VINOUS

In den Hügeln zwischen Macerata und Ancona entstehen die roten Weine von Bisci aus jenen bescheidenen 1,5 Hektar Sangiovese und Merlot, die seit den Anfängen das Portfolio der legendären Verdicchio-Spezialisten ergänzen. Der Villa Castiglioni 2019 vereint 80% Sangiovese mit 20% Merlot in einer durchdachten Cuvée, die das warme Terroir der Marken zum Ausdruck bringt. Nach der Handlese erfolgt die 15-tägige Mazeration in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen, gefolgt von zwölf Monaten Veredelung teils in Eichenfässern, teils in Stahl.

Im Herzen des Chianti Classico, wo sich die Hügel von Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti treffen, erstreckt sich das historische Gut Castello di Fonterutoli. Seit 1435 im Besitz der Familie Marchesi Mazzei, repräsentiert dieser Chianti Classico den Inbegriff einer jahrhundertelangen Weinbautradition. Die Trauben stammen aus 114 einzeln bewirtschafteten Parzellen zwischen 220 und 570 Metern Höhe, jede mit ihrem eigenen Mikroklima und Terroir. Hauptsächlich aus Sangiovese komponiert, ergänzt durch kleine Anteile Malvasia Nera und Colorino, wird jede Parzelle separat vinifiziert und reifen gelassen, um die außergewöhnliche Vielfalt der Aromen und die Komplexität zu bewahren.

"Il Repertorio" - "Das Register". Die Weine von Gerardo Giuratrabocchetti erinnern mit ihren Namen an die Notariatswelt seines Vaters. Ausdrucksstark und hemmungslos begegnet uns der Aglianico Il Repertorio. Dunkle Beeren, ein Kräuterbouquet aus Minze, Rosmarin, schwarzer Olive, Thymian und Salbei, dazu Töne von Leder und Lakritze. Ein äußerst faszinierender und frischer Wein von Anfang bis Ende. Intensiv und zart zugleich, elegant und rustikal. SUPERIORE.DE

Am südöstlichen Rand des Chianti Classico  entstehen seit 1967 die reinsortige Sangiovese-Weine von Felsina. Die Weinberge erstrecken sich in südwestlicher Ausrichtung über belüftete Hänge zwischen 320 und 420 Meter Höhe auf geologisch heterogenen Böden aus quarzreichen Sandsteinen, kalkhaltigem Alberese und Lehm. Nach handverlesener Selektion in den ersten drei Oktoberwochen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung zwischen 28-30°C mit intensiver Mazeration in Edelstahltanks über 12-15 Tage. Der Ausbau dauert zwölf Monate überwiegend in traditionellen slawonischen Eichenfässern mittlerer Größe, ergänzt durch einen kleinen Anteil gebrauchter Barriques. 

In den sonnenverwöhnten Hügeln von Castelnuovo Berardenga, wo Fèlsina seit 1966 zu den unbestrittenen Stars des Chianti Classico gehört, schreibt die Familie Poggiali noch eine andere Geschichte: die eines toskanischen Chardonnay von Weltklasse. I Sistri – benannt nach den traditionellen Rasselgeräten der antiken Mysterienkulte – verkörpert jene experimentelle Leidenschaft, die Fèlsina bereits in den frühen 80er Jahren dazu brachte, französische Chardonnay-Klone auf dem nahegelegenen Weingut Farnetella anzupflanzen. Zwischen dem Ombrone-Fluss und der Poggiolo-Farm entstehen auf verschiedenen Parzellen mit unterschiedlichen Klonen, Unterlagsreben und Bodenformationen jene Trauben, die seit 1987 das Herz des I Sistri bilden.

Chardonnay Turmhof hat ein vielschichtiges Bouquet aus klaren, schön abgegrenzten Apfel- und Birnenaromen, Blumen und Gräsern. Am Gaumen cremig, dennoch frisch und bergmineralisch, beschwingt und harmonisch. Aromen von Bratapfel, Trockenblumen und Bergmineralität verleihen diesem Wein eine besondere Note. Turmhof Chardonnay endet pikant und knackig und hinterlässt eine salzige Note und einen Hauch von Nektarine. SUPERIORE.DE

2021 war in den Abruzzen ein Jahr mit idealer Vegetationsbalance: kühle Frühjahre, ein sonniger, aber nicht überhitzter Sommer und gesunde, spät gelesene Trauben. Diese Riserva aus biologischem Anbau wird traditionell vinifiziert und reift rund 18 Monate in großen Holzfässern und Barriques. Im Glas tiefes Rubin mit leichtem Purpurreflex. In der Nase saftige Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere, getrocknete Kräuter, Lakritze und ein Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt sie dichter und strukturierter als der Vorgängerjahrgang – mit feinem Tannin, frischer Säure und langem, würzigem Ausklang. Eine Riserva mit klarer Linie und großer innerer Balance. SUPERIORE.DE

1987 war Castello Romitorio noch kein Weingut. Nur ein Kastell, ein Künstler und eine Idee. Sandro Chia kaufte Trauben beim befreundeten Kellermeister Franco Martini und ließ den ersten Wein vinifizieren – noch bevor eine einzige eigene Rebe gereift war. Das war der Romitorio: nicht Reaktion, sondern Haltung. Heute wächst er in der Tenuta Ghiaccio Forte in Scansano, 25 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, auf 170 Metern. Die Böden sind pliozänen Ursprungs – Galestro, Ton, Alberese, durchzogen von Fossilien und Muschelresten, Überreste eines urzeitlichen Meeresbodens. Petit Verdot und Syrah geben dem Wein sein Profil: Gärung im Stahl, Reife in Zement und Eichenholz.

Volpaia – der Fuchsbau. Hoch über Radda in Chianti, auf 450 bis 650 Metern, liegen die Weinberge von Castello di Volpaia auf den höchsten Lagen der Appellation. Das mittelalterliche Borgo, erstmals 1172 urkundlich erwähnt, gehört seit 1966 der Familie Mascheroni-Stianti, die hier konsequent biologisch wirtschaftet. Die Höhe prägt den Charakter: Sandsteinböden, kühle Nächte und lange Reifezeiten schenken dem Sangiovese (ergänzt durch 10% Merlot) eine Frische und Eleganz, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen wäre. Vergärung mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in großen Eichenfässern.

Sodale präsentiert Merlot in seiner klarsten und zugleich charmantesten Form: Dieser reinsortige Vertreter wächst auf kalkhaltigen Höhenlagen um Montefiascone – dort, wo frische Abendluft Anspruch und Eleganz fördert. Der Jahrgang 2022 zeigt sich mit optimal reifem Lesegut, während die Reben durch kühle Nächte Balance und feine Säurestruktur behalten konnten. Im Glas leuchtendes Rubinrot mit leicht violettem Rand. Das Bouquet verführt mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume, dunkler Kirsche und einem Hauch floraler Veilchennoten, untermalt von zarten Kräuteranklängen. Am Gaumen saftig und harmonisch mit samtigem Tannin, tragender Fruchtsüße und lebendiger Textur. Die dezente Säure verleiht Frische und animiert zum Trinken, während der elegante, würzige Abgang Lust auf mehr macht. Kein opulentes Statement, sondern ein stilvoller Merlot mit Balance, Trinkfluss und Charakter. Authentisch, charmant und typisch Cotarella. SUPERIORE.DE

In der Schulphilosophie bezeichnet A quo den Ausgangspunkt eines Arguments – jenen Ort, von dem aus alles Weitere seinen Anfang nimmt. Fabio Chiarelotto hat diesem lateinischen Gedanken einen Wein gewidmet. Und gemeint hat er damit: Hier beginnt Montepeloso. Der Schweizer mit toskanischer Mutter kaufte das Gut in Suvereto, nahe Bolgheri – einem der heißesten Weinbaugebiete der Toskana. Was andere in Wärme ertränken, wollte er in Eleganz übersetzen. Er pflanzte um, schnitt zurück, arbeitete biodynamisch und wettete darauf, dass es möglich ist, auf diesen kalksteinreichen, versteinerten Ton- und Silexböden Weine zu machen, die leuchten statt schwitzen. 2024 zeigt, dass er Recht hatte. Der Blend aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera und weiteren Sorten wird in Stahl vergoren, dann zwölf Monate in gebrauchten Barriques gereift – kein Holz, das die Frucht überdeckt, nur eines, das zart poliert. Unfiltriert abgefüllt.

Salchetos granatrot funkelnde Vino Nobile begeistert uns wohlriechend nach einer klassischen Mischung aus staubigen schwarzen Kirschen, Zedernspänen, abgenutztem Leder und sauren Zitrusnoten. Am Gaumen viel präsente Frucht, weiche Textur und eine kühle Note, mit pikanten roten Früchten und Zederngewürz, die von einer lebendigen Säure begleitet werden. Feiner, süßer Schmelz im langen Nachhall. Ein schon jung trinkreifer, authentischer und angenehm eleganter Bio-Wein aus dem Herzen des Montepulciano-Gebietes. SUPERIORE.DE

44 Hektar, sechs Parzellen und ein Ziel: Sangiovese Grosso in einem Rosso di Montalcino so präzise wie möglich auszudrücken. Altesino erstreckt sich über die östlichen Hügel der Gemeinde – Altesino, Macina, Pianezzine, Castelnuovo dell'Abate, Cerbaia und das legendäre Montosoli, der erste Cru der Brunello-Geschichte. Der Rosso di Montalcino kommt von den jüngeren Reben dieser Parzellen – dieselbe Rebsorte, dasselbe Terroir, ein früherer Moment im Leben der Rebe. 100% Sangiovese Grosso, der Brunello-Klon, der hier seit Jahrzehnten kultiviert wird. Fermentation im Stahl bei kontrollierter Temperatur, dann 6 bis 8 Monate Reife in großen slawonischen Eichenfässern verschiedener Alterung – kein Barrique, kein Holzdruck, sondern jene sanfte Struktur, die den Sangiovese trägt, ohne ihn zu verdecken. Drei Monate Flasche vor der Freigabe.

Nerello Mascalese kennt man als Protagonist der eleganten Etna-Rotweine – doch als Rosato entfaltet die noble Rebsorte eine ganz eigene Faszination. Benanti vinifiziert sie reinsortig vom Südosthang des Vulkans, wo die Reben auf 500 bis 700 Metern Höhe in mineralreichen Vulkansanden wurzeln. Durchschnittlich 25 Jahre alte Reben am Spalierdraht liefern Trauben, die Anfang Oktober von Hand gelesen werden. Nach zwölfstündiger Kaltmazeration folgt sanftes Pressen; nur 65% Vorlaufmost gelangen in den Edelstahltank. Zehn Tage Gärung bei kontrollierter Temperatur mit hauseigener Etna-Hefe, anschließend Reifung auf der Feinhefe und zwei bis drei Monate Flaschenruhe.

Klassische Entführung in die Sehnsuchtswelt der Berge Südtirols: Leuchtendes Zitronengelb mit goldgelben Akzenten. Weißburgunder Anna Turmhof, mit den Aromen von Birne, Pfirsich und floralen Noten, ist ein ungewöhnlich weicher und wunderschöner Wein, reichhaltig und konzentriert, mit Klasse und Raffinesse. Seine frische Säure begleitet ihn lebendig bis in den sehr fesselnden und komplexen Abgang. SUPERIORE.DE

1985 erbte Gutsverwalter Giuseppe Bianchini dieses Anwesen in Castelnuovo dell'Abate von der kinderlosen Gräfin Elda Ciacci Piccolomini. Sein Traum: großen Brunello machen. Heute führen seine Kinder Paolo und Lucia das Gut mit 55 Hektar Reben, Blick auf die Abtei Sant'Antimo. Ihr Rosso di Montalcino stammt von der Lage "Fonte". 100% Sangiovese, gereift in slawonischer Eiche. Leuchtend rubinrot, Himbeere und Walderdbeere in der Nase, am Gaumen mittlerer Körper mit feinen Tanninen und lebendiger Säure. Die Eleganz des Hauses, ohne warten zu müssen und ein Rosso, der Piccolominis Größe schon jung erlebbar macht. SUPERIORE.DE

Das Vinschgau ist das trockenste Tal der Alpen – weniger als 500 Millimeter Niederschlag pro Jahr, intensive Sonneneinstrahlung, dramatische Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Kein offensichtlicher Ort für großen Wein. Und doch: Franz Pratzner glaubt seit 1989 daran – als er den familiären Obstbaubetrieb oberhalb von Schloss Hochnaturns Schritt für Schritt in einen Weinberg verwandelte. Heute gilt Falkenstein als eine der eigenständigsten Adressen Südtirols. Der Weißburgunder wächst auf trockenem Urgesteinsboden aus Porphyr, auf steilen Südlagen zwischen 550 und 900 Metern – karg, mineralisch, kompromisslos. Handlese Mitte bis Ende September. Dann das Charakteristikum des Hauses: Gärung in großen Akazienholzfässern, zehn Monate auf der groben Hefe. Keine Stahl-Neutralität, kein Barrique-Druck – Akazie gibt dem Wein eine feine, cremige Textur, ohne seine Frische zu nehmen. Anschließend rund zwölf Monate Flaschenlagerung.

Ca' di Pian ist ein moderner Klassiker unter den Barbera d'Asti – temperamentvoll, fruchtbetont und zugleich tief mit dem Terroir des Monferrato verwurzelt. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen in Castagnole und Costigliole d'Asti, wo der Barbera auf kalkhaltigen Mergelböden in sonniger Süd- und Südwestlage optimale Bedingungen findet. Die Vinifikation erfolgte klassisch: temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl, gefolgt von einem rund 12-monatigen Ausbau in gebrauchten französischen Barriques.

Der dunkle und anfangs etwas grüblerische Sceg schimmert aus dem Glas mit einer reichen und erdigen Mischung aus Pflaumensauce, braunen Gewürzen und zerkleinertem Herbstlaub. Der Wein ist seidenweich und wird durch eine lebhafte Säure ausgeglichen, während eine kontrastreiche Welle von schwarzen Früchten mit Zitrusaromen die Sinne umspült. Rauchige Nuancen und Anklänge von Asche schwingen mit. Dennoch endet er bemerkenswert frisch und hinterlässt dabei einen subtilen Hauch von mineralischen Tanninen, die den Basilikata-Kenner daran erinnern, dass es sich um einen jungen Aglianico in seiner reinsten Form handelt. Die Trauben für Sceg stammen aus mehreren kleinen Parzellen mit alten Rebstöcken in Barile. SUPERIORE.DE

Der Chianti Classico von Istine gehört jedes Jahr zu den wohl rassigsten und authentischsten Vertretern seiner Gattung. Seine Schwerelosigkeit und zugleich Präzision machen einen Großteil seines Reizes aus. Fein gestricktes Bouquet nach roten Beerenfrüchten, Blumen, Kreide und weißem Pfeffer. Im Antrunk mittelgewichtig, mit weiterer Belüftung kommen seine feine Frucht, die cremigen Tannine und jede Menge Persönlichkeit ans Tageslicht. Ein Roter, der beschwingt tänzelnd und überaus feinnervig die Herzen im Sturm erobert! SUPERIORE.DE

Von einem der berühmtesten Winzer der Region zeigt dieser Sekt aus einer Einzellage die ernsthafte Seite von Valdobbiadene. Ein einziger Weinberg aus dem Jahr 2000, direkt vor dem Weingut und damit in Ortsnähe gelegen. San Floriano öffnet sich mit zarten Düften von weißen Frühlingsblumen und weißem Steinobst. Der elegante, unaufdringliche Gaumen zieht die gesamte Aufmerksamkeit auf sich und bietet cremigen weißen Pfirsich, reifen grünen Apfel und einen Hauch von Zitrus - und das alles zusammen mit einer extrem raffinierten Perlage. Köstlich! SUPERIORE.DE

Wer am Etna neu anfängt, fängt nicht klein an. Davide Rosso erwarb 2016 vierzehn Hektar in Solicchiata, am Fuß des erloschenen Kleinkraters Montedolce auf dem Nordosthang des Vulkans – auf 730 bis 750 Metern, in einem Microklima, das die Langhe-Präzision, mit der er groß wurde, sofort in Erinnerung rief: kühle Nächte, starke Temperaturamplituden, mineralreiche Lavasandböden, konstante Ventilation. "Contrade Nuove" – die neuen Lagen – steht für die jüngeren Carricante-Stöcke des Gutes, angebaut als Alberello in nordnordöstlicher Exposition. Sie stehen für einen anderen Tonfall als die alten Reben der Hauptcuvée: lebendiger, direkter, mit einer Frische und Zugänglichkeit, die das Terroir von Montedolce sofort lesbar macht. 100% Carricante. Spontanvergärung bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl, 15 bis 20 Tage. Anschließend fünf Monate sur lie mit wöchentlicher Bâtonnage – kein Holz, kein Eingriff, nur der Vulkan mit seinem Boden und Klima.

LARISERVA ist ein weiß vinifizierter Lambrusco di Sorbara Spumante und reift 12 Monate nach der Martinotti-Methode (Charmat-Verfahren) im Drucktank auf der Feinhefe. Feines Puderrosa. Im zarten Bouquet hübsche blumige Noten und Anklänge von Grapefruit und Rhabarber. Am Gaumen weich, trinkig und ungemein frisch, im weiteren Verlauf sehr elegant und mit einer feinen Würze im Hintergrund. Ein spannungsgeladener Aperitif, wie wir ihn sehr schätzen. SUPERIORE.DE

Die Trilogie ist komplett: Nach Core Rosso (seit 2011) und Core Bianco (seit 2015) vollendet Silvia Imparato mit dem ersten Core Rosato 2025 ihre Hommage an Kampaniens große Rebsorten. Core – neapolitanisch für Herz, für Liebe – trägt seinen Namen zu Recht: Auch der Rosato stammt aus den vulkanischen Weinbergen des Sannio bei Benevento, wo Tuff, Vulkanasche und Kalkstein dem Aglianico eine einzigartige Mineralität verleihen. Kurzer Schalenkontakt, dann Vinifikation wie ein Weißwein unter der Regie von Riccardo Cotarella.