Wine Spectator

Era il 1959 quando il conte Giuseppe Tasca d'Almerita mise gli occhi su una collina della sua tenuta di Regaleali, che i contadini chiamavano semplicemente San Lucio – dalla piccola cappella che si trovava in cima. Su questa collina, nel cuore della Sicilia, lontano dal mare, su un terreno argilloso a circa 500 metri di altitudine, piantò il Perricone e il Nero d'Avola. Entrambi sono maturati tardi, entrambi profondamente radicati nell'isola. Quello che ne è seguito non è stato un vino qualunque, ma un'affermazione: la Sicilia non ha bisogno di scuse. Il primo Rosso del Conte è stato prodotto dalla vendemmia del 1970 ed è stato il primo cru dell'isola a vigneto singolo – in un'epoca in cui la Sicilia era conosciuta soprattutto per i vini di massa e il resto d'Italia la guardava poco. Il Conte Giuseppe voleva creare un vino rosso che potesse competere con i grandi rossi del mondo – senza Cabernet, senza Merlot, senza una lingua straniera. Solo l'isola stessa.

I vigneti del sito Reyna, sulle colline di Neive e Barbaresco, beneficiano di un'esposizione ideale da sud-est a sud-ovest e di una marna calcarea rossastra, allentata da inclusioni sabbiose. Le uve sono volutamente raccolte tardivamente per ottenere una maturazione fisiologica ottimale. Dopo la fermentazione in vasche di acciaio inox, il vino matura per circa 18 mesi in grandi botti di rovere di Allier e di Slavonia, seguite da un periodo di riposo in bottiglia. L'annata 2021 è stata caratterizzata da un'estate calda e stabile e da notti fresche durante la fase di invecchiamento, che hanno garantito un'impressionante precisione aromatica e una struttura tesa.

Il Chianti Classico di Istine è ogni anno uno dei più vivaci e autentici rappresentanti del suo genere. La sua leggerezza e allo stesso tempo la sua precisione costituiscono gran parte del suo fascino. Un bouquet finemente lavorato di bacche rosse, fiori, gesso e pepe bianco. Al palato è di medio corpo, il suo frutto fine, i tannini cremosi e la sua personalità emergono con un'ulteriore aerazione. Un vino rosso che conquista i cuori con la sua vivacità, la sua danza e il suo nerbo finissimo! SUPERIORE.DE

Nel 1974 i Frescobaldi di Nipozzano producono per la prima volta un vino proveniente da un unico appezzamento ben delimitato: Montesodi, che prende il nome dal terreno sassoso e duro che conferisce a questa posizione il suo carattere, un Sangiovese in purezza imbottigliato separatamente annata per annata. È stato il primo cru della tenuta. Le viti si trovano a 400 metri di altitudine, su terreni scistosi esposti a sud-ovest, un'altitudine che conferisce al Sangiovese di questa zona struttura e una freschezza notturna quasi alpina. Raccolto a mano in cassette da 15 chili e controllato sul tavolo di selezione, il vino viene sottoposto a fermentazione e macerazione, seguite dalla fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per 18 mesi in botti da 30 ettolitri di rovere austriaco e francese, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia.

Era un sogno che l'ingegnere Gastone Bazzocchi piantò nel 1947 nel terreno toscano: cinque ettari di Sangiovese su una collina che chiamò Bòggina. Luca Sanjust, suo nipote ed ex pittore, oggi ripensa all'"Angelus Novus" di Paul Klee e all'interpretazione che Walter Benjamin dà di questo angelo, che "volge lo sguardo al passato" mentre "una tempesta soffia dal Paradiso". Ecco cos'è Bòggina: un vino con lo sguardo rivolto al passato eppure spinto inesorabilmente verso il futuro. Dal 2011 Petrolo sperimenta la vinificazione di una partita speciale, ottenuta dalle migliori uve di questo vigneto storico, in anfore di terracotta di Impruneta – quell'arte ceramica che, fin dai tempi degli Etruschi, caratterizza la cultura toscana. In anfore da 300 e 500 litri avviene la fermentazione di due settimane con lieviti autoctoni, prima che i recipienti vengano chiusi ermeticamente. Per otto mesi il vino macerisce sulle bucce, protetto dal contatto naturale con le bucce senza aggiunta di solfiti.

Quando, verso la fine di ottobre, la nebbia mattutina sale dalle colline vicino a Orvieto e si adagia come un velo di seta sui vigneti del Castello della Sala, ha inizio una delle trasformazioni più misteriose del mondo del vino. Le uve – Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling – vengono colpite dalla Botrytis Cinerea, quella nobile muffa che da secoli dà vita ai più grandi vini dolci del mondo. Il fungo penetra nella buccia degli acini con precisione impercettibile, sottrae l'acqua alla polpa e concentra zuccheri e aromi in un'essenza che nessuna tecnica enologica potrebbe mai eguagliare. In diverse passate piene di pazienza, i raccoglitori selezionano solo gli acini che hanno raggiunto il grado ideale di botritizzazione – un processo che richiede competenza e tempismo, poiché il momento giusto è fugace. Dopo una pressatura delicata, il mosto fermenta per 18 giorni a una temperatura controllata di 17 gradi, prima che il vino, ancora dolce, venga travasato in barrique francesi. Qui matura per mesi, assorbendo delicate sfumature legnose, mentre aromi e struttura si armonizzano, prima che l'affinamento in acciaio inossidabile completi l'opera.

Nel cuore del Chianti Classico, dove si incontrano le colline di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti, si estende la storica tenuta Castello di Fonterutoli. Di proprietà della famiglia Marchesi Mazzei dal 1435, questo Chianti Classico incarna il meglio di una tradizione vitivinicola secolare. Le uve provengono da 114 appezzamenti gestiti singolarmente, situati tra i 220 e i 570 metri di altitudine, ognuno con il proprio microclima e terroir. Composto principalmente da Sangiovese, integrato da piccole percentuali di Malvasia Nera e Colorino, ogni appezzamento viene vinificato e affinato separatamente per preservarne la straordinaria varietà aromatica e la complessità.

Nel 1997 nasce il Bradisismo, che prende il nome dall'evento geologico che ha portato alla formazione dei Colli Berici. È una riuscita simbiosi tra il sapore intenso e concentrato delle ciliegie mature di Cabernet e le note vivaci e speziate del Carménère. Con il suo bouquet di piccoli frutti scuri, spezie, pepe e cioccolato, è un'alternativa meravigliosamente economica ai grandi tagli bordolesi o ai Supertuscan. Al palato ha una consistenza vellutata, con un mix di frutti scuri, ciliegie, note floreali e tannini fini che scivolano senza soluzione di continuità sul palato. Finale lungo e profondo e ottimo potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. In questo modo, i clienti possono approfondire la propria conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto.

Trefiano è nato nel 1979 da un'idea di Vittorio Contini Bonacossi, con l'intento di mostrare tutta la complessità e la longevità di cui è capace il Carmignano. Prende il nome dalla storica frazione di Trefiano, dove una magnifica villa del XVI secolo è circondata da due vigneti selezionati; questa Riserva rappresenta il massimo che la Tenuta di Capezzana ha da offrire. Con appena 5.000 bottiglie all'anno, Trefiano è una delle riserve toscane più rare e ambite: un vino che non solo celebra il presente, ma è stato creato per il futuro.

La Tenuta Il Poggione sorge sul versante sud-occidentale della collina di Montalcino, a Sant'Angelo in Colle – una delle zone storicamente più significative della denominazione. Lavinio Franceschi ne pose qui le basi alla fine del XIX secolo, in qualità di socio fondatore del Consorzio del Brunello e tra i primi a commercializzare questo vino con il nome che porta oggi. Oggi i suoi discendenti, Leopoldo e Livia, coltivano 140 ettari di vigneto, con viti che raggiungono i 60 anni di età e una filosofia di vinificazione improntata al rigore classico: lieviti indigeni, grandi botti di rovere francese, tempo.

Il vino proviene da un vicino vigneto murato intorno alla Villa di Trefiano, che produce una variante meravigliosamente elegante del Carmignano. Il Trefiano Riserva rimane in tonneaux usati da 350 litri per 18 mesi dopo la fermentazione spontanea. Colore rosso rubino nobile e brillante. Al naso ciliegia nera e cassis, con un intenso sapore di prugna matura e succosa. Lunga, stratificata e complessa al palato, la Riserva ha bisogno di un po' più di aria e mostra una maggiore profondità rispetto al Carmignano classico. Il 10% di Canaiolo ne assicura l'irresistibile fragranza e complessità, semplicemente meravigliosa! SUPERIORE.DE

Il classico dal cuore del Chianti Classico: Brolio unisce l'eccellente bevibilità di un Chianti Classico giovane a una struttura complessa e completa. I vigneti crescono nello storico Castello di Brolio tra i 280 e i 480 metri sul livello del mare su cinque tipi di terreno rappresentativi – dall'arenaria al galestro e ai sedimenti marini. Colore rosso rubino intenso. Naso fresco e floreale con note di chinotto, viola e mimosa, che sfociano in sfumature fruttate di amarena e menta dolce. Al palato è vellutato e complesso, con grande armonia, struttura elegante e un lungo finale minerale. Un Chianti Classico da manuale, proveniente da un terroir storico. SUPERIORE.DE

Tasca si è avvicinato precocemente all'Etna e l'ultimo risultato di questi anni di esperienza sono quattro vini rossi da vigneto singolo della tenuta Tascante: Contrada Rampante, Pianodario, Sciaranuova e Sciaranuova Vigna Vecchia (V.V.). La parcella Sciaranuova si trova a un'altitudine media di 730 metri sul livello del mare tra i villaggi di Montelaguardia e Passopisciaro. Si estende su una superficie di circa 4,9 ettari di vigneti. I terreni sono di origine vulcanica e hanno fino a 40.000 anni.

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. In questo modo, i clienti possono approfondire la loro conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto.

A sud di Bolgheri, dove i pini si ergono come sentinelle e l'alito salmastro del Mar Tirreno permea ogni respiro, i vigneti si estendono su terreni sabbiosi e ricchi di ghiaia. Qui, a soli 50 metri sul livello del mare, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc trovano le condizioni ideali per essere coltivati – una composizione che nuota volutamente controcorrente rispetto alle solite cuvée bolgheresi.

Il nostro puro entusiasmo per questo Chianti Classico autentico e meravigliosamente tradizionale, che la simpatica Monica Raspi e la sua famiglia ci presentano da anni: rosso rubino brillante, finemente speziato, con raffinata profondità di frutto, sapore ben proporzionato, struttura potente e croccante, acidità classica e stile Sangiovese, finale filante e minerale. SUPERIORE.DE

Dall'estate del 2023, i produttori del Chianti Classico possono inserire nelle etichette della categoria di punta Gran Selezione le undici indicazioni geografiche aggiuntive (UGA = unità geografiche aggiuntive) introdotte nel 2021. Per i viticoltori del Chianti Classico si tratta di un passo coerente verso la produzione di vini che rispecchino nel modo più autentico possibile il territorio in cui sono stati prodotti. E i clienti possono così approfondire la loro conoscenza del rapporto tra i vini e il loro territorio di origine: un vero valore aggiunto. Da molti anni, presso Istine, una piccola parte di Sangiovese, sottoposta a una rigorosa selezione, viene vinificata separatamente in base alla provenienza del vigneto, al fine di esaltare e rendere tangibili le caratteristiche specifiche del terroir, del suolo e dell'altitudine. Da allora, le migliori uve dei vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole) viene vinificato separatamente, dando vita a tre vini cru ormai molto ambiti, di cui ogni anno arrivano nei negozi specializzati e nella ristorazione appena 3.000 bottiglie. 

Ai margini meridionali del Chianti Classico, dove le colline digradano dolcemente verso le porte di Siena, sorge la Vigna Mezzapiaggia – un nome che dice già tutto. "Mezzo pendio" è quella posizione privilegiata tra cielo e terra dove Angela Fronti si cimenta in un audace esperimento: il Sangiovese a soli 250–300 metri di altitudine, ben lontano dalle altitudini a cui siamo abituati nelle sue sedi storiche di Radda e Gaiole. Ma qui, nell'UGA Vagliagli, scrive un nuovo capitolo della sua filosofia del terroir. I due ettari di Mezzapiaggia poggiano su fini sedimenti lacustri, resti di un lago preistorico, che conferiscono al Sangiovese una personalità completamente diversa rispetto ai terreni sassosi di galestro delle zone settentrionali. I terreni argillosi trattengono l'acqua e il calore, mentre la particolare esposizione – a nord nella parte alta, a est in quella bassa – crea un microclima affascinante. 5.000 ceppi per ettaro, coltivati con metodo biologico secondo i rigorosi principi FIVI dei viticoltori indipendenti.

Nelle vertiginose alture di Lamole, dove il Chianti Classico raggiunge i suoi limiti naturali, Angela Fronti scrive un nuovo capitolo della sua saga dedicata al Sangiovese. Elle – la lettera che sta per Lamole, ma anche per "Lei", l'eleganza femminile che pervade questo vino straordinario. Su soli 0,45 ettari, sparsi tra i ripidi terrazzamenti a 540 metri di altitudine, le vecchie viti affondano le radici in quel particolare Macigno del Chianti – un'arenaria compatta e non calcarea che rende Lamole un caso unico nel territorio del Gallo Nero. La famiglia Fronti, orgogliosi membri della FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), incarna qui la propria filosofia di assoluta indipendenza: dal proprio vigneto alla propria bottiglia. A Lamole, questa magica UGA dal 2017, sfidano gli estremi dell'altitudine con una precisione che solo decenni di esperienza nella viticoltura possono garantire.

Da molti anni, presso Istine, una piccola parte di Sangiovese, sottoposta a una rigorosa selezione, viene vinificata separatamente in base alla provenienza del vigneto, al fine di esaltare e far apprezzare le caratteristiche specifiche del terroir, del suolo e dell'altitudine. Da allora, le migliori uve provenienti dai vigneti di proprietà di Istine (Radda), Casanova dell'Aia (Radda) e Cavarchione (Gaiole) viene vinificato separatamente, dando vita a tre vini cru ormai molto ricercati, di cui ogni anno vengono immesse sul mercato specialista e nella ristorazione appena 3.000 bottiglie.

A Campo Rotaliano, questo scrigno geologico tra le vette delle Dolomiti, Elisabetta Foradori sta riscrivendo da quattro decenni la storia del Teroldego. Quello che nel 1960 era iniziato come un vino di famiglia è oggi sinonimo di eccellenza autoctona. Le uve provengono da dodici appezzamenti selezionati a mano su nove ettari, le cui radici affondano nella sabbia alluvionale e nel calcare dolomitico. Quindici diversi biotipi di Teroldego, sviluppati grazie ad anni di selezione massale, rispecchiano la diversità di questo terroir unico. La coltivazione biodinamica Demeter, adottata dal 2002, permette al vitigno autoctono di esprimere la propria identità originaria. La fermentazione spontanea in vasche di cemento, in parte con grappoli interi, preserva la vivace fruttuosità. Dodici mesi di affinamento in una combinazione di cemento e rovere conferiscono al vino struttura senza dominanza.

CastelGiocondo è una delle grandi tenute storiche della denominazione Montalcino, situata a sud-ovest della città. Le origini della tenuta risalgono a una fortezza del 1100, che un tempo proteggeva la strada che collegava la costa a Siena, molto prima che in questo luogo si pensasse alla viticoltura. A circa 300 metri di altitudine, le viti crescono su tre tipi di terreno completamente diversi tra loro – galestro, argilla e sabbia pliocenica – la cui interazione conferisce al vino la sua complessità, poiché ogni appezzamento apporta qui il proprio tocco distintivo alla cuvée.

Ci sono vini che fanno la storia. Lo Zero di Enrico Serafino è uno di questi: quando l'annata 2004 fu lanciata sul mercato nel 2011, fu il primo Pas Dosé della storia della DOCG Alta Langa – un risultato pionieristico che avrebbe plasmato l'immagine di un'intera denominazione. Tre anni dopo, il Gambero Rosso ha nominato Zero il miglior spumante italiano dell'anno. Non è una coincidenza, ma la logica conseguenza di una filosofia senza compromessi. Zero – il nome dice tutto. Zero grammi di dosaggio, nessuna liqueur d'expédition, nessuna concessione ai favori. Ciò che rimane è il puro terroir dell'Alta Langa: 100% Pinot Nero proveniente da altitudini superiori ai 400 metri, dove i terreni calcarei e le influenze alpine conferiscono al vino la sua tensione minerale. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura a grappolo intero sotto azoto, il mosto fermenta a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino viene affinato sui lieviti per almeno 60 mesi e cinque anni – cinque anni, durante i quali il tempo dispiega la sua magia. La sboccatura tardiva segna l'atto finale prima della commercializzazione.