“Renaissance” Weißburgunder Riserva Alto Adige DOC 2022

Markus Prackwieser Gump Hof | Südtirol
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01220722 · 0,75 l · 64,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Weißburgunder – die Königsdisziplin Südtirols. Als "Nummer Eins der Südtiroler Weißweine" gilt die Rebsorte nicht ohne Grund, und Markus Prackwieser erhebt sie mit seinem Renaissance Weißburgunder Riserva auf eine Stufe, die nur wenige erreichen. Wieder ist es die Philosophie der großen Renaissance-Meister, die hier Pate steht: universelles Können, Perfektion im Detail, zeitlose Schönheit. Nur in den allerbesten Jahren, wenn das Terroir seine größte Ausdruckskraft entfaltet, entsteht dieser Wein – ein Kunstwerk, das zwei Jahre braucht, um zur Vollendung zu reifen. Die Trauben stammen von den steilsten Parzellen des Gump Hofs, wo kalkhaltige Moränen auf festem Quarzporphyr liegen und die Reben in 400 bis 550 Metern Höhe dem Spiel der Winde ausgesetzt sind. Nach schonender Pressung vergärt der Most komplett im großen Tonneau. Dann folgt die Zeit, die diesen Wein von allen anderen unterscheidet: zwölf Monate im großen Holzfass auf der ersten Hefe, weitere zehn Monate im Stahltank auf der Feinhefe, anschließend mindestens ein Jahr Flaschenreife vor der Freigabe. Diese geduldige, über zwei Jahre währende Reifung verleiht dem Wein jenen zusätzlichen Schmelz, jene Tiefe und Finesse, die Größe von Größe unterscheidet.

Im Glas präsentiert sich leuchtendes Goldgelb – reifer, voller als sein Sauvignon-Pendant. Das Bouquet entfaltet feine Aromen von Birne, Apfel und Mandelblüten, dazu weißer Pfirsich, Grapefruit und eine elegante Kräuterwürze mit subtilen Holznoten. Am Gaumen offenbart sich die wahre Dimension: schöner Druck ohne Schwere, harmonische Balance zwischen Frische und Fülle, elegante Säure, die trägt, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang und mineralisch – ein grandioser Wein zu Geflügel, Fischgerichten und Meeresfrüchten, besonders zu cremigem Risotto mit Jakobsmuscheln. Das ist Weißburgunder auf Weltniveau – ein Wein mit roten Ansprüchen, den man nach ausreichender Belüftung im großen Burgunderglas serviert. SUPERIORE.DE