James Suckling

Es war sehr mutig, als Michele Satta 1984 den ersten Vermentino in Bolgheri vinifizierte – zu einer Zeit, als die Appellation gerade erst geschaffen wurde und Weißwein in der vom Rotwein dominierten Zone noch undenkbar schien. Costa di Giulia, benannt nach einem Weinberg am Fuße von Castagneto Carducci, entstand als reinsortige Kostbarkeit aus Vermentino, bis Satta 1997 eine weitreichende Entscheidung traf: Der Zusatz von 40 Prozent Sauvignon Blanc sollte dem Wein mehr Charakter und eine extrakt-süßere, breitere Finesse verleihen.

Der Lagrein gehört zu den autochthonen Rebsorten Südtirols und findet bei Franz Haas seine idealen Bedingungen in sonnigen Lagen zwischen 220 und 250 Metern. Hier, deutlich tiefer als die Weißweinlagen, profitiert die spätreifende Sorte von warmen, tiefgründigen Schwemmlandböden mit hohem Kiesanteil. Die Süd-Südwest-Ausrichtung garantiert optimale Sonneneinstrahlung bis zur späten Lese – entscheidend für die vollständige phenolische Reife dieser anspruchsvollen Rebsorte. Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben behutsam entrappt und in offenen Edelstahlbehältern vergoren. Die Tresterhüte werden dabei schonend und nicht zu häufig untergetaucht, um keine übermäßige Tanninextraktion zu riskieren. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein 10 bis 12 Monate in Tonneau, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Einige Monate Flaschenreife runden die Entwicklung ab, bevor der Lagrein auf den Markt kommt.

Delikater, eleganter Nerello Mascalese mit feinen Aromen von roten Früchten und Himbeeren, die von einer angenehmen Zitrusfrische umhüllt sind. Im weiteren Verlauf eine rauchige Note, die mit der starken Komponente von Lavagestein zusammenhängt, die den vulkanischen Boden des Etna bestimmt. Im frischen Trunk lebendig, harmonisch und geschmacksintensiv – ein entschiedener, vielseitiger Wein, der perfekt zu einer Vielzahl von Fischgerichten, Krustentieren und weißem Fleisch passt. SUPERIORE.DE

Riserva bedeutet in Gracciano nicht einfach mehr Zeit. Es bedeutet andere Erde. Die Crus Maramai und Podere Rovisci liefern das Traubenmaterial für diesen Wein – und Rovisci ist der Kern des Ganzen: schwerer Tonanteil, tiefgründig, wasserrückhaltend, mit einer Reifedynamik, die dem Prugnolo Gentile seine dichteste, konzentrierteste Seite entlockt. Rebstöcke, die zum Teil seit 1970 stehen. 300 bis 350 Meter, Süd- bis Südostexposition, 30 Hektoliter pro Hektar – konsequent begrenzte Erträge. Nur in den besten Jahrgängen entscheidet die Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco, eine Riserva zu füllen. 2021 war so ein Jahr. Prugnolo Gentile 90%, Merlot 10%. Vergärung mit indigenen Hefen, 20 bis 25 Tage Maischekontakt in Stahl. Dann 24 Monate Ausbau: die ersten zwölf in französischen Tonneaux von 3,5 und 5 Hektolitern, die zweiten zwölf in großen Slawonischen Eichenfässern. Anschließend mindestens sechs Monate Flaschenreife.

"Ort der Schlangen". Der Name Serpara klingt bedrohlich, ist aber eine Hommage: Schlangen suchen Wärme, Sonne, milde Temperaturen auch in den kältesten Monaten. Und genau das beschreibt die Einzellage Serpara im Gemeindegebiet von Maschito – einen Weinberg mit einer Sonnenexposition, die selbst im Winter keinen richtigen Winter kennt. Auf 550 Metern Meereshöhe, auf vulkanischem Hügelboden, liegen 6 Hektar, die Hälfte davon bepflanzt mit über 40 Jahre alten Aglianico-Reben. Der Schwarze Reichsadler der Schwaben ziert das Etikett – Erbe des kaiserlichen Anspruchs, der dieses Land einst formte.

Palazzotto heißen die zwei Hektar Weinberg, auf denen auschließlich Cabernet Sauvignon angebaut ist. Fausto Maculan vinifiziert aus diesen Trauben einen edlen Wein. Würziger Auftakt im Glas: Zedernholz und gemahlener Ingwer machen staubigen Rosen und roten Johannisbeeren Platz. Er ist elegant und doch raffiniert, mit cremigen Texturen, die von einer lebhaften Säure angehoben werden, während eine Welle von mineralisch angehauchten Waldbeeren leicht über den Gaumen schwappt. Hinterlässt eine säuerliche Note von Zitrusfrüchten und Himbeeren sowie subtile, griffige Tannine, die den Wein einrahmen, ohne seinen Schwung zu bremsen. Obwohl er sich bereits jetzt sehr gut zeigt, sollte diese wunderbar ausgewogene Version von Palazzotto durch eine mittelfristige Lagerung im Keller noch besser werden. SUPERIORE.DE

Dieser rote Klassiker aus Montepulciano trägt seinen Anspruch schon im Namen: nobile. Kein anderer Wein Italiens hat dieses Adjektiv ins Pflichtenheft geschrieben – und kaum ein Produzent hat es in den letzten Jahrzehnten so konsequent eingelöst wie Federico Carletti mit seinem Weingut Poliziano. Gegründet 1961 von Vater Dino, heute unter Federicos Führung und längst in der nächsten Generation verankert – mit Francesco und Maria Stella, die seit 2019 und 2021 die Zukunft mitgestalten. Seit der Ernte 2021 ist Poliziano bio-zertifiziert – kein Marketingentscheid, sondern der logische Abschluss jahrzehntelanger Arbeit ohne chemisches Unkrautvernichtungsmittel und Insektizide. Prugnolo Gentile, die lokale Spielart des Sangiovese, wächst auf Ton- und Kalksteinböden zwischen 300 und 450 Metern. Handlese, sorgfältige Selektion im Weinberg wie im Keller, Vergärung mit indigenen Hefen in konischen Betonbehältern – minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck. Ausbau in großen Fässern und Tonneaux: das Holz rahmt, es dominiert nicht.

Wer die Riserva von Fattoria del Cerro verkostet, begibt sich stilistisch in jene höheren Weinbergslagen, wo fossilreiche Böden voller Kiesel und uralter Muschelreste dem Prugnolo Gentile eine besondere mineralische Tiefe verleihen. Aus diesen bevorzugten Parzellen entsteht die Krönung der Montepulciano-Hierarchie – ein Wein, der Zeit und Geduld verlangt, um seine vielschichtige Natur zu offenbaren. Nach sorgfältiger Selektion durchläuft der Wein eine 18-monatige Verfeinerung, die Tradition und Innovation verbindet: Acht Monate in französischen Barriques und Tonneaux, gefolgt von weiteren zwölf bis sechzehn Monaten in großen Holzfässern. Diese Kombination formt einen Charakter von bemerkenswerter Eleganz und das Holz integriert sich nahtlos, ohne die sortentypische Frucht zu überlagern. Eine abschließende Flaschenreife von zwölf Monaten vollendet die harmonische Entwicklung.

Le Redini Rosso besteht hauptsächlich aus Merlot und einem kleinen Anteil Alicante. Der Wein öffnet sich mit dunkler Intensität und einer samtigen Textur mit viel frischer Brombeere, Pflaume, Erde und Wildrose. Am Gaumen reine rote Frucht, sehr geschmeidig, die zarte Holznote gut eingebunden. Die raffinierten Noten eines Merlots aus der Conca d'Oro kommen wunderbar zur Geltung. SUPERIORE.DE

Vielschichtig im Duft, viel dunkle Kirschfrucht, zarte Kräuterwürze und Zederaromen. Auch am Gaumen saftige dunkle Wildkirschen, reifes, perfekt integriertes Tannin, elegant und feingliedrig, feine mineralische Würze, dabei erstaunlich vollmundig und animierend. Ein Vertreter der Appellation, der sich wunderschön öffnet und die richtigen Töne trifft, wie aus dem Bilderbuch!  SUPERIORE.DE

San Giusto a Rentennano – der Name ist etruskischen Ursprungs, und er trägt die Jahrhunderte in sich. Das mittelalterliche Gut liegt im südlichsten Zipfel des Chianti Classico, dort, wo die Zone an die oberen Läufe der Arbia stößt und die Hügel weiter, stiller, rauer werden. Hier stand einst ein Zisterzienser-Kloster – San Giusto alle Monache. 1204 befestigten die Florentiner das Areal als Grenzposten zu Siena. Die unterirdischen Gewölbe aus jener Zeit sind heute die Lagerkeller der Martini di Cigala. Die Familie hält das Gut seit 1914. Luca, Francesco und Elisabetta führen es heute in der Überzeugung, die seit den frühen 1980ern das Haus definiert: Sangiovese braucht keine Abkürzungen. Er braucht flache Erträge, reifes Lesegut, Zeit. Biologisch bewirtschaftet seit 2006, Grünschnitt im Juli und August um 30 bis 50 Prozent. 95% Sangiovese, 5% Canaiolo von Hand gelesen.

Die Reben dieses Einzellagen-Barbera wurzeln am höchsten Punkt des Hügels in den renommierten Ravera- und Pasinotti-Lagen bei Novello. Auf kalk- und tonreichen Böden mit süd-südöstlicher Ausrichtung und in 300-400 m Höhe gewachsen, reflektiert der Wein sowohl Eleganz als auch klare Herkunft. Rund 12 Monate reifte der Wein in großen slawonischen Holzfässern, die ihm Tiefe verleihen, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.

Dievoles neuer, soeben mit dem Debutjahrgang 2020 in den Handel kommende Chianti Classico Casanova ist das Ergebnis des Bestrebens, die Identitätsmerkmale besonders geeigneter Weinberge hervorzuheben, was zu immer präziseren Ausdrucksformen des Sangiovese führt. Die Trauben des Casanova stammen von einem Weinberg in ca. 400 Metern Höhe, der in idealer Südwest- bis Südost-Ausrichtung liegt und hauptsächlich aus Sandsteinfelsen Macigno del Chianti besteht. Das Ergebnis ist ein Chianti Classico, der sehr unmittelbar und direkt, dazu mit einer schönen Säure ausgestattet ist. Er besitzt die Eleganz und Frische und die helle, strahlende Frucht des Chianti Classico, "wie er früher einmal war".

Ein Etna Rosso mit klarer Vision: Ghiaia Nera ist der Einstieg in die vulkanische Welt der Tenuta Tascante – geradlinig, elegant und geprägt vom dramatischen Spannungsfeld des Vulkans. Die Trauben stammen von verschiedenen Lagen der Nordseite des Etna, rund um Randazzo und Castiglione di Sicilia. Vulkanischer Sand, hohe Lage und große Temperatursprünge prägen den Stil. Ausgebaut wird klassisch im großen Holzfass. Im Glas strahlendes Rubinrot mit granatrotem Einschlag. Die Nase eröffnet mit reifer Kirsche, getrockneter Himbeere, etwas Orangenzeste und feinen Kräuternoten. Am Gaumen saftig, mit frischer Säure und einem feinkörnigen Tannin, das an schwarzen Tee erinnert. Ein Wein, präzise und von kühler Noblesse, kein Kraftpaket, sondern ein fein gezeichneter Rotwein, der seine Herkunft klar ins Zentrum stellt. SUPERIORE.DE

Eine ungewöhnliche Liaison zweier Blauer: "Blau & Blau" vereint den autochthonen Blaufränkisch (Frankonia) mit dem internationalen Blauburgunder. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen in den kühleren Ausläufern der Trevenezie, wo beide Sorten frische Nächte und lange Vegetationsphasen genießen. 2022 war ein reifes, harmonisches Jahr mit moderatem Witterungsverlauf – ideal für balancierte, elegante Rotweine. Nach der Handlese reifte der Wein in gebrauchten Barriques, um Struktur und Tiefe zu entwickeln, ohne die Frucht zu überlagern.

700 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel, in der Piana degli Albanesi südlich von Palermo – dort, wo Sizilien aufhört, das zu sein, was man erwartet. Die Tenuta Ficuzza liegt im Herzen eines weitläufigen Naturreservats, mit Wäldern, mediterraner Macchia und Weinbergen, die wie ein Mosaik in die Landschaft eingewoben sind. Hier hat Chardonnay eine Heimat gefunden, die ihn an Burgund erinnern lässt – ohne ihn zu kopieren. Jalé entsteht aus dem historischen Einzelweinberg "del Ventaglio", benannt nach seiner Fächerform. Die Höhenlage schafft Temperaturschwankungen, die Chardonnay auf dieser Insel selten bekommt: langsame Reife, kühle Frucht, natürliche Spannung. Handlese Anfang August, Kaltmazeration, Gärung in alten 225-Liter-Eichenfässern – kein neues Holz, das überdeckt, sondern stille Integration. Sechs Monate sur lies, dann in die Flasche.

Die Familie Lageder macht jetzt nur noch einen Sauvignon Bianco, und er gehört zur "Kompositionen"-Linie. Seine Komplexität erhält er durch die hohe Vielfalt der unterschiedlichen Klone in den Weinbergen. Diese liegen mehrheitlich über 400 Höhenmetern und fußen einerseits auf Kalkboden und andererseits auf Vulkan-Verwitterungsgesteinen. Die verschiedenen Ausgangsgesteine und die Reb-Vielfalt haben die Lageders zum Namen des Weins bewogen. Denn er besteht aus Fragmenten der besten biologischen und biodynamischen Lagen, die zu einem Ganzen vermählt werden.

2009 übernahm die belgische Unternehmerin Virginie Saverys die Tenuta Avignonesi – und verwandelte sie in eines der ambitioniertesten biodynamischen Weingüter der Toskana. Biodyvin-zertifiziert, biologisch, vegan, B Corp: In Avignonesi versteht man Wein als Ausdruck lebendiger Böden – und Montepulciano als einen Ort, der das mit außergewöhnlicher Klarheit zurückgibt. Der Vino Nobile kommt von Weinbergen auf sedimentären Böden marinen Ursprungs – kalkhaltig, mit variablen Anteilen von Ton und Sand aus dem Pleistozän und Pliozän, gepflanzt zwischen 1995 und 2017 auf 270 bis 375 Metern. Die Gärung erfolgt mit Hefen aus dem hauseigenen pied de cuve: Die erste geerntete Traubenpartie wird vorab geerntet, um die natürlich vorhandenen Hefen auf den Schalen zu selektieren. Ein Verfahren, das die Verbindung zwischen Wein und Weinberg vertieft und den Sense of Place verankert. 20 bis 25 Tage Maischekontakt, dann 18 Monate in großen Fässern und Tonneaux.

Nach oben. Der Name verrät die Philosophie dieses Pinot Bianco, der aus dem Spannungsfeld zweier grundverschiedener Welten entsteht. Auf der einen Seite die Bassa Atesina bei Salorno und Magrè: kalkhaltige Böden, mediterrane Wärme, Reben auf beiden Ufern der Etsch. Auf der anderen Dorf Tirol bei Meran: vulkanisches Gestein, alpines Klima, eine ganz andere Energie. Alois Clemens Lageder, sechste Generation am Tòr Löwengang, nennt solche Weine "Kompositionen" – bewusste Arrangements aus Kontrasten, die erst im Zusammenspiel ihre volle Spannung entfalten.