Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2023

Tenuta Falkenstein | Alto Adige
Tenuta Falkenstein | Schlossweg 19 | IT 39025 Naturns

01170123 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La Val Venosta è la valle più arida delle Alpi – meno di 500 millimetri di precipitazioni all'anno, sole intenso, forti escursioni termiche tra giorno e notte. Non un luogo ovvio per un grande vino. Eppure Franz Pratzner ci ha creduto fin dal 1989 – quando ha gradualmente trasformato il frutteto di famiglia sopra Castel Hochnaturns in un vigneto. Oggi Falkenstein è considerato uno degli indirizzi più indipendenti dell'Alto Adige. Il Pinot Bianco cresce su terreni asciutti di porfido primario su ripidi pendii esposti a sud tra i 550 e i 900 metri sul livello del mare – brullo, minerale, senza compromessi. Viene raccolto a mano a metà e fine settembre. Poi la specialità della casa: fermentazione in grandi botti di legno d'acacia, dieci mesi sulle fecce grossolane. Nessuna neutralità dell'acciaio, nessuna pressione della barrique – l'acacia conferisce al vino una consistenza fine e cremosa senza togliergli freschezza. Poi affinamento in bottiglia per circa dodici mesi.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è inizialmente chiuso e di pietra, poi mela golden, pera, agrumi, liquirizia ed erbe aromatiche con l'aria. Al palato è succoso e sostenuto da un'acidità vivace – complesso, sapido, con un lungo finale salino-minerale. La Val Venosta in un bicchiere: ruvida e delicata allo stesso tempo. SUPERIORE.DE