Barolo Ginestra “Pajana” DOCG 2021

Domenico Clerico | Piemont
Domenico Clerico | Loc. Manzoni 67 | IT 12065 Monforte d'Alba

05292221 · 0,75 l · 132,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Barolo Pajana stammt von einer Parzelle in der Lage Ginestra, die in zwei Phasen gepflanzt wurde, zuerst 1971 und dann 1991. Sie liegt 350 Meter über dem Meeresspiegel und weist im Vergleich zu den höher gelegenen Teilen des Weinbergs (der den Ciabot Mentin abgrenzt) lockerere Sandböden auf. Diese Bedingungen führen zu einer zusätzlichen Reichhaltigkeit und einer samtigen Textur. Pajana wird von einem tiefen Sinn für Eleganz und Finesse geleitet. Seine Aromen zeigen eine sanfte Abfolge von Cassis, schwarzen Johannisbeeren, Blutorangen, Gewürzen, Kampferasche und Rauch. Die Länge des Weins ist das, was uns besonders begeistert: Man schmeckt die Eigenschaften des Nebbiolo über viele Minuten hinweg. SUPERIORE.DE

"Der Weinberg Pajana liegt in einer warmen, nach Süden ausgerichteten Lage auf etwa 350 m Höhe. Pajana verströmt eine großzügige Reife mit einer Überlagerung von Schokoladenkirsche und Erdbeerkompott. An der Luft entfalten sich komplexe Düfte von Fenchel und Jasmin. Am Gaumen ist der Wein sehr vielschichtig und bietet ein beeindruckendes Gleichgewicht zwischen dem Eichenholz und den robusten Tanninen. Letztere sind noch etwas streng und verlangen nach mehr Zeit." Decanter

"Kirsch- und Teeraromen sind die Hauptthemen in diesem dichten, kräftigen Rotwein, mit Akzenten von Rose, Eisen und Eukalyptus. Er ist dicht gewickelt, aber der Abgang ist lang und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von reifen Früchten. Geduld ist gefragt." Wine Spectator

"Ein komplexer und lebendiger Wein mit einer verlockenden Nase von Parma-Veilchen, getrockneten Kirschen, Erdbeeren, Lakritze und einem Hauch von Zimt. Vollmundig, zeigt er trotz seiner Jugend extrahierte und samtige Tannine, mit Fruchtkonzentration, knackiger Säure und einem energischen, belebenden Abgang." James Suckling

"Der Domenico Clerico 2021 Barolo Ginestra Pajana ist poliert und schön definiert mit roten Früchten, zerstoßenem Stein und blauen Blumen. Alle diese Weine aus dem Jahr 2021 bieten eine außergewöhnliche Tiefe und parfümierte Komplexität. Die Tannine dieses Weins sind jedoch fester und dichter. Sie sollten dieser Flasche mehr Zeit geben, damit sich die Tannine auflösen können. Sie sind jetzt noch schön kreidig, werden aber mit zunehmender Integration immer seidiger. Dies ist ein wichtiger, stolzer Barolo aus einem epischen Jahrgang." Wine Advocate