“Renaissance” Weißburgunder Riserva Alto Adige DOC 2022

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01220722 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 6 articles par client

Pinot blanc – la discipline reine Haut-Adige. Ce n'est pas sans raison que ce cépage est considéré comme le "numéro un des vins blancs Haut-Adige", et Markus Prackwieser l'élève, avec son Renaissance Weißburgunder Riserva, à un niveau que peu atteignent. Une fois de plus, c'est la philosophie des grands maîtres de la Renaissance qui est ici à l'honneur : un savoir-faire universel, la perfection dans les détails, une beauté intemporelle. Ce n'est que dans les meilleures années, lorsque le terroir déploie sa plus grande force d'expression, que ce vin voit le jour – une œuvre d'art qui a besoin de deux ans pour atteindre la perfection. Les raisins proviennent des parcelles les plus escarpées du Gump Hof, où des moraines calcaires reposent sur un porphyre de quartz solide et où les vignes sont exposées au jeu des vents à une altitude de 400 à 550 mètres. Après un pressurage délicat, le moût fermente entièrement dans le grand tonneau. Vient ensuite la période qui distingue ce vin de tous les autres : douze mois en grand fût de bois sur les premières lies, dix mois supplémentaires en cuve d'acier sur les lies fines, puis au moins un an de maturation en bouteille avant la libération. Cette maturation patiente, qui dure plus de deux ans, confère au vin ce fondant supplémentaire, cette profondeur et cette finesse qui distinguent les grands des grands.

Dans le verre, il présente une robe jaune or brillante – plus mûr, plus plein que son homologue du sauvignon. Le bouquet dévoile de fins arômes de poire, de pomme et de fleurs d'amandier, ainsi que de la pêche blanche, du pamplemousse et une élégante épice herbacée avec de subtiles notes boisées. En bouche, la vraie dimension se révèle : belle pression sans lourdeur, équilibre harmonieux entre fraîcheur et richesse, acidité élégante qui porte sans dominer. La finale est longue et minérale – un vin grandiose avec la volaille, les plats de poisson et les fruits de mer, en particulier avec un risotto crémeux aux coquilles Saint-Jacques. C'est un pinot blanc de niveau mondial – un vin aux exigences rouges que l'on sert dans un grand verre bourguignon après une aération suffisante. SUPERIORE.DE