IDDA | Gaja & Graci

IDDA ist der Moment, in dem zwei herausragende Persönlichkeiten des italienischen Weinbaus ihre Handschriften vereinen: Angelo Gaja, der das Piemont revolutionierte und das Verständnis für italienischen Spitzenwein international neu definierte, und Alberto Graci, einer der maßgeblichen Protagonisten der modernen Etna-Renaissance. Was 2015 als Begegnung zweier Winzer mit außergewöhnlicher Klarheit begann, wurde 2016 zu einem gemeinsamen Projekt. Ein Projekt, das nicht auf Kompromissen beruht, sondern auf dem gemeinsamen Anspruch, Herkunft, Präzision und Langfristigkeit kompromisslos in den Mittelpunkt zu stellen.

Der Name IDDA – im sizilianischen Dialekt "sie" – ist eine Verneigung vor dem Berg selbst: dem Etna, dessen Präsenz, Energie und Kontraste die Menschen seit Jahrhunderten prägen. Für Gaja und Graci ist er kein Schauplatz, sondern ein lebendiger Organismus. Ihre Idee war es, diese Kraft nicht zu imitieren, sondern in Wein zu übersetzen: filigran und zugleich tief, von vibrierender Spannung, getragen von jener Eleganz, die nur große Höhenlagen hervorbringen.

Weinberge aus Feuer und Licht

Die Parzellen von IDDA liegen auf der Süd- und Südwestflanke des Etna, in Biancavilla und Belpasso, zwischen 600 und über 800 Metern Höhe. Hier treffen kühle Fallwinde auf intensive Sonne, hier wechseln Lava-Asche, Basalt, Bims und vulkanische Sande in geologischen Schichten, die die Wurzeln der Reben herausfordern. In Biancavilla wurzeln alte Nerello-Mascalese-Stöcke aus den 1970er-Jahren neben neu angelegten Parzellen – ein Dialog aus Vergangenheit und Zukunft.

Belpasso hingegen ist geprägt von einer natürlichen "dagala", einer Insel fruchtbaren Bodens, die von Lava umflossen wurde – ein vulkanischer Clos, umrahmt von schwarzem Stein. Insgesamt umfasst das Projekt rund zwanzig Hektar. Die Rebsorten sind bewusst auf die Essenz des Etna konzentriert: Nerello Mascalese und Carricante, zwei Sorten, die kühle Höhenlagen, Wind und die mineralische Strenge der Böden unmittelbar in den Wein tragen.

Zwei Facetten eines Berges

Die roten Weine stehen ganz im Zeichen des Nerello Mascalese – jener Rebsorte, die Transparenz, Präzision und feinsinnige Tanninstruktur wie kaum eine andere vereint. Die Frucht bleibt stets klar und fein, die Tannine kühl und seidig, der Ausdruck elegant und von rauchiger Mineralität durchzogen. Holz spielt eine Nebenrolle; entscheidend ist die Spannung aus Frische, Höhenlage und vulkanischer Energie.

Die weiße Seite des Projekts gilt dem Carricante. Der IDDA Bianco wird kühl vergoren und reift etwa zwölf Monate in Edelstahl und größeren Holzfässern. Sein Charakter ist von kristalliner Klarheit: Zitruszeste, Kräuter, feine florale Akzente, dezente Anisnoten und ein salzig-mineralisches Finale, das den Etna mit seiner gesamten topografischen Dramatik widerspiegelt.

Charaktere mit langem Atem

IDDA ist bewusst langfristig angelegt. Die Mengen bleiben klein – etwa 70.000 Flaschen im Jahr – und sollen nur wachsen, wenn die Qualität des Weinbergs es zulässt. Die neu errichtete Kellerei in Belpasso ist Ausdruck dieser Präzisionsarbeit: funktional, puristisch, ganz der Umgebung und dem Wein untergeordnet.

Angelo Gaja spricht davon, dass der Etna für ihn ein "Ort mit magnetischer Kraft" sei; Alberto Graci wiederum beschreibt das Projekt als Möglichkeit, "die Eleganz und Elektrizität des Berges in ihrer reinsten Form abzubilden". Aus dieser Haltung ist ein Projekt entstanden, das nicht laut auftritt, sondern tief wirkt – Etna-Weine mit Gaja-Präzision und Graci-Instinkt, getragen von Demut gegenüber dem Berg. SUPERIORE.DE