Vinibuoni

Scuro e inizialmente un po' cupo, Sceg brilla dal bicchiere con una miscela ricca e terrosa di salsa di prugne, spezie marroni e foglie autunnali schiacciate. Il vino è morbido come la seta e bilanciato da un'acidità vibrante, mentre un'ondata contrastante di frutta nera con aromi di agrumi inonda i sensi. Risuonano sfumature di fumo e sentori di cenere. Tuttavia, termina con una notevole freschezza, lasciando un sottile accenno di tannini minerali che ricordano al conoscitore della Basilicata che questo è un giovane Aglianico nella sua forma più pura. Le uve dello Sceg provengono da alcuni piccoli appezzamenti con vecchie vigne a Barile. SUPERIORE.DE

Tre vigneti, un vino – il nome dice tutto. Dai cru Ginestra e Bricco San Pietro di Monforte d'Alba, Clerico compone la sua Barbera come un'orchestra: Ginestra fornisce freschezza, Mosconi la setosa pienezza, San Pietro struttura e profondità. Dopo 10-14 giorni di macerazione, il vino matura per 16 mesi in parti uguali in barrique e botti grandi – un equilibrio che lo stesso Domenico Clerico aveva avviato prima della sua scomparsa nel 2017. Oggi Oscar Arrivabene continua a gestire la cantina nel suo spirito.

Il proprietario Leonardo Pinzolo coltiva 52 ettari di vigneti certificati biodinamici nelle aziende agricole di famiglia a Popoli e Capestrano. Qui i terreni sono diversi da quelli del resto dell'Abruzzo. Insieme all'altitudine più elevata dei vigneti e alla vicinanza alle montagne del Gran Sasso, questi vini hanno un'espressione decisamente più fresca di quella che si trova di solito in Abruzzo. In cantina, le fermentazioni sono spontanee e senza controllo della temperatura. Ad eccezione di alcuni vini monovitigno, la maggior parte dei vini viene affinata in acciaio.

Il Gewürztraminer non porta il suo nome a caso – è uno dei vitigni autoctoni dell'Alto Adige e trova le condizioni ideali all'Ebnerhof su terreni sabbiosi calcarei e limosi. Le viti prosperano sui pendii orientali, a un'altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri, dove le influenze mediterranee della conca di Bolzano incontrano la freschezza alpina. Dopo una pressatura soffice, la famiglia Unterthiner fa maturare il vino per sei mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox.

Sulle dolci colline tra il Gran Sasso e la Majella, dove le sagome dell'Abruzzo si stagliano contro il cielo, dal XVII secolo troneggia un palazzo baronale che racconta una storia d'amore molto speciale. Castello di Semivicoli – un tempo residenza estiva dei nobili siciliani, poi ospedale militare, quindi rudere abbandonato – è stato acquistato da Gianni Masciarelli come regalo per la moglie e, dopo anni di restauro, è stato trasformato in uno dei più bei wine resort d'Abruzzo. Le viti di Pecorino che oggi circondano l'edificio storico sono radicate a 380 metri di altitudine nei terreni calcarei della Provincia di Chieti, da sempre apprezzati per la loro complessità minerale. Qui, dove le influenze marittime dell'Adriatico incontrano il clima continentale di montagna, si producono vini bianchi di caratteristica freschezza e spiccata territorialità.

62 anni dalla fondazione della cooperativa nel 1962 – questo spiega il nome di questa Riserva, che supera il Sessantanni in termini di invecchiamento e qualità. Le uve provengono dagli appezzamenti più vecchi della cooperativa, viti ad alberello in allevamento sui caratteristici terreni argillosi rossi del Salento. Le uve sono raccolte a mano, seguite da una macerazione prolungata per massimizzare l'estrazione. Quindi, l'affinamento avviene per 18 mesi in piccole botti di rovere – sei mesi in più rispetto al Sessantanni –seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Il nome Plenio (derivato dal latino plenus) è sinonimo di pienezza ed espressione, ed è proprio questo che caratterizza ogni aspetto di questa Riserva. Le uve provengono da appezzamenti più alti vicino a Cupramontana, nel centro storico della denominazione. I terreni argillosi e calcarei, le notti fresche e la raccolta selettiva a mano creano le basi per un Verdicchio con profondità e Capacità invecchiamento. Alla fermentazione segue un affinamento in parte riduttivo e in parte ossidativo in acciaio e in legno grande, seguito da un prolungato stoccaggio sulle fecce fini e dalla maturazione finale in bottiglia.

Le uve di questo Vermentino monovitigno provengono da tre piccole terrazze circondate da muri in pietra del vigneto Garaxin. I terreni sono costituiti principalmente da rocce marine calcaree e sono ricchi di fauna micro e macrofossile. Intorno ai vigneti crescono boschi e arbusti mediterranei, indispensabili per mitigare il clima caldo, secco e molto ventilato. Di colore giallo paglierino brillante e luminoso, il bouquet è fine e delicato con note di buccia di limone, cereali ed erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sapore forte è molto speziato, tipico del vitigno, con una nota di sale marino ed erbe secche. SUPERIORE.DE

Ripide scogliere, dolci pendii di terreno argilloso-calcareo, l'azzurro del mare Adriatico appena sopra le viti... benvenuti nel Conero, uno dei terroir più rinomati delle Marche! Dal cuore di questo paesaggio nasce il Cùmaro, un Montepulciano coltivato con passione e ricco di struttura che Umani Ronchi vinifica come Riserva dalla metà degli anni Ottanta. Nel bicchiere si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e stratificato: prugna matura, ribes nero e cassis si intrecciano con note di pepe nero, vaniglia e tabacco fine, il tutto in una cornice potente e speziata – il tutto in una cornice potente e speziata. Il palato è caratterizzato da una densa concentrazione, pur rimanendo caldo e avvolgente. I tannini, morbidi e integrati, trasportano il profondo sapore di frutta, che scivola in un finale lungo ed elegante – con note di cioccolato e secchezza speziata.

Nel Campo Rotaliano, questo scrigno geologico tra le cime delle Dolomiti, Elisabetta Foradori ha riscritto la storia del Teroldego per quattro decenni. Quello che è nato come vino di famiglia nel 1960 è oggi l'epitome dell'eccellenza autoctona. Le uve provengono da dodici parcelle raccolte a mano su nove ettari, con radici nella sabbia alluvionale e nel calcare dolomitico. Quindici diversi biotipi di Teroldego, sviluppati in anni di selezione massale, riflettono la diversità di questo terroir unico. La coltivazione biodinamica Demeter dal 2002 permette al vitigno autoctono di sviluppare la sua identità originale. La fermentazione spontanea in vasche di cemento, in parte con uve intere, ne preserva la vivacità fruttata. Dodici mesi di affinamento in una combinazione di cemento e rovere conferiscono al vino struttura senza dominanza.

La Cantina di Castel Turmhof a Entiklar, vicino a Kurtatsch, è una delle aziende familiari più tradizionali dell'Alto Adige. Christof e Sabine Tiefenbrunner sono la quinta generazione della famiglia che gestisce l'azienda vinicola – con vigneti che vanno da 220 a oltre 1.000 metri sul livello del mare e che offrono la posizione ideale per ogni varietà. Questo Gewürztraminer combina uve provenienti da due siti caratteristici tra i 220 e i 350 metri: Entiklar/Margreider Leiten, con terreni di ghiaia calcarea provenienti da depositi morenici esposti a sud-sud-est, e Brenntal/Frauenriegel, dove i terreni rossi e sabbiosi sono esposti a est. Questa combinazione conferisce al vino profondità aromatica e freschezza minerale.

Un Traminer dalla fresca eleganza e dal sapore moderato, lontano dall'opulenza barocca e ampia di molti rappresentanti di questa varietà. Le uve provengono da vigneti selezionati nella regione delle Venezie con terreni calcarei e ben drenati. L'annata 2021 ha portato proporzioni equilibrate tra maturazione e acidità, condizioni favorevoli per un vino bianco aromatico con finezza e potenziale. L'affinamento in vasche di acciaio inox preserva la limpidezza e l'espressione del vitigno.

Il Friulano di Livio Felluga è molto fresco e tropicale, con sfumature di melone acido, mango giovane e fumo bianco che formano il suo attraente bouquet. Colpisce per la vivace acidità che bilancia la consistenza setosa e la frutta matura, e per una nota speziata di erbe aromatiche che gli conferisce una profondità inaspettata. Profumato e fresco nel finale, lascia una piacevole sensazione in bocca, con note di mandorla amara ma anche una leggera tensione residua. Molto piacevole. SUPERIORE.DE

"Questo vino proviene dal vigneto storico della mia famiglia. È un vino frutto di una lunga riflessione, studio e sperimentazione, dove nulla è stato lasciato al caso: Monte Grande sarà il mio grande vino di Soave". Graziano Prà

Una rarità di provenienza: lo Schioppettino è uno dei più antichi vitigni autoctoni del Friuli e sta vivendo una meritata rinascita grazie a viticoltori attenti alla qualità come Tunella. Le uve provengono da siti selezionati con terreni marnosi e calcarei dei Colli Orientali, raccolte all'inizio di ottobre, accuratamente vinificate e poi affinate per circa dodici mesi in grandi botti di legno. Colore rosso rubino intenso con orlo violaceo nel bicchiere. Il bouquet ha un intenso aroma di pepe nero, frutti di bosco maturi, amarena e un accenno di violetta. Al palato, l'annata è potente ma elegante, con tannini fini, buona struttura e la freschezza leggermente speziata tipica dello Schioppettino. L'invecchiamento conferisce al vino profondità e consistenza senza sovrastare il suo sapore indipendente. Un vino rosso regionale di carattere e dall'aspetto nobile, delicato, caratteristico e attento alla tradizione. SUPERIORE.DE

Il nome significa "terra madre" – e la famiglia Tedeschi ha effettivamente trovato un terreno speciale con il vigneto di 84 ettari tra Tregnago e Mezzane di Sotto, acquistato nel 2006. Un'approfondita mappatura dei terreni ha permesso di individuare dei veri e propri cru, tra cui il vigneto Impervio, che prende il nome dalla sua impervia pendenza – che prende il nome dal suo impervio pendio scosceso a 400 metri di altitudine. Marne calcaree bianche e gialle di origine morenica caratterizzano il terroir e conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza. La Corvina (40%), il Corvinone (30%) e la Rondinella (30%) sono raccolte in surmaturazione a metà-fine ottobre e fermentate a grappolo intero – una scelta consapevole per ottenere struttura e profondità di sapore. Dopo 20 giorni di macerazione, il vino matura per 18 mesi in rovere di Slavonia e per altri sei mesi in bottiglia.

Un vino di origine e valore raro – il Ferentano è un vino bianco in purezza ottenuto dall'antico vitigno Roscetto, coltivato nei dintorni di Montefiascone, sul lago di Bolsena. Le bucce molto spesse degli acini conservano sapori intensi, mentre l'invecchiamento controllato (anche in barrique) unisce purezza e profondità. Giallo paglierino medio nel bicchiere con riflessi dorati. Al naso note esotiche di banana, ananas e pesca matura, unite ad accenti vegetali e a una nota di vaniglia. Al palato è ricco e morbido, con molta sostanza, acidità equilibrata e un lungo finale di frutti rossi – perfettamente animato e privo di dolcezza. Un vino bianco inimitabile, con una pienezza sorprendente e una struttura elegante – un Roscetto autentico in tutto e per tutto! SUPERIORE.DE

Mirum (il miracolo) è una dichiarazione di calcare, altitudine e tempo. Non è un Verdicchio qualunque, ma una delle più carismatiche riserve dell'Italia centrale. Vinificato dal 1990, proviene da un versante sud-occidentale particolarmente brullo e ricco di calcare sopra Matelica, dove le viti crescono a oltre 400 metri. Il vino è maturato esclusivamente in acciaio, ma con un lungo affinamento sui lieviti – una scelta che combina chiarezza, consistenza e potenziale di invecchiamento.