“Oliveti de Corato” Olio Extra Vergine di Oliva 2025 (BIO)

Rivera | Apulien

40100160 · 0,5 l · 31,80 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Ein Name, der gleich doppelt Programm ist: Die Familie de Corato und die Olivensorte Coratina teilen sich nicht nur die Silben, sondern auch die Heimat – das Hügelland bei Andria, wo die Murgia sanft zur Adria hin abfällt. Hier, im Schatten von Friedrich II. legendärem Castel del Monte, bewirtschaftet die Familie seit dem 19. Jahrhundert jahrhundertealte Olivenhaine. Die Coratina gilt als eine der kraftvollsten Sorten Italiens: phenolreich, intensiv, mit jener markanten Bitternote, die Kenner suchen. Von Hand gelesen, am Erntetag kalt gepresst, drei Monate in verglasten Betontanks gereift.

Das Ergebnis leuchtet goldgelb mit grünen Reflexen; grüne Mandeln und Artischocke steigen auf, am Gaumen dann Fülle und ein angenehm bitteres Finale, das lange nachhallt. Ein Öl mit Rückgrat – zu Bruschetta, Hülsenfrüchten oder einfach pur auf warmem Brot. SUPERIORE.DE