“Sossópra” Rosso Toscana IGT 2024 (BIO)

Podere Le Cinciole | Toscana
Le Cinciole Soc. Semplice Agr. | Via Case Sparse 83 | IT 50022 Panzano in Chianti

29042724 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Valeria e Luca Orsini sono, fin dai primi anni '90, tra i pionieri più intransigenti della viticoltura biologica a Panzano. Mentre altre tenute della regione negli anni 2000 puntavano su concentrazione, corposità vellutata e barrique nuove, gli Orsini sono rimasti fedeli al terreno fresco e scheletrico dell'Alberese – un approccio che si riflette in ciascuno dei loro vini. Il nome Sossópra, termine dialettale toscano che significa "sottosopra", la dice lunga. A Le Cinciole, invece, il Sangiovese regna incontrastato.

Tuttavia, Luca Orsini coltiva in singoli appezzamenti vitigni storici e complementari, primo fra tutti il Syrah, che sul terreno calcareo e brullo di Panzano si presenta sorprendentemente pepato e deciso, affiancato dal Sangiovese e da altre miscele autoctone toscane. L'affinamento segue la stessa logica non convenzionale: nessun "corsetto" di legno, ma fermentazione spontanea e maturazione prevalentemente in cemento e anfore, per catturare l'energia primaria vibrante delle uve, anziché smussarla. Il 2024 ha offerto, nelle zone più elevate di Panzano, tra i 400 e i 450 metri, condizioni ideali per questo stile: nessuna siccità torrida, ma freschezza, solidi livelli di acidità e maturazione fisiologica senza livelli di zucchero eccessivi.

Rosso rubino brillante con riflessi violacei, trasparente e vivace, chiaramente non filtrato. Al naso, una freschezza eterea e vivace: pepe nero appena macinato, ginepro pestato, rosmarino essiccato, con sentori di mirtillo selvatico, amarena e chicchi di melograno – nemmeno un grammo di legno vanigliato, ma piuttosto calcare umido e macchia mediterranea. L'attacco è succoso, quasi nervoso, con una notevole fluidità; il frutto è croccante e marcatamente acidulo, sostenuto da tannini a grana fine e vibranti, che avvolgono con una presa setosa senza seccare. Nel finale permangono una mineralità salata, un accenno di buccia di amarena e una vivace nota speziata ed erbacea. Sossópra è l'esatto contrario di un vino toscano dal gusto di marmellata: leggero nella consistenza, ma profondo e impegnativo nell'espressione del terroir. SUPERIORE.DE