“Romitorio” Rosso Toscana IGT 2022

    Castello Romitorio | Toskana
    Soc. Agr. Castello Romitorio srl. | Loc. Romitorio 279 I IT 53024 Montalcino

    "Romitorio" Rosso Toscana IGT 2022
    18,90 €

    29652722 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2021er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: Syrah, Petit Verdot
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 12 Monate großes Eichenholzfass
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Tagliata di chianina, Wildschweinsalami und toskanische Crostini, Pecorino con miele
    • Gesamtextrakt: 30,63 g/l
    • Gesamtsäure: 5,58 g/l
    • Restzucker: 1,65 g/l
    • Sulfit: 85 mg/l
    • pH-Wert: 3,40
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Risotto
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    1987 war Castello Romitorio noch kein Weingut. Nur ein Kastell, ein Künstler und eine Idee. Sandro Chia kaufte Trauben beim befreundeten Kellermeister Franco Martini und ließ den ersten Wein vinifizieren – noch bevor eine einzige eigene Rebe gereift war. Das war der Romitorio: nicht Reaktion, sondern Haltung. Heute wächst er in der Tenuta Ghiaccio Forte in Scansano, 25 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, auf 170 Metern. Die Böden sind pliozänen Ursprungs – Galestro, Ton, Alberese, durchzogen von Fossilien und Muschelresten, Überreste eines urzeitlichen Meeresbodens. Petit Verdot und Syrah geben dem Wein sein Profil: Gärung im Stahl, Reife in Zement und Eichenholz.

    Tiefes Rubinrot mit Granatnuancen. Im Bouquet Pflaume, Marasca, Veilchen, dahinter Vanille, Kakao, ein Hauch Tabak. Am Gaumen voll und rund, mit Tannin, das trägt und sich mit den Jahren öffnet, und einem langen, warmen Finale. SUPERIORE.DE

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