Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2023

Tenuta Falkenstein | Haut-Adige
Tenuta Falkenstein | Schlossweg 19 | IT 39025 Naturns

01170123 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Val Venosta est la vallée la plus sèche des Alpes – moins de 500 millimètres de précipitations par an, un ensoleillement intense, des variations de température dramatiques entre le jour et la nuit. Ce n'est pas un lieu évident pour le grand vin. Et pourtant : Franz Pratzner y croit depuis 1989 – lorsqu'il a transformé petit à petit l'exploitation fruitière familiale située au-dessus du château de Hochnaturns en un vignoble. Aujourd'hui, Falkenstein est considéré comme l'une des adresses les plus indépendantes Haut-Adige. Le pinot blanc pousse sur un sol sec de porphyre, sur des pentes raides orientées au sud, entre 550 et 900 mètres – aride, minéral, sans compromis. Vendange manuelle entre mi-septembre et fin septembre. Ensuite, la caractéristique de la maison : fermentation dans de grands fûts en bois d'acacia, dix mois sur lies grossières. Pas de neutralité de l'acier, pas de pression de la barrique – l'acacia donne au vin une texture fine et crémeuse, sans lui ôter sa fraîcheur. Ensuite, environ douze mois de garde en bouteille.

Jaune paille avec des reflets dorés. Au nez, il est d'abord fermé et de couleur pierre à feu, puis avec l'air, il dévoile des notes de pomme dorée, de poire, d'agrumes, de réglisse et d'herbes. En bouche, juteux et porté par une acidité vive – complexe, épicé, avec une longue finale salée et minérale. Le Vinschgau dans le verre : rugueux et tendre à la fois. SUPERIORE.DE