Das Olivenöl wurde bis jetzt noch nicht verwendet.
5 Sterne 19.06.2013 · 23:41 Uhr
2013-06-19 23:41:57 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015 11,99 €
Sehr gut
5 Sterne 04.04.2013 · 21:57 Uhr
2013-04-04 21:57:18 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015 11,99 €
wunderbar fruchtig
4 Sterne 09.11.2012 · 23:22 Uhr
2012-11-09 23:22:55 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato intenso" Sardegna DOP 2015 11,99 €
keine kommentar
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 824 kcal/ 3390 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 06/2017
Achtung, nur noch 11 Stück auf Lager!
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Nocellara" Val di Mazara DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Nocellara" Val di Mazara DOP 2015

Planeta | Ölmühle Capparrina | Sizilien

Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

In der westlichen Provinz Trapani auf Sizilien liegt die Regio Nocellara del Belice und hier wächst die gleichnamige, traditionsreiche Olivensorte. Planetas reinsortiges Olio aus der grünen, fleischigen Frucht wird nach der Veronelli-Methode hergestellt und ist kräftig und angenehm ausgewogen im Geschmack, mit Erinnerungen an grüne Paprika. Universell für die kalte und warme Küche einsetzbar. (superiore.de)

Olivensorte: 100% Nocellara
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
Olio Extra Vergine di Oliva "Nocellara" Val di Mazara DOP 2015

Planeta | Ölmühle Capparrina | Sizilien

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 05.09.2016 · 09:35 Uhr
2016-09-05 09:35:02 Olio Extra Vergine di Oliva "Nocellara" Val di Mazara DOP 2015 11,99 €
Sehr gutes geschmacksintensives Olivenöl

Mindestens haltbar bis: 06/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Snocciolato" 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Snocciolato" 2015

Giachi Giovanni | Toskana

Giachi Giovanni s.r.l. | Via Campoli 31 | IT 50026 San Casciano in Val di Pesa

Snocciolato wird ausschließlich aus dem Fruchtfleisch der Früchte gewonnen, das heißt, die Oliven werden vor der Mahlung und Pressung entkernt (denocciolato). Ein sehr feines und mildes Olivenöl. (superiore.de)

Olivensorten: 90% Frantoio und Moraiolo, 10% Leccino und Pendolino

Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 824 kcal/ 3389 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 05/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015

Accademia Olearia | Sardinien

Accademia Olearia S.r.l. | Loc. Ungias Galantè | IT 07041 Alghero

Die Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb von 12 Stunden in der eigenen Ölmühle verarbeitet. Ein lang anhaltendes Öl mit gewisser Schärfe, Geschmack von Artischocke, unreifen Nussschalen und frischen Blüten. Zu Salaten ebenso geeignet wie auch zu Gazpacho, als Marinade für Grillfleisch und zur Herstellung von Teigen für Pizza und Focaccia. (superiore.de)

Olivensorten: 60% Bosana, 30% Semidana, 10% andere
Kundenbewertungen: 5 Sterne (3)
Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015

Accademia Olearia | Sardinien

Kundenbewertungen (3)
5 Sterne 10.06.2014 · 14:08 Uhr
2014-06-10 14:08:15 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015 13,90 €
Super zu Salaten.
5 Sterne 25.03.2013 · 12:24 Uhr
2013-03-25 12:24:34 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015 13,90 €
Super Öl!!!
5 Sterne 14.03.2013 · 09:22 Uhr
2013-03-14 09:22:02 Olio Extra Vergine di Oliva "fruttato verde" Sardegna DOP 2015 13,90 €
Spitzenoel!
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 824 kcal/ 3390 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 10/2017
Achtung, nur noch 7 Stück auf Lager!
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Adagio" 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Adagio" 2015

Oleari Giachi | Toskana

Giachi Giovanni s.r.l. | Via Campoli 31 | IT 50026 San Casciano in Val di Pesa

Würzig-fruchtige Noten mit süßlichen Anklängen. Milde Nuancen von Kräutern und Artischocken im Geschmack, insgesamt ein sehr weiches Olio, das ausgezeichnet mit Fisch- und Gemüsegerichten harmoniert. (superiore.de)

Olivensorten: 50% Moraiolo, 30% Frantoio, 20% Pendolino, Leccino und Maurino
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
Olio Extra Vergine di Oliva "Adagio" 2015

Oleari Giachi | Toskana

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 28.07.2016 · 14:18 Uhr
2016-07-28 14:18:30 Olio Extra Vergine di Oliva "Adagio" 2015 13,90 €
Super Oel, kaufen wir schon mehrere Jahre.
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 824 kcal/ 3389 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 10/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva 2015 Olio Extra Vergine di Oliva 2015

Monteverro | Toskana

Monteverro S.r.l. Soc. Agr. | Strada Aurelia Capalbio 11 | IT 58011 Capalbio

Grasig-frischer Duft und jede Menge Kräuter: Basilikum, Schnittlauch, Peperoni, Piment und eine sehr runde, harmonische Bitternote. Großartig in Kombination mit gegrilltem Fisch oder ganz klassisch zu Salaten. (superiore.de)
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 822 kcal/ 3380 kJ
Fett: 91,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,1 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 06/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015

Laura Fagiolo | Latium

Az. Agr. Fagiolo | Via Arci 22 | IT 02032 Fara Sabina

Ein sehr ausgewogenes Olio aus dem Latium, grün, kräuterig, mit milder Fruchtigkeit. Wunderbar zu gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten oder auch nur zur Bruschetta. (superiore.de)

"In den Sabiner Bergen zwischen Rom und Rieti presst Laura Fagiolo delikate Olivenöle ... Cru di Cures zeigt schöne Noten von Apfel, Rauke, Minze und Melone ..." Der Feinschmecker

Olivensorten: Frantoio, Leccino und Carboncella

Kundenbewertungen: 5 Sterne (3)
Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015

Laura Fagiolo | Latium

Kundenbewertungen (3)
5 Sterne 04.06.2014 · 17:20 Uhr
2014-06-04 17:20:22 Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015 14,90 €
Kaufe ich schon längere Zeit, immer sehr gut!
5 Sterne 15.10.2013 · 06:47 Uhr
2013-10-15 06:47:28 Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015 14,90 €
Hat gehalten was es verspricht
5 Sterne 24.02.2013 · 23:35 Uhr
2013-02-24 23:35:42 Olio Extra Vergine di Oliva "Cru di Cures" Sabina DOP 2015 14,90 €
Sehr gutes Olivenöl zu einem guten Preis.
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 900 kcal/ 3700 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14,9 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 07/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Monti Iblei" DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Monti Iblei" DOP 2015

Zisola | Mazzei | Sizilien

Zisola S.r.l. Agr. | Contrada Zisola | IT 96017 Noto

Sizilianisches Olivenöl aus den Sorten Moresca, Ogliarola Messinese und Nocellara Etnea. Frische, grüne Farbe mit goldenen Reflexen, duftet verführerisch nach Kräutern und Tomaten. Im Geschmack fruchtig und mit delikatem herben Nachhall. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis! (superiore.de)
Kundenbewertungen: 5 Sterne (1)
Olio Extra Vergine di Oliva "Monti Iblei" DOP 2015

Zisola | Mazzei | Sizilien

Kundenbewertungen (1)
5 Sterne 14.02.2017 · 09:03 Uhr
2017-02-14 09:03:14 Olio Extra Vergine di Oliva "Monti Iblei" DOP 2015 14,90 €
Sehr gut !!!!
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 824 kcal/ 3389 kJ
Fett: 91,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 12/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015

Castello di Fonterutoli | Toskana

Marchesi Mazzei S.p.A. Agr. | Via Ottone III di Sassonia 5 | IT 53011 Castellina in Chianti

Herrlich intensives, frisch duftendes Olivenöl von goldener Farbe. Sehr aromatischer, grasiger Geschmack mit pfeffriger Note. (superiore.de)

Olivensorten: 60% Frantoio, 15% Leccino, 15% Moraiolo, 10% Pendolino
Kundenbewertungen: 5 Sterne (4)
Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015

Castello di Fonterutoli | Toskana

Kundenbewertungen (4)
5 Sterne 16.11.2016 · 08:28 Uhr
2016-11-16 08:28:33 Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015 14,99 €
Perfektes,grasiges Olivenöl
5 Sterne 11.02.2016 · 23:33 Uhr
2016-02-11 23:33:19 Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015 14,99 €
klebrige substanz auf verschluss
5 Sterne 30.04.2014 · 14:47 Uhr
2014-04-30 14:47:01 Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015 14,99 €
Beschreibung des Öls passt perfekt.
5 Sterne 27.11.2012 · 10:00 Uhr
2012-11-27 10:00:15 Olio Extra Vergine di Oliva Chianti Classico DOP 2015 14,99 €
Dass Sie die Merum-Bewertung mit drin haben, hilft mir bei der Kaufentscheidung.
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 900 kcal/ 3744 kJ
Fett: 91,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,4 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 12/2017
 
Olio Extra Vergine di Oliva "Erbesso" Monti Iblei DOP 2015 Olio Extra Vergine di Oliva "Erbesso" Monti Iblei DOP 2015

Oleificio Gulino | Sizilien

di Gulino Giovanni & C. S.a.s. | Corso da Cicimia | IT 97012 Chiaramonte Gulfi

Auf dem Berg Monte Iblei, in 400 m Höhe, wachsen die jahrhundertealten Olivenbäume der dort seit 1880 tätigen Familie Gulino. Die frühe Ernte erfolgt bereits im Oktober, keine 8 Stunden später erfolgt die Verarbeitung in der eigenen Ölmühle. Grüner und süßlicher Duft, sehr deutlicher Geschmack nach grüner Artischocke, abgerundet von einer leichten Zitrusnote.

Toller Begleiter zu Mozzarella, Pasta Con Verdure, Pizza, gegrilltem Fisch und Krustentieren. (superiore.de)

"Der noch wenig bekannte Ölerzeuger Giovanni Gulino verblüfft uns mit einem immens intensiven, wunderbaren Olivenöl. In Duft und Geschmack präsentieren sich Aromen von unreifer Tomate, Artischocke, Oregano, Thymian, Lorbeer und Lauch, dazu eine feine Note von Radieschen. Ein köstliches Öl, das auch im Nachhall einen vollen, langen Geschmack von Tomate und Paprika hinterlässt. ... dieses Öl passt zu fast allen Gerichten. Tipp des Herstellers: auf der Pizza genießen." Der Feinschmecker

Olivensorte: 100% Tonda Iblea
Kundenbewertungen: 4 Sterne (1)
Olio Extra Vergine di Oliva "Erbesso" Monti Iblei DOP 2015

Oleificio Gulino | Sizilien

Kundenbewertungen (1)
4 Sterne 06.09.2012 · 09:03 Uhr
2012-09-06 09:03:26 Olio Extra Vergine di Oliva "Erbesso" Monti Iblei DOP 2015 14,99 €
ein ganz tolles und schmackhaftes Olivenöl
Nährwertangaben pro 100 ml
Energie: 816 kcal/ 3355 kJ
Fett: 90,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12,82 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

Mindestens haltbar bis: 06/2017
 
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