Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG dry

Casa Vinicola Merotto | Venetien
Casa Vinicola Merotto s.n.c. | Via Scandolera 21 | IT 31010 Col San Martino

03330825 · 0,75 l · 38,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Cartizze ist die kleinste und angesehenste Zone innerhalb von Valdobbiadene – eine Hügelkuppe von kaum mehr als hundert Hektar, die als das Grand Cru des Prosecco gilt. Die Exposition und Bodenzusammensetzung dieser Lage, konzentriert um den Weiler Santo Stefano, garantieren seit jeher eine Exzellenz, die kein anderer Teil der Denomination erreicht. 100% Glera, sanft gepresst, sortenrein vergoren bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung erfolgt im Autoklaven – natürliche Gärung über rund fünfzig Tage bei 12 bis 13°C, deutlich länger als im gewöhnlichen Charmat-Verfahren üblich. Diese Geduld gibt dem Wein seine Dichte und Komplexität. Der Dry-Stil, süßer als Extra Brut oder Brut, ist hier keine stilistische Laune, sondern Tradition: So wurde Cartizze schon immer gekeltert.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, dichter, glänzender Schaum, feine und anhaltende Perlage. Im Bouquet fruchtig und aromatisch, mit Noten reifer weißer Pfirsiche und Birne, begleitet von ausgeprägtem Jasmin. Auf der Zunge samtig und intensiv, mit angenehmem Gleichgewicht zwischen Säure und Süße. Der Nachgeschmack ist anhaltend, mit einem Anklang reifer Früchte. SUPERIORE.DE