“Svelato” Falanghina del Sannio DOP 2025

    Terre Stregate | Campania
    Az. Olivinicola Terre Stregate | Via Municipio 105 | IT 82034 Guardia Sanframondi

    "Svelato" Falanghina del Sannio DOP 2025
    11,90 €

    13090125 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Falanghina
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      frittura di paranza
    • Estratto secco: 21,72 g/l
    • Acidità totale: 6,51 g/l
    • Zuccheri residui: 2,78 g/l
    • Solfiti: 81 mg/l
    • Valore ph: 3,26
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 77 kcal
      • Energia in kJ: 322 kJ
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Svelato significa svelato – il velo tolto. Il nome della più famosa Falanghina del Sannio risuona con la leggenda: Guardia Sanframondi, la "terra stregata" sui monti del Matese, patria delle streghe di Benevento e, dal 1898, della famiglia Iacobucci. Filomena e Carlo hanno ricostruito l'attività nel 2004 – e lo Svelato è diventato rapidamente un ambasciatore. Raccolta a mano, pressatura a grappolo intero, affinamento in acciaio sulle fecce fini.

    Giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si apre con fiori di camomilla, salvia, pera matura e pesca bianca, delicatamente esotici – delicatamente esotico, con legno di sandalo in sottofondo. Al palato è vivace: scorza di agrumi, pomelo, fiori di campo, un tono di sale minerale sul finale. Corpo medio, struttura fine, finale lungo e fresco. Più volte premiato con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Si capisce subito perché. SUPERIORE.DE

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