Merlot Alto Adige DOC 2023

    Franz Haas | Südtirol
    Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

    Merlot Alto Adige DOC 2023
    29,00 €

    01022823 · 0,75 l · 38,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Merlot
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 18 Monate Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2033+
    • Verschluss: Drehverschluss
    • Speiseempfehlung
      Wildgerichte, rotes Fleisch, Braten und Schmorgerichte, gereifter Hartkäse
    • Gesamtextrakt: 30,89 g/l
    • Gesamtsäure: 5,65 g/l
    • Restzucker: 1,89 g/l
    • Sulfit: 78 mg/l
    • pH-Wert: 3,44
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Käse gut gereift
    • Wildgerichte deftig
    • Wildgerichte mild
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse aus Rohmilch
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    klimatisiert gelagert

    Merlot ist in Südtirol zwar eine internationale Rebsorte, doch auf verwittertem Porphyr findet sie hier eine eigenständige Stimme. Die Reben stehen auf 250 bis 300 Metern, auf verwittertem Porphyrgestein und sandigen Löss-Lehm-Böden, süd- bis südwestexponiert. Der Ertrag bleibt mit 40 Hektolitern pro Hektar bewusst begrenzt – die Produktion beläuft sich auf gerade einmal 8.000 Flaschen. Die Gärung erfolgt in offenen Edelstahlbehältern, wobei die Maische täglich untergestoßen wird. Anschließend wandert der Jungwein für den biologischen Säureabbau ins Barrique, wo er achtzehn Monate bis zur Abfüllung reift. Es folgt ein weiteres Jahr Flaschenreife.

    Granatrote Farbe. Im Bouquet reife Wald- und Holunderbeeren, getrocknete Feigen, frisch gemahlener Pfeffer und Sternanis. Auf der Zunge saftige Frische, gut strukturierte Kraft und Fülle, kräftige Gerbstoffe, dazu leichte Röstaromen und Vanille, mit langem Abgang. SUPERIORE.DE

    • 24 Jahre Expertise 
    • 3.500+ Weine verfügbar 
    • 350+ Winzer
    • Ab 120 € frei Haus (DE)
    • 28.000 positive Kundenstimmen 
    • Vollklimatisierte Lagerung
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