VINOUS

Il Vino Nobile frizzante rosso granato di Salcheto ci delizia con un classico mix di ciliegie nere polverose, trucioli di cedro, cuoio consumato e note agrumate. Al palato, il frutto è presente in abbondanza, la struttura è morbida e la nota fresca, con frutti rossi sapidi e spezie di cedro accompagnati da un'acidità vivace. Finezza e dolcezza nel lungo finale. Un vino biologico autentico e piacevolmente elegante, proveniente dal cuore della regione di Montepulciano e pronto da bere da giovane. SUPERIORE.DE

44 ettari, sei parcelle e un obiettivo: esprimere il Sangiovese Grosso nel modo più preciso possibile in un Rosso di Montalcino. Altesino si estende sulle colline orientali del comune – altesino, Macina, Pianezzine, Castelnuovo dell'Abate, Cerbaia e il leggendario Montosoli, il primo cru della storia del Brunello. Il Rosso di Montalcino proviene dalle vigne più giovani di queste parcelle – lo stesso vitigno, lo stesso terroir, un momento precedente della vita della vite. 100% Sangiovese Grosso, il clone del Brunello coltivato qui da decenni. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, poi 6-8 mesi di maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia di varie età – nessuna barrique, nessuna pressione del legno, ma quella struttura gentile che porta il Sangiovese senza mascherarlo. Tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Il Nerello Mascalese è conosciuto come il protagonista degli eleganti vini rossi dell'Etna – ma come rosato, questo nobile vitigno ha un fascino tutto suo. Benanti lo vinifica in purezza sul versante sud-orientale del vulcano, dove le viti affondano le radici in sabbie vulcaniche ricche di minerali a un'altitudine compresa tra i 500 e i 700 metri. Le uve vengono raccolte a mano all'inizio di ottobre da viti su graticci che hanno in media 25 anni. Dopo dodici ore di macerazione a freddo, le uve vengono pressate delicatamente; solo il 65% del mosto viene trasferito nella vasca di acciaio inox. Dieci giorni di fermentazione a temperatura controllata con i lieviti dell'Etna, seguita da una maturazione sulle fecce fini e da due o tre mesi di riposo in bottiglia.

Un classico viaggio nel mondo struggente delle montagne altoatesine: giallo limone brillante con accenti giallo oro. Il Pinot Bianco Anna Turmhof, con aromi di pera, pesca e note floreali, è un vino insolitamente morbido e bello, ricco e concentrato, con classe e raffinatezza. La sua fresca acidità accompagna in modo vivace il finale molto accattivante e complesso. SUPERIORE.DE

Nel 1985, l'amministratore della tenuta Giuseppe Bianchini ereditò questa tenuta a Castelnuovo dell'Abate dalla contessa Elda Ciacci Piccolomini, senza figli. Il suo sogno: produrre un grande Brunello. Oggi i figli Paolo e Lucia gestiscono la tenuta con 55 ettari di vigneti e una vista sull'Abbazia di Sant'Antimo. Il loro Rosso di Montalcino proviene dal vigneto "Fonte". 100% Sangiovese, maturato in rovere di Slavonia. Colore rosso rubino brillante, al naso lampone e fragola selvatica, al palato è di medio corpo con tannini fini e acidità vivace. L'eleganza della casa, senza dover aspettare e un Rosso che rende tangibile la grandezza di Piccolomini anche da giovane. SUPERIORE.DE

La Val Venosta è la valle più arida delle Alpi – meno di 500 millimetri di precipitazioni all'anno, sole intenso, forti escursioni termiche tra giorno e notte. Non un luogo ovvio per un grande vino. Eppure Franz Pratzner ci ha creduto fin dal 1989 – quando ha gradualmente trasformato il frutteto di famiglia sopra Castel Hochnaturns in un vigneto. Oggi Falkenstein è considerato uno degli indirizzi più indipendenti dell'Alto Adige. Il Pinot Bianco cresce su un terreno secco di roccia primaria di porfido, su ripidi pendii esposti a sud tra i 550 e i 900 metri di altitudine – brullo, minerale, senza compromessi. Viene raccolto a mano a metà-fine settembre. Poi la specialità della casa: fermentazione in grandi botti di legno d'acacia, dieci mesi sulle fecce grosse. Nessuna neutralità dell'acciaio, nessuna pressione della barrique – l'acacia conferisce al vino una consistenza fine e cremosa senza togliergli freschezza. Poi affinamento in bottiglia per circa dodici mesi.

Ca' di Pian è un classico moderno tra i vini Barbera d'Asti – spiritosa, fruttata e allo stesso tempo profondamente radicata nel terroir del Monferrato. Le uve provengono da vecchi vigneti di Castagnole e Costigliole d'Asti, dove la Barbera trova condizioni ottimali su terreni marnosi calcarei con esposizione soleggiata a sud e sud-ovest. La vinificazione avviene in modo classico: fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in barrique francesi usate.

Scuro e inizialmente un po' cupo, Sceg brilla dal bicchiere con una miscela ricca e terrosa di salsa di prugne, spezie marroni e foglie autunnali schiacciate. Il vino è morbido come la seta e bilanciato da un'acidità vibrante, mentre un'ondata contrastante di frutta nera con aromi di agrumi inonda i sensi. Risuonano sfumature di fumo e sentori di cenere. Tuttavia, termina con una notevole freschezza, lasciando un sottile accenno di tannini minerali che ricordano al conoscitore della Basilicata che questo è un giovane Aglianico nella sua forma più pura. Le uve dello Sceg provengono da alcuni piccoli appezzamenti con vecchie vigne a Barile. SUPERIORE.DE

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i suoi tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Da uno dei viticoltori più famosi della regione, questo spumante proveniente da un unico vigneto mostra il lato serio di Valdobbiadene. Un vigneto singolo dell'anno 2000, situato proprio di fronte alla cantina e quindi vicino al paese. Il San Floriano si apre con delicati profumi di fiori bianchi primaverili e frutta a nocciolo bianca. Il palato, elegante e discreto, attira tutta l'attenzione su di sé e offre una pesca bianca cremosa, una mela verde matura e una nota di agrumi, il tutto accompagnato da un perlage estremamente raffinato. Delizioso! SUPERIORE.DE

Quando si ricomincia sull'Etna, non si comincia in piccolo. Nel 2016, Davide Rosso ha acquistato quattordici ettari a Solicchiata, ai piedi del piccolo cratere spento di Montedolce sul versante nord-orientale del vulcano – a 730-750 metri, in un microclima che gli ha subito fatto venire in mente la precisione langarola con cui è cresciuto: notti fresche, forti escursioni termiche, terreni di sabbia lavica ricchi di minerali, ventilazione costante. "Contrade Nuove – i nuovi siti – è l'acronimo delle vigne Carricante più giovani della tenuta, coltivate ad Alberello con un'esposizione a nord-nord-est. Rappresentano un tono diverso rispetto alle vecchie vigne della cuvée principale: più vivace, più diretto, con una freschezza e un'accessibilità che rendono immediatamente riconoscibile il terroir di Montedolce. 100% Carricante. Fermentazione spontanea a bassa temperatura in acciaio per 15-20 giorni. Poi cinque mesi sur lie con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo il vulcano con il suo suolo e il suo clima.

Cosa rende il Rosso di Montalcino di Alberto Passeri così speciale? L'azienda è estranea ai compromessi. Le uve provengono dagli stessi appezzamenti del grande Brunello, dai vigneti storici di Canalicchio nel nord più fresco e dai pendii più caldi di Castelnuovo dell'Abate nel sud. Questa doppia origine è il segreto: l'eleganza e la finezza del nord si fondono con la forza e la maturità del sud. Laddove altri produttori imbottigliano il loro Rosso dopo pochi mesi, La Gerla lo lascia maturare per ben due anni: sei mesi in vasche d'acciaio, dodici mesi in grandi botti di Slavonia e altri sei mesi in bottiglia. La pazienza paga.

Un Nero d'Avola con succo e vigore: il Nerojbleo proviene dalle alte quote dei monti Iblei intorno a Chiaramonte Gulfi. Le viti sono radicate in terreni argillosi e calcarei a un'altitudine di circa 450 metri. Il microclima temperato e l'attenta coltivazione biologica caratterizzano un vino con struttura, freschezza e un'identità distinta. Il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique e tonneaux usati. Colore rubino scuro con nucleo violaceo nel bicchiere. Al naso, amarena, prugna matura, liquirizia e un accenno di macchia mediterranea. Al palato, il Nerojbleo è succoso e armonioso, con acidità ben integrata, tannini fini e frutta morbida. Il sottile sentore di legno aggiunge profondità senza mascherare il carattere varietale. Un Nero d'Avola complesso e stratificato, dotato di potenza ed eleganza – ideale per accompagnare carni alla griglia, primi piatti saporiti o formaggi stagionati. SUPERIORE.DE

Colore rosso granato brillante. Bouquet delicato e scuro di lampone e violetta, con note sottili di petali di rosa e di terreno forestale umido dopo un'ulteriore aerazione. Al palato è pieno e ricco, con una buona armonia di potenza ed eleganza, abbinata a una fresca acidità e lunghezza. Buon potenziale di invecchiamento. Si abbina magnificamente a piatti saporiti a base di salsiccia e carne – non potete non amarlo! SUPERIORE.DE

Il Randagio è meravigliosamente complesso e ricco di sfumature. Inizialmente piuttosto chiuso, il naso delicatamente speziato si insinua con l'aumento dell'aerazione e si apre ulteriormente in un bouquet meravigliosamente complesso di bacche rosse e nere. I crescenti accenti floreali, salati e speziati indicano un vino che dice molto di più sullo stile della casa. Il palato è ampio, con delicati sapori di frutti di bosco, tannini perfettamente levigati e una vena acida fresca e rinvigorente che esalta in modo disinvolto la bevibilità di questo rosso ancora una volta tipicamente diverso. I giorni migliori di questo vino sono ancora nel futuro. SUPERIORE.DE

I vigneti di Gaiole e Greve costituiscono il nucleo dell'assemblaggio, con un pizzico di frutta proveniente da Radda. Al naso, aromi floreali e frutti rossi nello stile superclassico e di medio corpo che oggi è tipico dello stile Querciabella. Petali di rosa, lavanda, menta e lamponi dolci sono i protagonisti. Colore rosso rubino medio brillante. Al palato ha un'enorme densità, un corpo fruttato e deciso, con un grande temperamento giovane e fresco, abbinato a una certa finezza ed eleganza. Finisce lungo con note di frutti rossi succosi, grande! SUPERIORE.DE

L'annata 2024 segna una svolta: il Rosso di Piancornello porta per la prima volta l'etichetta biologica. Non è cambiato molto in vigna – claudio Monaci e Silvia Batazzi fanno agricoltura biologica da anni e ora è ufficiale. Una conferma silenziosa di ciò che da tempo è prassi comune qui nella punta meridionale di Montalcino. La posizione vicino a Sant'Angelo in Colle è una delle più calde della denominazione. La Val d'Orcia incanala la brezza marina del Mar Tirreno nei vigneti e consente una vendemmia precoce prima delle piogge autunnali. Ventotto giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto, seguiti da dieci mesi di affinamento – in parte in tonneaux, in parte in cemento.

Sulle colline di Gavorrano crescono ancora oggi le querce da sughero – silenziose, nodose, resistenti. Sono loro che hanno dato il nome a questo vino. "Le Sughere": le querce da sughero. Un omaggio al paesaggio che sostiene e caratterizza questa tenuta, molto prima che una cantina di Renzo Piano fosse scavata nella roccia. Il vino stesso è la seconda etichetta di Rocca di Frassinello – e quello che l'enologo Alessandro Cellai potrebbe definire il cuore dell'azienda: non il grande gesto, non la presentazione, ma la sostanza. Sangioveto, Cabernet Sauvignon, Merlot – la stessa triade di tutta l'azienda, la stessa filosofia del legame tra Toscana e Bordeaux. Ma è qui che entra in gioco per la prima volta il legno. Dodici mesi in barrique parzialmente nuove, poi nove mesi in bottiglia: la pazienza come metodo.

Questo cru di Vermentino è il risultato di un progetto di studio in vigna e in cantina e proviene da due cloni ciascuno della Corsica e della Sardegna. Il "Belguardo V" (ex "Codice V") presenta le caratteristiche più distintive del Vermentino tirrenico e incarna quindi il tipico Vermentino come lo intende la famiglia Mazzei. Aromi freschi e luminosi di agrumi, fiori bianchi, caprifoglio ed erba tagliata. Al palato è solare, sapido e molto minerale, con la tipica struttura del Vermentino. Teso nel finale e con un promettente potenziale di invecchiamento. Il 30% del vino è maturato sulle fecce fini in anfore. SUPERIORE.DE

Le uve di questo Pinot Nero provengono da tre vigneti situati a un'altitudine di 980 metri. I diversi terreni, costituiti da depositi morenici, ghiaia calcarea e sabbia, conferiscono a questo vino rosso rubino il suo carattere inconfondibile. More, lamponi e ciliegie al naso. Al palato colpisce per la potenza e la finezza, l'armonia e l'eleganza che lo contraddistinguono fino alla fine. SUPERIORE.DE

Nel 1987 c'erano ancora 0,5 ettari di Timorasso in tutto il Piemonte. Il vitigno, un tempo diffuso nelle colline a sud-est di Torino, era quasi scomparso a causa della fillossera, dei cambiamenti strutturali e della mancanza di interesse. Walter Massa lo ha salvato – e l'ha riportato al dialogo. Giorgio Rivetti de La Spinetta, il cui occhio per i terroir eccezionali ha reso grande la sua azienda, ne ha riconosciuto il potenziale e ha piantato a Montemarzino, Montegioco e Monleale. Derthona – l'antico nome romano di Tortona, capoluogo di queste colline, è diventato il nome del vino – è diventato il nome del vino. 100% Timorasso, vigneti esposti a sud-ovest e sud-est, coltivazione biologica. Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Poi sette mesi sulle fecce fini – nessuna fermentazione malolattica, l'acidità rimane naturalmente vivace. Quattro mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Nel 1991, Luca e Valeria Orsini hanno abbandonato il loro lavoro a Milano per produrre vino in Toscana. La loro azienda comprende 10 ettari di vigneti esposti a sud-est a Panzano e i vini sono certificati biologici dal 2000. Questa eccezionale Annata si apre discretamente al naso con sottili profumi di fiori di ciliegio, erica e rose. Al palato è decisamente a frutto rosso, con ribes e lamponi, abbracciato da tannini finemente strutturati, polverosi e persistenti. Ha una bella energia e soprattutto lascia trasparire il vero fascino del Sangiovese. Un vero e proprio fuoriclasse in termini di autenticità ogni anno! SUPERIORE.DE