“Vorberg” Weißburgunder Riserva Alto Adige Terlano DOC 2023

Kellerei Terlan | Südtirol
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01080223 · 0,75 l · 49,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Vorberg – der Name verrät die Lage: An den steilen Südhängen des Tschöggelbergs, zwischen 450 und 650 Metern Höhe, gedeiht ein Weißburgunder, der das volle Potenzial dieser berühmten Südtiroler Rebsorte offenbart. Die skelettreichen, sandig-lehmigen Böden aus Porphyrverwitterung prägen mit ihrem hohen Quarzanteil und den leicht sauren pH-Werten ein Terroir der Extreme: hohe Wasserdurchlässigkeit, begrenzte Nährstoffverfügbarkeit, natürlich limitierte Erträge. Mikrostress, der den Reben einzigartige, terroirspezifische Polyphenole entlockt. Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern (70 und 30 hl), gefolgt von partiellem biologischem Säureabbau und 12 Monaten Reife auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass.

Leuchtendes Strohgelb. Das vielschichtige Bouquet entfaltet reifes Kernobst – Birne, Golden Delicious, weißer Pfirsich – neben Honigmelone und kandierten Früchten. Dazu Graphit, zarte Rauchnoten und ein ins Mineralische tendierender Jasminton. Am Gaumen die perfekte Balance: cremige Textur trifft auf salzige Spannung, fruchtig-aromatische Fülle auf rassige Säure. Der Abgang ist lang, würzig und von druckvoller Mineralität geprägt. Ein Weißburgunder von beachtlicher Entwicklungsfähigkeit – über zehn Jahre Lagerpotenzial sind keine Übertreibung. Zu würziger Fischsuppe, gegrilltem Hummer oder gereiftem Parmigiano. SUPERIORE.DE