“Petresco” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2021 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toskana
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042321 · 0,75 l · 74,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Viele vergessen heute, was Petresco historisch darstellt: Luca Orsinis Antwort auf die Supertuscan-Welle der 1990er Jahre. Während ringsumher halb Panzano Cabernet und Merlot in neue französische Allier-Eiche warf, um amerikanische Kritiker zu bedienen, blieb Orsini stur. Er schuf einen reinen Sangiovese, deklarierte ihn bewusst als IGT, um sich von starren Doktrinen freizumachen, und bewies der Welt, dass Panzano keine bordelaiser Krücken braucht. Im Ausnahmejahrgang 2021 erreicht dieser reinsortige Sangiovese eine Statur, die sich ohne Zögern in die Reihe der großen toskanischen Terroir-Monumente einordnen lässt.

Die Trauben stammen aus den ältesten Parzellen des Guts auf rund 450 Metern, auf reinem, extrem steinigem Alberese-Boden mit kargen Tonmergelschichten – die Reben müssen tief in das Kalksteinskelett hinabsteigen, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Die Gärung erfolgt spontan mit Naturhefen im Zement, gefolgt von einer langen, behutsamen Maischestandzeit von über vier Wochen mit minimalem mechanischem Eingriff: Extraktion durch Zeit und Schwerkraft, nicht durch aggressive Kellertechnik. Der Ausbau dauert rund 24 Monate in kleineren Holzgebinden, 500-Liter-Tonneaux und Barriques, mit einem extrem geringen Neuholzanteil von maximal 10 bis 15%, der Rest in zweiter und dritter Belegung. Das Holz dient dabei nicht der Röstnote, sondern einer ultrafeinen Sauerstoffzufuhr, die das dichte Tannin poliert. Danach folgen mindestens zwölf Monate im Zement und in der Flasche.

Tiefes, sattes Rubinrot mit feinsten granatfarbenen Aufhellungen zum Rand hin, brillanter Glanz ohne künstliche Schwärze. In der Nase zunächst getrocknete Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Blutorangenzeste, die sich mit etwas Luft zu einem ganzen Herbarium entfalten: getrockneter toskanischer Bergthymian, schwarzer Pfeffer, Wacholder, feuchter Kalkmergel, Unterholz und feinste Zigarrenkiste, im Hintergrund eine zarte Ader dunkler Veilchen und Hagebutten. Das Holz bleibt unsichtbar, gibt dem Körper nur Haltung. Der Antrunk ist pure Energie und unbarmherzige Vertikalität, getragen von kristalliner, vibrierender Säure. Das Tannin ist monumental, engmaschig und kreidig-feinkörnig, mit aristokratischem Biss, der sich an den Zungenrändern festsetzt, dabei vollkommen geschliffen bleibt. Sehnig, muskulös, drahtig – nie fett oder marmeladig. Im Abgang explodiert salzige, kalkige Mineralität, gepaart mit herber Sauerkirschhaut, Earl Grey und edlem Kakao, minutenlang haftend als reines Terroir-Echo. Das ist kein Wein für Liebhaber marmeladiger Schmeichler, sondern ein intellektueller, herrlich karger Riese mit enormem Alterungspotenzial. SUPERIORE.DE

"Dieser 100 % Sangiovese besticht durch Aromen von dunklen Früchten, getrockneten Kirschen und Gewürzen, untermalt von einer durchgehend sehr angenehmen Frische. Der Wein wirkt eher zurückhaltend und vertikal als vollmundig, mit einer frischen Säure, die ihn besonders gut zum Essen macht." Wine Advocate

"Der 2021er Petresco ist ein kräftiger, dichter Rotwein. Die dunkle, kraftvolle Seite des Sangiovese entfaltet sich im Glas. Schwarzkirsche, Lavendel, Salbei, Menthol und Lakritz prägen den Gaumen. Durch Belüftung entfalten sich die lebhaften, weitreichenden Aromen des Weins. Dies ist ein besonders dichter, kraftvoller Jahrgang für den Petresco." Vinous

"Ein zurückhaltender und komplexer Wein mit seltener Tiefe und Lebendigkeit. Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Lakritz, Kakaopulver und Earl-Grey-Tee mit einem Hauch von Pfeffer und Asche. Am Gaumen fruchtige Süße, gepaart mit knackiger Säure, einer dichten Struktur und festen, extrakten und dennoch geschmeidigen Tanninen. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinkbar, aber in zwei oder drei Jahren am besten." James Suckling