“Petresco” Rosso Colli della Toscana Centrale IGT 2021 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscana
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042321 · 0,75 l · 74,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Oggi molti dimenticano il significato storico di Petresco: la risposta di Luca Orsini all'ondata dei Supertuscan degli anni '90. Mentre tutt'intorno a Panzano si affrettavano a mettere Cabernet e Merlot in nuove botti di rovere francese dell'Allier per soddisfare i critici americani, Orsini rimase irremovibile. Ha creato un Sangiovese in purezza, dichiarandolo volutamente IGT per liberarsi da dottrine rigide, e ha dimostrato al mondo che Panzano non ha bisogno di espedienti bordolesi. Nell'eccezionale annata 2021, questo Sangiovese in purezza raggiunge una statura che lo colloca senza esitazione nella schiera dei grandi monumenti del terroir toscano.

Le uve provengono dagli appezzamenti più antichi della tenuta, situati a circa 450 metri di altitudine, su un terreno di Alberese puro ed estremamente sassoso con strati di marna argillosa povera: le viti devono affondare in profondità nello scheletro calcareo per raggiungere acqua e sostanze nutritive. La fermentazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni in vasche di cemento, seguita da una lunga e delicata macerazione di oltre quattro settimane con un intervento meccanico minimo: l'estrazione avviene grazie al tempo e alla forza di gravità, non attraverso tecniche enologiche aggressive. L'affinamento dura circa 24 mesi in piccoli contenitori di legno, tonneaux da 500 litri e barrique, con una percentuale estremamente ridotta di legno nuovo, pari al massimo al 10-15%, mentre il resto è costituito da botti di secondo e terzo passaggio. Il legno non serve a conferire note tostate, ma a garantire un apporto ultra-delicato di ossigeno che leviga i tannini densi. Seguono poi almeno dodici mesi in vasche di cemento e in bottiglia.

Rosso rubino intenso e profondo con sottilissimi riflessi granata verso il bordo, brillantezza senza note artificiali di nero. Al naso, inizialmente amarena secca, ribes nero e scorza di arancia rossa, che con un po' d'aria si dispiegano in un vero e proprio erbario: timo di montagna toscano essiccato, pepe nero, ginepro, marna calcarea umida, sottobosco e sottili sentori di scatola di sigari, con una delicata vena di violette scure e bacche di rosa canina sullo sfondo. Il legno rimane invisibile, conferendo al corpo solo struttura. L'attacco è pura energia e verticalità spietata, sostenuta da un'acidità cristallina e vibrante. Il tannino è monumentale, a trama fitta e di grana fine e gessosa, con un morso aristocratico che si impadronisce dei bordi della lingua, pur rimanendo perfettamente levigato. Nervoso, muscoloso, teso – mai grasso o marmellatoso. Nel finale esplode una mineralità salata e calcarea, abbinata a buccia di amarena, Earl Grey e cacao pregiato, che persiste per minuti come puro eco del terroir. Questo non è un vino per gli amanti dei vini melliflui e marmellatosi, bensì un gigante intellettuale, meravigliosamente austero, con un enorme potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Questo Sangiovese al 100% affascina con i suoi aromi di frutta scura, ciliegie secche e spezie, accompagnati da una freschezza molto piacevole che lo caratterizza dall'inizio alla fine. Il vino si presenta più discreto e lineare che corposo, con un'acidità fresca che lo rende particolarmente adatto ad accompagnare i pasti." Wine Advocate

"Il Petresco del 2021 è un vino rosso corposo e denso. Nel bicchiere si dispiega il lato scuro e potente del Sangiovese. Al palato spiccano note di amarena, lavanda, salvia, mentolo e liquirizia. Con l'ossigenazione si sprigionano gli aromi vivaci e ampi del vino. Si tratta di un'annata particolarmente densa e potente per il Petresco." Vinous

"Un vino sobrio e complesso, dotato di una profondità e di una vivacità rare. Aromi di ciliegie rosse e nere, liquirizia, cacao in polvere e tè Earl Grey con sentori di pepe e cenere. Al palato si percepisce la dolcezza della frutta, accompagnata da un'acidità fresca, una struttura ben compatta e tannini decisi, estratti ma allo stesso tempo morbidi. Da uve coltivate con metodo biologico. Bevibile già ora, ma darà il meglio di sé tra due o tre anni." James Suckling