Raritäten

"Der Löwengang Chardonnay ist Ausdruck der Vorstellung von klassischer Raffinesse: Ein eleganter, feiner Wein mit guter Komplexität, großer Struktur und ausgeprägtem Körper, dessen Herkunft seinen Charakter prägt. Als der Chardonnay auf den Markt kam und ein passender Name gesucht wurde, war klar, dass die Lage in Margreid im Vordergrund stehen sollte. Es war die perfekte Gelegenheit, den Namen Löwengang wieder aufleben zu lassen und die neu geschaffenen, hochwertigen Weine so zu benennen." Alois Lageder

Es gibt Lagen, die man kennt, ohne sie je besucht zu haben. Asili ist eine davon – eine sanfte Mulde südwestlich des Dorfes Barbaresco, durch den Hügelrücken gegen den Tanaro geschützt, tagsüber wärmer als die Nachbarlagen, stiller, konzentrierter. Mergel und Kalk wechseln sich in Schichten ab, die Rebe wurzelt tief, und was entsteht, ist weniger Eindruck als Persönlichkeit. Die Produttori del Barbaresco vinifizieren Asili seit 1967 separat – als eine der ersten fünf Lagen, die die Genossenschaft einzeln in die Flasche brachte. Der Weg ist der gleiche wie bei allen neun Crus: Maischekontakt über 28 Tage bei 30 Grad, danach mindestens dreißig Monate Ausbau in großen slawonischen Eichenfässern mit 25 bis 50 Hektoliter Fassungsvermögen, schließlich ein weiteres Jahr Flaschenlagerung. Kein Geheimnis – aber ein Handwerk, das außergewöhnliche Geduld erfordert. 2021 verleiht dem Asili eine besondere Tiefe. Der Frost vom April dezimierte die Ernte, die verbliebenen Trauben wuchsen konzentriert unter einer langen, gemäßigten Saison heran; die Lese begann erst nach dem 8. Oktober – fast wie in alten Zeiten.

Eine absolute Rarität aus dem legendären Weinberg der Königsfamilie Savoia: Während die "Vigna dell'Impero 1935" weltweit für ihren außergewöhnlichen Sangiovese bekannt ist, überrascht Tenuta Sette Ponti nun mit einem mysteriösen weißen Pendant. Aus demselben historischen Terroir von 1935, das einst von der italienischen Königsfamilie angelegt wurde, stammt dieser seltene Trebbiano – ein Weißwein, der die mineralische Tiefe und königliche Eleganz des berühmten Weinbergs in völlig neuer Form interpretiert.

Tiefes dunkles Gelb. In der Nase reichhaltige, geradezu opulente Eindrücke kandierter Aprikosen, Orangenzeste und Spuren feiner gelber Blüten. Am Gaumen fabelhaft viskose Textur, vielschichtiger, sehr konzentrierter Geschmack nach kandierten Früchten mit einer wunderbar geschliffenen Süße. Einer der größten Vin Santo Italiens mit einem langen, persistenten Abgang und für die Ewigkeit gemacht. SUPERIORE.DE

Einer der besten Süßweine Italiens darf nicht "Vin Santo" genannt werden, weil er durch seine hohe Konzentration keine 12% Alkohol erreicht. Das ist aber auch völlig uninteressant, denn diese aromatisch-würzigen Waldhonig-Noten, diese süße Frucht, die von einer feinen Säure balanciert wird, und diese wunderbare Würze, die diesen Wein auszeichnen, brauchen keine amtliche Vorschrift. Das schmeckt einfach nur köstlich. Am besten zu kräftigen Käsen, zu Desserts – oder man nimmt einfach ein Glas davon "solo" als Nachspeise. SUPERIORE.DE

Giuseppe Russo bewirtschaftet einen Teil der 12 Hektar großen Rebfläche San Lorenzo in ca. 750 m Höhe an den Hängen des Etna nahe Randazzo. Die Lavaströme der letzten Jahrzehnte haben hier einen porösen Boden geschaffen, der reich an Vulkangestein ist und daher eine ausgezeichnete Drainage darstellt.

Sergio Manetti, Stahlunternehmer aus Florenz, füllte im Jahr 1971 seinen ersten Wein ab – einen Chianti Classico aus den zwei Hektar Reben, die er um sein Feriendomizil gepflanzt hatte. Ein Wein für Freunde und Geschäftspartner, nicht mehr. Er schickte ein paar Flaschen nach Verona zur großen Weinmesse Vinitaly, mehr aus Neugier denn aus Ehrgeiz. Die Reaktion war überwältigend. Aus dem Hobby wurde Leidenschaft, aus der Leidenschaft Berufung. Bis 1981 trug dieser Wein den Namen "Chianti Classico Montevertine Riserva". Dann kam der Bruch. Sergio Manetti weigerte sich, weißen Trebbiano in seinen Sangiovese zu mischen, wie es das Chianti Classico-Reglement vorschrieb. Die Entscheidung kostete ihn die DOCG – und machte ihn zur Legende. Ab 1982 hieß der Wein schlicht "Montevertine", ohne jeden Zusatz, ohne Kompromisse. Ein Name, der zum Programm wurde: Sangiovese in seiner reinsten, traditionellsten Form, so wie ihn die alten Chianti-Bauern gekeltert hätten, bevor Bürokratie und Kommerzdenken die Regeln schrieben. Der Wein stammt hauptsächlich aus einer zweieinhalb Hektar großen Parzelle in Süd-Südost-Ausrichtung, 1982 gepflanzt – im Jahr des großen Bruchs.

Venedig, 1967. Charles de Gaulle und seine Frau Yvonne sind zu Gast im Hotel Gritti, auf Einladung zur Biennale. Beim Staatsdinner wird ein Rotwein serviert, den der Präsident für einen großen Bordeaux hält – und öffentlich lobt. Als der Sommelier enthüllt, dass es ein Venegazzù vom Montello ist, nur fünfzig Kilometer entfernt, ist die Überraschung perfekt. Conte Piero Loredan, Nachfahre des venezianischen Dogen Leonardo Loredan, lässt daraufhin vom Künstler Tono Zancanaro zwei Etiketten entwerfen: Dionysos mit der Widmung "des roses pour Madame" für die Präsidentengattin, die Göttin des Weines mit "…et pour Monsieur la Bombe" für de Gaulle selbst. Der Capo di Stato war geboren – ein Wein für Staatsoberhäupter. Bis heute werden bei jeder Wahl eines neuen französischen Präsidenten Flaschen an den Élysée-Palast gesandt.

Leuchtendes Rubinrot. In der Nase raffinierte Himbeere und rote Kirsche, dazu Chinin- und Blütennoten, die sich mit weiterer Belüftung ausbauen. Frische Aromen von roten Beeren und geräuchertem Rindfleisch, dazu Anklänge an Veilchen und Orangenzeste. Am Gaumen geradezu exotisch mit viel üppiger Extraktsüße und einem feinen Tannin und einem frischen, mineralischen, trockenen Abgang. Ausnahme-Rotwein mit grandiosem Spannungsbogen!  SUPERIORE.DE

Es gibt Momente in der Geschichte des italienischen Weinbaus, die wie Leuchtfeuer durch die Zeit strahlen. 1962 war ein solcher Moment, als Fabrizio Bianchi, getrieben von einer Vision und umgeben von der Skepsis seiner Zeitgenossen, eine Entscheidung traf, die das Chianti Classico für immer verändern sollte. Er wagte es, die Trauben eines einzigen Weinbergs separat zu vinifizieren: Il Poggio. Was damals als Experiment begann, wurde zur Revolution – der erste Cru des Chianti Classico war geboren. Il Poggio – "der Hügel" – liegt im Herzen von Monsanto wie ein natürliches Amphitheater, umgeben von wilden Zypressen, Wacholdersträuchern und Erdbeerbäumen. Hier, auf den charakteristischen Galestro-Böden zwischen 280 und 320 Metern Höhe, haben die Sangiovese-Reben über die Jahrzehnte ihre Wurzeln tief in das schiefrige Gestein getrieben. Diese Böden – ein Geschenk der geologischen Geschichte – verleihen dem Wein jene mineralische Tiefe und strukturelle Komplexität, die Il Poggio zu einer lebenden Legende gemacht haben.

Rund 2.000 Flaschen kommen von diesem Einzellagen-Wein jedes Jahr in den Verkauf. Extrem komplexes Bouquet nach Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche, in dem perfekt integrierte Noten mediterraner Kräuter enthalten sind. Am Gaumen breit und elegant, unterstützt von einer filigranen Säureader, die ihn frisch und lebendig macht. Ein großer Wein von ausgezeichneter Struktur und mit bemerkenswerter Nachhaltigkeit und Tiefe im Geschmack. SUPERIORE.DE

Es gibt Geschichten, die der Vulkan selbst geschrieben hat – mit Feuer, Zeit und der unerbittlichen Kraft geologischer Epochen. Feudo di Mezzo ist eine solche Geschichte: einst eine zusammenhängende Contrada, wurde sie durch die explosive Wut des Etna entzweigerissen und trägt seitdem ihren Namen wie eine Erinnerung an jene Nacht, als glühende Lavaströme das Land teilten und "di Mezzo" – in der Mitte – zu einem Ort zwischen zwei Welten machten. Giuseppe Russo hat aus diesem dramatischen Terroir-Zeugnis seinen komplexesten und ambitioniertesten Rotwein geschaffen. Nur 0,76 Hektar der allerbesten Parzelle wählt er aus für diesen außergewöhnlichen Wein, wo hundertjährige Nerello-Mascalese-Reben ihre knorrigen Stämme wie Skulpturen in die vulkanische Erde senken. Hier, auf 670 Metern Höhe in Castiglione di Sicilia, herrscht jenes einzigartige Mikroklima, das bereits die antiken Griechen dazu veranlasste, an diesem Ort ihre ersten Reben zu pflanzen. Ein Terroir, so außergewöhnlich, dass die Geschichte selbst es als Weinbauland erkoren hat.

Didacus Chardonnay stammt von den ersten Rebstöcken, die 1985 an den Ufern des Ulmoer Sees gepflanzt wurden. Er ist dem Gründer der Kellerei gewidmet, Diego Planeta, und er repräsentiert zum einen die Geschichte der Kellerei, zum anderen steht er für Eleganz, Tradition, Familie und Zukunft. Er verkörpert zugleich Planetas Vision vom sizilianischen Weinbau auf höchstem Niveau.

Auf 750 Metern Höhe, wo die Grenzen der Etna DOC im kalten Nordwesten des Vulkans enden, liegt ein geologisches Geheimnis verborgen, das nur drei Contrade von hunderten am Etna für sich beanspruchen können. San Lorenzo trägt in seinen sandigen Böden das reine Erbe des Ellittico-Vulkans – jenes uralten Eruptionszentrums, dessen explosive Aktivität vor 60.000 Jahren eine Terroir-Reinheit schuf, die heute zu den seltensten Schätzen Siziliens zählt. Giuseppe Russo weiß um diese Besonderheit, wenn er zwischen den jahrhundertealten Nerello-Reben seiner roten Contrada-Weine jene kostbaren weißen Rebstöcke hegt, die seit achtzig Jahren ihre Wurzeln in diese elliptischen Vulkansande senken. Hier, wo der Etna seine kältesten Winde über die Weinberge schickt und die Zeit in geologischen Epochen gemessen wird, entstehen Weißweine von einer Mineralität, die nur diese einzigartige Verbindung aus uralter Lava und extremer Höhenlage hervorbringen kann.

Aus einer der geschichtsträchtigsten Lagen von Neive stammend, ist Albesani ein Barbaresco von klassischer Prägung und großer Präzision. Der Südwesthang mit kalk- und lehmhaltigen Böden verleiht dem Nebbiolo hier eine kraftvolle Struktur, ohne die feingliedrige Aromatik zu überdecken. Der Jahrgang 2021 brachte dank ausgewogener Temperaturen und langer Vegetationsperiode Trauben mit optimaler phenolischer Reife hervor.

Pacentis Brunello Vecchie Vigne strahlt mit attraktiven Aromen von schwarzen Beeren, dunklen Kirschen und Kaffee. Überaus köstlich und sehr elegant im Geschmack mit seidigen Tanninen und beachtlicher Länge. Siro Pacenti ist eines der historischsten Häuser der Region und genau mit diesem soliden Ausdruck verzaubert Vecchie Vigne die Sinne. SUPERIORE.DE

Die Trauben für Testamatta werden aus den 6 besten Weinbergen des Weinguts ausgewählt und bezogen: Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili und Siena. Jeder Weinberg, der in Parzellen unterteilt ist, wird bis zu 8 Mal geerntet, um sicherzustellen, dass alle Trauben zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet werden. Diese fünf Weinberge (bis zu 80 Jahre alt) befinden sich in verschiedenen Gebieten der Toskana: Lamole und Montefili im Herzen des Chianti Classico auf 600 und 400 Metern Höhe, Vincigliata in der Nähe von Florenz auf 280 Metern Höhe, Londa nördlich von Florenz in Richtung des Rufina-Tals und Siena, im Süden der Toskana, auf 250 Metern Höhe.

An warmen Tagen steigt von den Heckenrändern ein harziger, moschusartiger Duft auf. Helichrysum – die Strohblume, die Italiener nennen sie auch "Immortelle", die Unsterbliche. Sie wächst wild zwischen den Felsen und Sträuchern, die San Polinos höchste Weinberge säumen. Als Katia und Gigi einen Namen für ihren besten Wein suchten, mussten sie nicht weit schauen. Die fünf Hektar rund um das Bauernhaus liegen auf 450 Metern Höhe, nach Süden ausgerichtet, umgeben von mediterraner Macchia und Wald. Der Blick geht zum Monte Amiata – dem heiligen Berg der Etrusker, Sitz ihrer höchsten Götter, das toskanische Olymp. Die Böden erzählen von zwei gewaltigen Kräften: dem Vulkanausbruch des Amiata vor 180.000 Jahren, der Quarz und metamorphen Ton hinterließ, und dem Rückzug des Pliozän-Meeres, das sandige Lehme und Muschelversteinerungen zurückließ. Dünne, komplexe Erde – arm an Nährstoffen, reich an Charakter. Hier oben weht der Scirocco aus der Sahara. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind enorm. Die Trauben reifen langsam, entwickeln dicke Schalen, konzentrierte Aromen. "Ah ... 2018", sagte Katia einmal über einen kühleren Jahrgang, "endlich riecht man Sangiovese-Trauben statt nur Schwarze Johannisbeere und Unterholz." Beim Helichrysum geht es um genau diese Klarheit – um Terroir statt Hitze, um Boden statt Opulenz.

Von diesem Wein gibt es gerade einmal 3 Fässer, respektive 900 Flaschen. Saftige dunkle Kirsche, Pflaume, Schokolade, Gewürze und neues Leder bauen sich auf, während dieser sexy Barbera seine super-distinguierte Persönlichkeit zeigt. So köstlich und reichhaltig Larigi schon heute ist, er braucht noch einige Jahre, um sich von seiner besten Seite zu zeigen. Larigi hat in der Tat eine der beeindruckendsten Erfolgsgeschichten im Piemont vorzuweisen. Ein ganz besonderer Barbera! SUPERIORE.DE

R.S. steht für "Recentemente Sboccato" – kürzlich degorgiert. Was simpel klingt, birgt ein Jahrzehnt Geduld: 10 Jahre und 4 Monate ruhte diese Edizione auf der Hefe, bevor sie das Licht erblickte. Das 2020 gestartete Projekt macht die zeitlose Eleganz der Cuvée Prestige in ihrer gereiftesten Form zugänglich. Die Assemblage vereint 75% Jahrgang 2014 mit 19% Reserve aus 2013 und 6% aus 2012, gewonnen aus 149 biozertifizierten Weinbergen. Die Rebsorten: 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco – jede Traube gewaschen und getrocknet nach dem Metodo Ca' del Bosco. Das Ergebnis ist ein Extra Brut von kompromissloser Reinheit und Tiefe.

L'amore mio – meine Liebe. Selten trägt ein Wein seinen Charakter so offen im Namen. Dieser Rosé-Spumante ist Benantis Liebeserklärung an den Nerello Mascalese – jene noble rote Rebsorte, die am Etna sonst für elegante Rotweine mit burgundischer Anmut steht. Als Metodo Classico offenbart sie eine völlig andere, nicht minder bezaubernde Seite. Die Trauben stammen vom Süd- und Südosthang des Vulkans, wo die Reben zwischen 700 und 750 Metern in mineralreichen Vulkansanden wurzeln. Handlese, Ganztraubenpressung ohne Entrappen, Gärung bei 16–18 °C im Edelstahl. Der Basiswein ruht auf der Feinhefe bis zum späten Frühjahr, dann folgt die Flaschengärung mit selektionierten Hefen. Nach 24 Monaten auf der Hefe wird degorgiert und dosiert; weitere drei Monate Ruhe vollenden die Reife.