“Phileo” Vinschgauer Weißburgunder Alto Adige DOC 2020

Tenuta Falkenstein | Haut-Adige
Tenuta Falkenstein | Schlossweg 19 | IT 39025 Naturns

01170920 · 0,75 l · 52,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Philéo est le mot grec qui désigne l'amour, l'affection, la sincérité dans une relation. Franz Pratzner n'a pas choisi ce nom par hasard. Il le fait dériver de Filomena – sa mère, la femme qui a marqué, façonné et vécu au sein du domaine Falkenstein pendant des décennies. Un vin en hommage – il est difficile de faire plus personnel. Les vignes du Phileo se trouvent sur le vignoble Falkenstein lui-même, à 650 mètres d'altitude, exposé au sud, sur un sol de gneiss, de granit et de schiste – l'un des sols les plus minéraux de tout le Vinschgauer Sonnenberg. 9.000 pieds de vigne par hectare, culture en guyot, un kilogramme par pied de vigne. Densité maximale, quantité minimale. Ce que les vignes réalisent dans cette aridité arrive dans le verre grâce à la fermentation malolactique et à une utilisation ciblée et discrète du bois – crémeux, structuré, de longue garde.

2020 a été une année avec de bonnes variations de température et une maturité claire dans le Vinschgau – idéal pour un pinot blanc qui recherche la texture et la profondeur plutôt que la simple fraîcheur. Jaune doré brillant. Au bouquet, miel, écorce d'orange, poire Williams mûre, vanille et un soupçon de noix – chaud et complexe. En bouche, crémeux et puissant, poire mûre, agrumes, amande amère – avec une douceur malolactique et une longue finale salée et minérale. Potentiel de garde pendant de nombreuses années. SUPERIORE.DE