Weine aus Lombardei

"Selva della Tesa" ist kein gewöhnlicher Chardonnay – er ist der stille Gegenpol zu Ca' del Boscos Schaumweinwelt, eine Solitärlage, ein Monolith aus Frucht, Mineralität und Reifepotenzial. In der Hügellandschaft von Erbusco gelegen, bringt die Parzelle – von alten Reben auf lehmig-kalkigen Böden bewachsen – Jahr für Jahr das konzentrierteste Lesegut des Hauses hervor. 2020, mit seinem gemäßigten Verlauf und der kühlen Erntephase, gab dem Wein Klarheit und Energie mit auf den Weg. Nach der Handlese und dem typischen Waschverfahren werden die Trauben sanft gepresst und in kleine französische Barriques gefüllt, wo die Gärung spontan einsetzt. Es folgt ein elfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe, mit regelmäßigem Bâtonnage. Kein neuer Holzeinfluss um seiner selbst willen, sondern gezielte Strukturarbeit. Danach Flaschenreife – lang genug, um die innere Architektur des Weins zur Geltung zu bringen. 

Benannt nach dem Gründer des Hauses, ist der Maurizio Zanella Rosso weit mehr als ein Namenswein – er ist ein persönliches Bekenntnis zur Idee des modernen italienischen Rotweins. Bordeaux-Rebsorten auf lombardischem Boden, französische Vinifikationstechniken und italienische Intuition: Eine Cuvée, die seit den 1980er Jahren beweist, dass große Rotweine nicht an Grenzen gebunden sind. Der Jahrgang 2021 steht dabei in der Tradition kühlerer, strukturierter Jahre – mit glasklarer Frucht, lebendiger Frische und exzellentem Reifepotenzial. Die Assemblage besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, aus Einzellagen mit kargen, kalkhaltigen Böden und natürlichem Ertragsstress. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern reift der Wein rund 12 Monate im großen Eichenholzfass. Danach wird abgefüllt, unfiltriert, ohne Schönung.

Ein Grand Cru der Franciacorta – aus einer einzigen, hochgelegenen Pinot-Nero-Parzelle, selektioniert und mit äußerster Präzision vinifiziert. Der 2013er reifte mehr als sieben Jahre auf der Hefe und wurde ohne Dosage degorgiert, um den puren Charakter der Lage unverfälscht zu zeigen. Im Glas strahlt er in sattem Gold mit kupfernen Reflexen, durchzogen von einer ultrafeinen, anhaltenden Perlage. Die Nase ist tief und facettenreich: reife Aprikose, kandierte Orangenschale, Hagebutte, feine Brioche-Noten, Haselnuss und ein Hauch Rauch. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, getragen von straffer, glasklarer Säure und seidiger Textur. Die Frucht bleibt subtil, während salzige Mineralität und feine Röstnoten eine große innere Spannung erzeugen. Das Finale ist lang, kühl und komplex, mit Anklängen von getrockneten Kräutern und Zitruszeste. Ein Franciacorta von seltener Tiefe und Noblesse – kompromisslos, klar und von beeindruckender Langlebigkeit. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Vision verkörpern. Und dann gibt es diese Riserva – benannt nach dem Mann, der 1977 auf einem Hügel mit Blick über den Lago d'Iseo stand und beschloss, Italien einen Schaumwein zu schenken, der es mit den Grands Crus der Champagne aufnehmen kann. Vittorio Moretti, ein Pionier mit unbändigem Geist, schuf mit Bellavista nicht nur ein Weingut. Er schuf eine Philosophie der Perfektion. Die Riserva, die seinen Namen trägt, wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahren produziert. Sie ist die Quintessenz dessen, was Franciacorta zu bieten hat: die besten Böden, die schönsten Expositionen, die ältesten Reben. Chardonnay und Pinot Nero, nahezu zu gleichen Teilen assembliert, aus den historischen Parzellen mit mehr als 30 Jahren Alter. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Fässern aus weißer Eiche, dann folgt die lange Reise: sieben Jahre Hefelager, während derer die Flaschen mit Korkstopfen verschlossen werden – eine Hommage an die traditionelle Methode.